內容簡介

由提倡兒童全人教育的信誼基金會，和主張有機生活的永豐餘生技GREEN&SAFE合作企畫的「好好吃故事書」系列，將透過介紹在地當季、當令特色食物的圖畫書，讓孩子認識在台灣的環境條件下孕育的豐富物產。如同本書作者所言：「我們希望孩子了解，真正的『美食』並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特的風土、食材與其他生物互動共生的關係。」本系列一開始，將向孩子介紹日常餐桌上常見的「洋蔥」。


洋蔥大約五千年前開始被人類食用，是很基本的食材，能搭配的料理種類也很廣。引進台灣後，在溫暖乾燥的恆春半島落腳，每年正值生長的季節，就會吹起當地特有的落山風，雖然常把洋蔥的表皮吹得又乾又醜，但營養和甜度都更濃縮在球莖裡了，這裡的洋蔥也因此成為很優秀的特色物產。
本書作者以洋蔥作為第一人稱來述說故事，搭配生動的擬人化插圖，閱讀時就像是進入一間有導覽員的洋蔥博物館，向讀者訴說洋蔥的歷史、引進台灣的時間、恆春的獨特地形和氣候為何適合栽種洋蔥的原因；也介紹洋蔥在生長階段要經歷的考驗、在地農人如何細心培育作物，最後終於長成甘甜芬芳的大洋蔥等環節。閱讀這本書，彷彿走入土地，一起吹著暖暖的風，體會因為這片土地上自然環境、作物、人文的合奏，才孕育出令人感到幸福的美味食材。
文末特別附上洋蔥的科普小常識──「為什麼切開洋蔥時會流眼淚？」和「洋蔥的褐色美味」讓孩子能試著在生活經驗中，實際認識洋蔥的特性。另外也加上洋蔥小實驗示範，運用簡易的材料，邀請孩子一起觀察自製顯微鏡下的洋蔥表皮細胞喔！

作者簡介

文/何奕佳
1998年永豐餘生物科技在臺灣宜蘭成立了南澳豐園農場，投身有機的事業，致力於栽培各種有機的食材，積極推廣尊重自然的有機生活哲學，試圖扮演有機生活管家的角色。
2005年在臺灣開啟了「GREEN&SAFE百寶箱」低溫宅配事業，每天將最新鮮的有機蔬菜、水果、奶蛋類及肉品，堅持高品質與客制化的服務，落實From Farm to the Table（從產地到餐桌）的理念，成為市場領導品牌。
2013年進軍有機連鎖火鍋市場，成立「齊民市集」；2014年開創台菜餐廳新典範「山海樓」，引領台菜潮流，與1930年代著名酒樓蓬萊閣老師傅──黃德興拜師取經，保留經典台灣料理，希望將台菜推上國際舞台。2016年成立親子餐廳「農人餐桌」，以打造當季餐桌為理念，希望大小朋友都可以吃到當季食材，而非追求親子餐廳酷炫的遊樂設施。




圖/張哲銘
1964年生，曾就讀國立臺灣藝術大學，擔任過兒童美術老師，現職圖畫書及藝術創作。畫風細膩優美，用描繪景物的紋理展現生命的溫度，近期作品包含《雪鹿》。也擅長刻畫台灣風土民情，圖畫中蘊含對在地文化的深刻關懷。
作品中以《紅公雞》獲得第六屆信誼幼兒文學獎佳作、《木之繪本小鹿》入選2003年義大利波隆納插畫展；近年以《浯島四月十二日迎城隍》榮獲2010第二屆國家出版獎、入選2011年義大利波隆納插畫展；2012年獲義大利教區博物館帕多瓦第六屆國際展覧；並以《菜市夜市》套書榮獲第42屆金鼎獎──兒童及少年圖書獎。