內容簡介
MASAの樂樂便當：廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜【暢銷紀念版】
內容簡介
MASA的第1本便當食譜
★★暢銷珍藏版★★
冷便當、常備菜、瘦身低卡便當……
讓廚房新手享受自炊的快樂初心。
1800張詳細步驟╳123道便當菜╳6大類菜色
絕不失敗的最強便當書！
【特別收錄】5000名網友瘋狂轉載！2款獨家MASAの樂樂熊便當隱藏版
不用每天自己親手做便當，但也請不要每天吃外面現成的食物，MASA希望你「『今天的心情還OK，就打開MASA的食譜來做做看吧！』有這樣輕鬆的心情就可以了！」
MASA專為忙碌的上班族與營養不均衡的外食族特別設計，不管是和風便當、亞洲風便當，洋式便當或戶外輕食便當、低熱量健康便當，再加上各式常備配菜，123道便當菜全部應有盡有。
打破一般便當食譜只交代主菜做法，書中的每一道料理都有完整步驟圖解，就算是料理新手，也可以跟著MASA的指導輕鬆上菜！
簡單、輕鬆、好玩、省錢、健康又環保，只有MASA的食譜，細緻貼心，獨一無二；
不管冷食、熱食、中式、西式、日式、輕食全部應有盡有，一次滿足！今天，你想吃哪一種菜色？
【簡單清爽又美味的和風便當】
〈居酒屋風的雞胸肉捲山菜飯糰便當〉
脆脆香香即席山菜飯糰╳蔬菜雞胸肉捲╳柴魚片茄子╳吻仔魚＆海苔玉子燒
〈道地高級純日式美味牛肉便當〉
簡單壽喜燒╳胡麻味噌涼拌茄子＆金針菇╳咖哩炸納豆餅╳抹茶紅豆餅
【華麗多變創意滿分的亞洲便當】
〈即席創意的日式中華料理便當〉
乾燒蝦仁╳蠔油韭菜玉子燒╳即席肉醬炒豆苗＆金針菇╳潤餅皮巧克力蘋果派
〈食材互相合作的異國風味便當〉
和風萵苣＆雞肉炒飯╳味噌回鍋肉╳Dim Sum風鮭魚＆白醬派捲╳義式陳年醋炒什錦蔬菜
【濃郁香醇超人氣的洋式便當】
〈日義混合雞肉起司香草燒套餐便當〉
奇多拿坡里風義大利麵╳美麗雞肉起司香草燒╳迷你焗烤油菜花╳培根＆馬鈴薯歐姆蛋
〈人氣指數超高日義派對便當〉
鱈魚和風奶醬麵╳煎豬排＆黃芥末醬╳千層香烤茄子＆番茄╳簡單手工糖煮櫻桃
【要美味也要健康的低卡熱量便當】
〈健康低油顏色鮮豔多彩飯糰便當〉
海洋粉蝦米＆森林綠雪裡紅飯糰╳照燒鯊魚＆鴻禧菇╳素食牛蒡、紅蘿蔔＆蒟蒻金平煮╳菠菜玉子茶巾
〈五大營養素一次擁有的海鮮蔬菜便當〉
玄米五目電鍋炊飯╳健康無油酒蒸海鮮╳南瓜＆豌豆Perfect素食煮物╳田樂風蒟蒻串
本書特色
◎123道菜都以step by step方式呈現＋1800張步驟圖完全圖解＝史上最強，外食族與上班族必備便當書
◎每道食譜都標明份量、調理時間、難易度＋MASA獨創互動式貼心提醒＝超Easy＋零失敗＋成就感，廚房菜鳥的第一選擇
◎MASA 20年專業廚師經驗＋橫跨60多國粉絲應援團的支持與肯定＝下廚做菜是「好玩＋快樂＋幸福」的事
內容簡介
MASA的第1本便當食譜
★★暢銷珍藏版★★
冷便當、常備菜、瘦身低卡便當……
讓廚房新手享受自炊的快樂初心。
1800張詳細步驟╳123道便當菜╳6大類菜色
絕不失敗的最強便當書！
【特別收錄】5000名網友瘋狂轉載！2款獨家MASAの樂樂熊便當隱藏版
不用每天自己親手做便當，但也請不要每天吃外面現成的食物，MASA希望你「『今天的心情還OK，就打開MASA的食譜來做做看吧！』有這樣輕鬆的心情就可以了！」
MASA專為忙碌的上班族與營養不均衡的外食族特別設計，不管是和風便當、亞洲風便當，洋式便當或戶外輕食便當、低熱量健康便當，再加上各式常備配菜，123道便當菜全部應有盡有。
打破一般便當食譜只交代主菜做法，書中的每一道料理都有完整步驟圖解，就算是料理新手，也可以跟著MASA的指導輕鬆上菜！
簡單、輕鬆、好玩、省錢、健康又環保，只有MASA的食譜，細緻貼心，獨一無二；
不管冷食、熱食、中式、西式、日式、輕食全部應有盡有，一次滿足！今天，你想吃哪一種菜色？
【簡單清爽又美味的和風便當】
〈居酒屋風的雞胸肉捲山菜飯糰便當〉
脆脆香香即席山菜飯糰╳蔬菜雞胸肉捲╳柴魚片茄子╳吻仔魚＆海苔玉子燒
〈道地高級純日式美味牛肉便當〉
簡單壽喜燒╳胡麻味噌涼拌茄子＆金針菇╳咖哩炸納豆餅╳抹茶紅豆餅
【華麗多變創意滿分的亞洲便當】
〈即席創意的日式中華料理便當〉
乾燒蝦仁╳蠔油韭菜玉子燒╳即席肉醬炒豆苗＆金針菇╳潤餅皮巧克力蘋果派
〈食材互相合作的異國風味便當〉
和風萵苣＆雞肉炒飯╳味噌回鍋肉╳Dim Sum風鮭魚＆白醬派捲╳義式陳年醋炒什錦蔬菜
【濃郁香醇超人氣的洋式便當】
〈日義混合雞肉起司香草燒套餐便當〉
奇多拿坡里風義大利麵╳美麗雞肉起司香草燒╳迷你焗烤油菜花╳培根＆馬鈴薯歐姆蛋
〈人氣指數超高日義派對便當〉
鱈魚和風奶醬麵╳煎豬排＆黃芥末醬╳千層香烤茄子＆番茄╳簡單手工糖煮櫻桃
【要美味也要健康的低卡熱量便當】
〈健康低油顏色鮮豔多彩飯糰便當〉
海洋粉蝦米＆森林綠雪裡紅飯糰╳照燒鯊魚＆鴻禧菇╳素食牛蒡、紅蘿蔔＆蒟蒻金平煮╳菠菜玉子茶巾
〈五大營養素一次擁有的海鮮蔬菜便當〉
玄米五目電鍋炊飯╳健康無油酒蒸海鮮╳南瓜＆豌豆Perfect素食煮物╳田樂風蒟蒻串
本書特色
◎123道菜都以step by step方式呈現＋1800張步驟圖完全圖解＝史上最強，外食族與上班族必備便當書
◎每道食譜都標明份量、調理時間、難易度＋MASA獨創互動式貼心提醒＝超Easy＋零失敗＋成就感，廚房菜鳥的第一選擇
◎MASA 20年專業廚師經驗＋橫跨60多國粉絲應援團的支持與肯定＝下廚做菜是「好玩＋快樂＋幸福」的事
作者簡介
作者簡介
MASA（山下勝）
曾在日本擔任法國料理餐廳的廚師，而後前往在加拿大學習英文與商業管理，並經營一家餐廳；搬來台灣後，於知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。是部落客食譜的作者群中，唯一受過專業正統訓練的廚師，目前是餐飲店料理顧問。
住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩……所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！於是，他以20年的廚師經驗＋（初級的）超可愛中文，（so-so的）英語＋（一點點的）電腦知識＋（還好的）料理攝影技術，開始在部落格教導料理新手如何做菜。
【得獎紀錄】
‧2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
‧2010年博客來生活風格年度之最
‧2013年博客來年度百大Top100
【著作】
‧《在廚房遇見MASA：給料理新手的100道快樂食譜【暢銷紀念版】》
‧《到MASA家學幸福料理：溫暖料理新手的101道貼心食譜》
【粉絲專頁】「MASAの料理ABC」www.facebook.com/masa.abc/
【YOUTUBE頻道】www.youtube.com/masaabc1
MASA（山下勝）
曾在日本擔任法國料理餐廳的廚師，而後前往在加拿大學習英文與商業管理，並經營一家餐廳；搬來台灣後，於知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。是部落客食譜的作者群中，唯一受過專業正統訓練的廚師，目前是餐飲店料理顧問。
住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩……所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！於是，他以20年的廚師經驗＋（初級的）超可愛中文，（so-so的）英語＋（一點點的）電腦知識＋（還好的）料理攝影技術，開始在部落格教導料理新手如何做菜。
【得獎紀錄】
‧2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
‧2010年博客來生活風格年度之最
‧2013年博客來年度百大Top100
【著作】
‧《在廚房遇見MASA：給料理新手的100道快樂食譜【暢銷紀念版】》
‧《到MASA家學幸福料理：溫暖料理新手的101道貼心食譜》
【粉絲專頁】「MASAの料理ABC」www.facebook.com/masa.abc/
【YOUTUBE頻道】www.youtube.com/masaabc1
內容目錄
目錄
‧MASA的樂樂便當5秘訣
‧如何設計您的便當How to pack your bento-box
‧白飯冷凍保存法
‧便當裝飾──製作香腸外星人
〈Special緊急收錄〉
（1）網路超人氣超卡哇伊MASA的樂樂熊便當隱藏版
（2）元氣＆活潑MASA的樂樂熊便當獨家限定版
【Part1 簡單清爽又美味的和風便當】
幾分鐘就可做出營養滿分的海苔豬肉片便當
．簡單風味──海苔片兩層白飯Two-layered Nori-ben
．配飯最強！味噌＆柴魚香炒高麗菜Miso&Katstuo flavored stir-fried cabbage
．金平風炒南瓜Kimpira-style stir-fried squash
．千萬別念錯！酥脆豬肉片丼飯Easy step Crispy Katsu-don
居酒屋風的雞胸肉捲山菜飯糰便當
．脆脆香香即席山菜飯糰 Crunchy flavorful wild vegetable rice balls
．蔬菜雞胸肉捲Chicken breast roll with green vegetable
．居酒屋風──柴魚片茄子Japanese bistro style-Sauteed egg plant with Katsuo topping
．豐富的海洋味！吻仔魚＆海苔玉子燒Shirasu&Seaweed Tamago-yaki
顏色與食材都豐富華麗的什錦炊飯便當
．菜肉all in one！竹筍＆雞肉什錦炊飯Veg.＆Meat all in one！Bamboo shoots and chicken gourmet rice
．香噴噴酒蒸綜合海鮮Sake steamed assorted seafood
．清酒蘋果醋風味醃小番茄Sake apple vinegar cherry tomatoes compote
．涼拌秋葵梅子＆柴魚Okura ohitatshi with plum&katsuo bushi
完美搭配口味國際化的海鮮與蔬菜組合便當
．板豆腐鬆軟歐姆蛋Tofu omelet with assorted vegetables
．鱈魚排＆照燒紅酒醬Black cod steak with Teriyaki red wine sauce
．味噌炒苦瓜Stir-fried balsam pear with miso sauce
．海苔炸花枝Seaweed flavored deep fried calamari
輕鬆做出道地高級純日式美味牛肉便當
．簡單壽喜燒──牛肉片＆蒟蒻絲＆蔥Easy step Sukiyaki in frying pan
．胡麻味噌涼拌茄子＆金針菇Eggplant&Enoki mushrooms salad with Miso dressing
．意外的組合──咖哩炸納豆餅Like it or not, Curry flavored crispy natto snack
．抹茶紅豆餅Green tea rice pancake with red bean
【Part2 華麗多變創意滿分的亞洲便當】
即席創意的日式中華料理便當
．乾燒蝦仁Stir fried prawns with sweet chili sauce
．蠔油韭菜玉子燒Nira-chives omelet with oyster sauce
．即席肉醬炒豆苗＆金針菇Toumiao&Enoki mushrooms with quick meat sauce
．潤餅皮巧克力蘋果派Spring rolled apple pie with chocolate
食材互相合作的異國風味便當
．和風萵苣＆雞肉炒飯Lettuce&chicken Oriental fried rice
．味噌回鍋肉Stir fried pork&cabage with miso sauce
．Dim Sum風鮭魚＆白醬派捲White sauced salmon mini-pie
．中義合作！義式陳年醋炒什錦蔬菜Sauteed vegetables with sweet-sour sauce
隨便做一做就很好吃的中華料理便當
．簡單Maze Maze蝦子炒飯Maze Maze Quick shrimp fried rice
．咖哩風味麻婆百頁豆腐Mabo style firm tofu with curry sauce
．山蘇中華風脆脆涼拌菜Crunchy Shan-xu leaves Ohitashi
．Dim Sum風照燒蘿蔔糕海苔捲Seaweed rolled Daikon cake with teriyaki sauce
別具風味的南洋元氣便當
．泰式雞肉椰奶『元氣』咖哩Thai coconut chicken curry
．印尼炒飯Nasi goring Nasi goreng/Indonesian spicy fried rice
．抹茶芝麻炸開心&開口甜甜圈Chinese sesame doughnut balls
．越南風蝦子沙拉捲＆胡麻味噌沾醬Vietnamese shrimp roll salad with miso dipping
豪邁爽口的韓式風味便當
．韓式泡菜＆鮪魚炒麵Kimuchi&tuna fried rice
．脆炒白蘿蔔＆牛肉Crispy stir-fried Daikon&beef
．簡單方便韓式香鬆蝦米煎餅Handy Korean style dried shrimps pancake
．即席韓式小菜Easy step Korean side dish
【Part3 濃郁香醇超人氣的洋式便當】
日式西洋風味義大利麵組合便當
．經典日式茄汁高麗菜捲Rolled cabbage with tomato sauce
．自家製青醬筆管麵Macaroni with homemade Pesto sauce
．海苔風味凱撒沙拉Cesar salad with Nori dressing
．玉米＆蟹肉棒奶醬可樂餅Corn & crab meat croquette
日義混合雞肉起司香草燒套餐便當
．奇多拿坡里風義大利麵Cheetos Spaghetti Napolitano
．美麗雞肉起司香草燒 Sauteed chicken with cheese filing
．迷你焗烤油菜花Chinese broccolis gratin
．培根＆馬鈴薯歐姆蛋Bacon potato omelet
人氣指數超高日義派對便當
．鱈魚和風奶醬麵Black cod pasta with Soy sauce based cream sauce
．煎豬排＆黃芥末醬Sauteed pork with mustard sauce
．千層香烤茄子＆番茄Eggplant & cherry tomato brochette
．簡單手工糖煮櫻桃Homemade dark cherry compote
台義混血美味快速滷肉焗烤飯便當
．炸蝦馬鈴薯混血可樂餅Potetish prawn croquette
．超速滷肉焗烤飯Quick and easy Bolognaise rice gratin
．旗魚蛋起司衣煎Piccata Billfish picacata with herb
．脆糖衣焦糖抹茶布丁Green tea Creme brulwe
普羅旺斯日法風味漢堡排便當
．和風咖哩堅果炊飯Oriental nuts curry flavored fried rice
．普羅旺斯風燉雞絞肉漢堡排Provencal style chicken Hamburg steak
．免鍋子馬鈴薯焗烤Pot-less easy step potato gratin
．陶罐風野菜糕Assorted vegetables egg terrine
【Part4 天氣好清朗，帶著便當去野餐！】
‧MASA的樂樂便當5秘訣
‧如何設計您的便當How to pack your bento-box
‧白飯冷凍保存法
‧便當裝飾──製作香腸外星人
〈Special緊急收錄〉
（1）網路超人氣超卡哇伊MASA的樂樂熊便當隱藏版
（2）元氣＆活潑MASA的樂樂熊便當獨家限定版
【Part1 簡單清爽又美味的和風便當】
幾分鐘就可做出營養滿分的海苔豬肉片便當
．簡單風味──海苔片兩層白飯Two-layered Nori-ben
．配飯最強！味噌＆柴魚香炒高麗菜Miso&Katstuo flavored stir-fried cabbage
．金平風炒南瓜Kimpira-style stir-fried squash
．千萬別念錯！酥脆豬肉片丼飯Easy step Crispy Katsu-don
居酒屋風的雞胸肉捲山菜飯糰便當
．脆脆香香即席山菜飯糰 Crunchy flavorful wild vegetable rice balls
．蔬菜雞胸肉捲Chicken breast roll with green vegetable
．居酒屋風──柴魚片茄子Japanese bistro style-Sauteed egg plant with Katsuo topping
．豐富的海洋味！吻仔魚＆海苔玉子燒Shirasu&Seaweed Tamago-yaki
顏色與食材都豐富華麗的什錦炊飯便當
．菜肉all in one！竹筍＆雞肉什錦炊飯Veg.＆Meat all in one！Bamboo shoots and chicken gourmet rice
．香噴噴酒蒸綜合海鮮Sake steamed assorted seafood
．清酒蘋果醋風味醃小番茄Sake apple vinegar cherry tomatoes compote
．涼拌秋葵梅子＆柴魚Okura ohitatshi with plum&katsuo bushi
完美搭配口味國際化的海鮮與蔬菜組合便當
．板豆腐鬆軟歐姆蛋Tofu omelet with assorted vegetables
．鱈魚排＆照燒紅酒醬Black cod steak with Teriyaki red wine sauce
．味噌炒苦瓜Stir-fried balsam pear with miso sauce
．海苔炸花枝Seaweed flavored deep fried calamari
輕鬆做出道地高級純日式美味牛肉便當
．簡單壽喜燒──牛肉片＆蒟蒻絲＆蔥Easy step Sukiyaki in frying pan
．胡麻味噌涼拌茄子＆金針菇Eggplant&Enoki mushrooms salad with Miso dressing
．意外的組合──咖哩炸納豆餅Like it or not, Curry flavored crispy natto snack
．抹茶紅豆餅Green tea rice pancake with red bean
【Part2 華麗多變創意滿分的亞洲便當】
即席創意的日式中華料理便當
．乾燒蝦仁Stir fried prawns with sweet chili sauce
．蠔油韭菜玉子燒Nira-chives omelet with oyster sauce
．即席肉醬炒豆苗＆金針菇Toumiao&Enoki mushrooms with quick meat sauce
．潤餅皮巧克力蘋果派Spring rolled apple pie with chocolate
食材互相合作的異國風味便當
．和風萵苣＆雞肉炒飯Lettuce&chicken Oriental fried rice
．味噌回鍋肉Stir fried pork&cabage with miso sauce
．Dim Sum風鮭魚＆白醬派捲White sauced salmon mini-pie
．中義合作！義式陳年醋炒什錦蔬菜Sauteed vegetables with sweet-sour sauce
隨便做一做就很好吃的中華料理便當
．簡單Maze Maze蝦子炒飯Maze Maze Quick shrimp fried rice
．咖哩風味麻婆百頁豆腐Mabo style firm tofu with curry sauce
．山蘇中華風脆脆涼拌菜Crunchy Shan-xu leaves Ohitashi
．Dim Sum風照燒蘿蔔糕海苔捲Seaweed rolled Daikon cake with teriyaki sauce
別具風味的南洋元氣便當
．泰式雞肉椰奶『元氣』咖哩Thai coconut chicken curry
．印尼炒飯Nasi goring Nasi goreng/Indonesian spicy fried rice
．抹茶芝麻炸開心&開口甜甜圈Chinese sesame doughnut balls
．越南風蝦子沙拉捲＆胡麻味噌沾醬Vietnamese shrimp roll salad with miso dipping
豪邁爽口的韓式風味便當
．韓式泡菜＆鮪魚炒麵Kimuchi&tuna fried rice
．脆炒白蘿蔔＆牛肉Crispy stir-fried Daikon&beef
．簡單方便韓式香鬆蝦米煎餅Handy Korean style dried shrimps pancake
．即席韓式小菜Easy step Korean side dish
【Part3 濃郁香醇超人氣的洋式便當】
日式西洋風味義大利麵組合便當
．經典日式茄汁高麗菜捲Rolled cabbage with tomato sauce
．自家製青醬筆管麵Macaroni with homemade Pesto sauce
．海苔風味凱撒沙拉Cesar salad with Nori dressing
．玉米＆蟹肉棒奶醬可樂餅Corn & crab meat croquette
日義混合雞肉起司香草燒套餐便當
．奇多拿坡里風義大利麵Cheetos Spaghetti Napolitano
．美麗雞肉起司香草燒 Sauteed chicken with cheese filing
．迷你焗烤油菜花Chinese broccolis gratin
．培根＆馬鈴薯歐姆蛋Bacon potato omelet
人氣指數超高日義派對便當
．鱈魚和風奶醬麵Black cod pasta with Soy sauce based cream sauce
．煎豬排＆黃芥末醬Sauteed pork with mustard sauce
．千層香烤茄子＆番茄Eggplant & cherry tomato brochette
．簡單手工糖煮櫻桃Homemade dark cherry compote
台義混血美味快速滷肉焗烤飯便當
．炸蝦馬鈴薯混血可樂餅Potetish prawn croquette
．超速滷肉焗烤飯Quick and easy Bolognaise rice gratin
．旗魚蛋起司衣煎Piccata Billfish picacata with herb
．脆糖衣焦糖抹茶布丁Green tea Creme brulwe
普羅旺斯日法風味漢堡排便當
．和風咖哩堅果炊飯Oriental nuts curry flavored fried rice
．普羅旺斯風燉雞絞肉漢堡排Provencal style chicken Hamburg steak
．免鍋子馬鈴薯焗烤Pot-less easy step potato gratin
．陶罐風野菜糕Assorted vegetables egg terrine
【Part4 天氣好清朗，帶著便當去野餐！】