內容簡介

不說不知道的食物典故起源
一看就明白的製作流程圖解
滿足孩子好奇心的科普知識

常常看到、吃到的食物 原來不簡單──
吃一口冰淇淋，總能給人大大的滿足。
這麼幸福的滋味，在過去竟然只有貴族才能享用！
夏天來杯冰冰涼涼的汽水，真消暑。
咦？為什麼汽水裡會有一顆一顆的小泡泡呢？
牛奶美味又營養，可以補充鈣質、促進發育。
但你知道，剛擠出來時，它充滿著細菌，不適合直接飲用嗎？
過年時，餐桌上方方的年糕，不管煎的、炸的都很美味。
它的起源很有趣，居然來自磚頭，究竟是為什麼呢？
哇！這些美食的小祕密，好像都有很有趣……
讓我們一起探索更多食物的小祕密吧！

★生活情境 × 科學知識 × 人文素養，三大結合
帶領孩子「閱讀」和「討論」，化繁為簡，深化素養好選擇！
★訓練觀察力‧激發好奇心‧培養閱讀力
透過生活經驗，連結知識閱讀。
引導孩子觀察生活大小事，激發探索好奇心。
★精采圖解‧專家解惑‧趣味常識
最易懂的「全彩圖解」製作流程，幫助孩子「解讀」力。
最精采的「來源典故」與「QA小知識」，豐富孩子生活視野。
最多元的「生活科普」內容，奠定孩子科學素養。

國語日報 建檔版新書資料卡《吃的東西，原來如此！》-1080418

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★本書諮詢團隊（以下各領域專家依姓名筆畫排列）
江文幼（桃園亞洲植產牧場負責人）
李小燕（臺灣茶文化推廣協會副理事長）
李文獻（臺南市永康區復興國小教師）
李彥澂（夕遊鹽──皇尚文創股份有限公司經理）
何建彬（國立高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授）
林世斌（宜蘭大學食品科學系教授）
林志城（元培醫事科技大學校長）
林傳琦（行政院農業委員會農糧署糧食產業組組長）
高彩華（輔仁大學食品科學系副教授）
郭士弘（法式甜點主廚）
郭孟怡（輔仁大學食品科學系教授）
許成光（嘉義大學食品科學系暨研究所教授）
陳有鋕（二○一六年世界麵包大賽亞軍得主）
陳明汝（臺灣大學動物科學技術學系教授）
陳彥伯（中興大學動物科學系助理教授）
黃書政（食品工業發展研究所產品及製程研發中心研究員兼副主任）
馮淑慧（嘉義大學食品科學系講師）
葉秉泓（寬鴻食品科技有限公司負責人）
楊源昌（國立虎尾科技大學生物科技系助理教授）
廖光達（臺灣味噌釀造文化館副館長）
蔡勝興（新竹市米粉商業同業公會總幹事）
劉興武（金漢柿餅教育農園負責人）
賴明德（臺灣糖業股份有限公司砂糖事業部副執行長）
駱英毅（駱師傅法式冰淇淋之家主廚）
鍾成政（關西仙草博物館負責人）
謝依婷（臺灣留蘭香股份有限公司企業事務經理）
顏文俊（宜蘭大學食品科學系兼任教授）

作者簡介

胡定豪
筆名胡藤，大學就讀新聞系，目前從事編輯工作。因緣際會下跨足到兒童專欄寫
作領域，一寫就是十年，喜歡把複雜的知識變成簡單的文字。
趙瑜婷
臺大政治系畢業，曾任報社記者，現擔任母親工作，專職在家陪孩子剝橘子和白
煮蛋殼，以及去藍色，綠色，黃色的公園尋找沙沙。

繪者簡介
森酪梨
本名蘇珞寧，自由插畫家，全職接案插畫設計，並一邊經營自己的個人插畫品牌
。喜歡大自然和動植物，與三隻貓定居於臺中。
馬樂原
花蓮人，喜歡山和海，畫圖的時候會跟著筆下的人物一起微笑。曾為禮品卡片設
計師，現為插畫、陶藝創作者，並從事兒童美術教學。
徐橘喵
喜歡走路不看路、食物的原味與質數。因為接觸大自然與養貓，而得到許多創作
與生活的啟示，立志成為一位生活藝術家。

內容目錄

(1) 客廳裡的小點心
巧克力怎麼做的？
海苔怎麼做的？
口香糖怎麼做的？
軟糖怎麼做的？
冰淇淋怎麼做的？
汽水怎麼會冒泡泡？
柿餅怎麼做的？
燒仙草怎麼做的？

(2) 餐桌上的小驚喜
牛奶怎麼來的？
起司怎麼做的？
果醬怎麼做的？
麵包怎麼會膨膨的？
雞蛋怎麼來的？
貢丸怎麼做的？
豆腐怎麼做的？
泡麵怎麼做的？
米粉怎麼做的？
香腸怎麼做的？
蟹肉棒怎麼做的？
年糕怎麼做的？

(3) 廚房裡的小祕密
鹽怎麼來的？
糖怎麼做的？
米怎麼來的？
醬油怎麼做的？
味噌怎麼做的？
醋怎麼做的？
茶葉怎麼來的？