內容簡介

100種健康食物排行榜


內容簡介

吃對食物讓你更健康！
天然食物就是你最好的保健醫生
＊從自然食材中尋找最健康的頂尖食材
＊不花錢的食物醫生
＊食物就是你的家庭營養師

在各種食材都能便利取得的現在，我們對吃的選擇越來越多元化。錯誤的飲食觀會引發許多文明病，正確的飲食習慣，則能預防三分之一的癌症及多種慢性疾病，還能讓身體功能正常地運作。本書針對讀者關心的各大健康面向，分別提出五大類前20名健康食物排行榜，總數超過上百種的健康食材，讓您從此能夠針對自己的需求，吃出健康活力！


本書特色

•三大名「師」推薦，專業權威
本書請三位專業的營養師、中醫師、西醫師，為讀者嚴選出各種健康食物排行榜，以及食物的營養價值、健康功效，專業及權威度十足。

•5大健康方向，最佳食物TOP20排行榜
從排毒、增強免疫力、抗氧化、代謝及抗壓等五大方面，依營養程度各列出前20名的最佳食材，讓讀者依自身需要，選擇最適合的食物。

•照顧16種族群，嚴選200種優質食物
從嬰兒、孕婦、老年人，到學生、上班族、外食族，不同年齡、不同身分，都能從書中提供的200種優質食物中，獲取到最豐富的營養。

•對抗17種疾病，170種超優質食物
依常見病及慢性病列出17種疾病，例如感冒、氣喘、腸胃病、糖尿病、高血壓等，攝取哪些食材能幫助改善症狀，共提出170種優質食物。

•食物搭配觀念的導正與建議
各食材的搭配宜忌，以及搭配加分的營養公式、搭配錯誤的飲食警示，以圖表框的形式完整呈現，方便閱讀。

•營養師一週健康餐
專業營養師設計一星期的專業三餐表，不需煩惱每天該吃什麼，依照這份貼心的每週健康建議餐，就能獲得最佳飲食標準。

•版面設計清晰易讀
全彩印刷，版面區塊設計，方便讀者閱讀，並附清楚美觀的食材圖片，以及挑選祕訣，以供消費者選購。

•索引完整詳實
五大類索引完整記載，方便讀者對照查閱，編排好讀易找。

作者簡介

審訂推薦者簡介

陳進明
長庚紀念醫院家庭醫學科主治醫師

現職
長庚紀念醫院林口總院體檢中心資深主治醫師
國立體育學院運動保健所兼任助理教授

學經歷
高雄醫院醫學系醫學士
林口長庚醫院內科住院醫師
林口長庚醫院胃腸肝膽科臨床研究員


李克成
長庚紀念醫院中醫分院主治醫師

現職
長庚大學醫學院中醫系講師
台灣中醫診斷醫學會理事
衛福部中醫藥委員會中藥不良反應通報中心研究員

學歷
中國醫藥學院中國醫學研究所醫學碩士
中國醫藥學院中醫系醫學士
中國醫藥學院藥學系藥學士


蕭千祐
長庚技術學院營養學講師

學歷
台北醫學大學保健營養學博士
台北醫學大學保健營養學碩士
國家營養師高考及格

著作&審訂
《天然蔬果健康養生法》、《彩虹蔬果健康飲食法》
《健康蔬果汁功效速查圖典》、《防癌食物保健功效速查圖典》
《維生素、礦物質功效速查圖典》、《聰明健腦特效食譜》
《高鈣防骨鬆特效食譜》、《蔥薑蒜保健特效食譜》
《降膽固醇就要這樣吃》、《健康醋自然養生法》

內容目錄

目錄

審訂推薦序－營養師 蕭千祐
審訂推薦序－西醫師 陳進明
審訂推薦序－中醫師 李克成
出版序

導讀

第一篇自然食物V.S.健康百分百

第一章 自然食物就是你最好的醫生
什麼是健康食物？
認識食物四性
認識食物五色
認識食物五味
四季飲食該注意哪些重點？
食物所含主要營養素分類解析
一定要懂的食物搭配營養簡易公式-營養加分
一定要懂的食物搭配營養簡易公式-營養減分

第二章 如何吃出健康？
吃對食物健康100分：導正你的飲食概念
生活概念、健康概念
烹調食物器皿不可輕忽的正確使用方式！
各類食物如何烹調營養價值最多？
各種體質該如何吃才健康？


第二篇 最Health健康、最Hot熱門的100種食物排行榜
醫師＆營養師推薦最健康食物前10名排行榜BEST 10
BEST1 第一名：糙米
BEST2 第二名：洋蔥
BEST3 第三名：番薯
BEST4 第四名：海藻類
BEST5 第五名：蘋果
BEST6 第六名：山藥
BEST7 第七名：菠菜
BEST8 第八名：黃豆類
BEST9 第九名：雞蛋
BEST10 第十名：鮪魚

第一章 排毒功效前20名健康食物排行榜
維持健康的關鍵在排毒
TOP1 第一名：番薯
TOP2 第二名：海藻類
TOP3 第三名：綠豆
TOP4 第四名：番薯葉
TOP5 第五名：木耳
TOP6 第六名：韭菜
TOP7 第七名：香菇
TOP8 第八名：洋蔥
TOP9 第九名：南瓜
TOP10 第十名：燕麥
TOP11 第十一名：花椰菜
TOP12 第十二名：蘋果
TOP13 第十三名：蘆筍
TOP14 第十四名：苦瓜
TOP15 第十五名：胡蘿蔔
TOP16 第十六名：菠菜
TOP17 第十七名：草莓
TOP18 第十八名：糙米
TOP19 第十九名：櫻桃
TOP20 第二十名：空心菜

第二章 增強免疫力前20名食物排榜TOP20
免疫力─身體的保全系統
TOP1 第一名：洋蔥
TOP2 第二名：菇蕈類
TOP3 第三名：胡蘿蔔
TOP4 第四名：奇異果
TOP5 第五名：彩甜椒
TOP6 第六名：山藥
TOP7 第七名：優酪乳
TOP8 第八名：枸杞子
TOP9 第九名：木瓜
TOP10 第十名：高麗菜
TOP11 第十一名：松子
TOP12 第十二名：芝麻
TOP13 第十三名：乳酪
TOP14 第十四名：青江菜
TOP15 第十五名：苦瓜
TOP16 第十六名：羊肉
TOP17 第十七名：鮪魚
TOP18 第十八名：魷魚
TOP19 第十九名：蝦
TOP20 第二十名：螃蟹

第三章 抗氧化效果前20名食物排行榜TOP20
抗氧化＝防癌＋抗老
TOP1 第一名：茶
TOP2 第二名：葡萄
TOP3 第三名：柑橘
TOP4 第四名：番茄
TOP5 第五名：南瓜
TOP6 第六名：芝麻
TOP7 第七名：枸杞子
TOP8 第八名：洋蔥
TOP9 第九名：蘆筍
TOP10 第十名：茄子
TOP11 第十一名：番石榴
TOP12 第十二名：空心菜
TOP13 第十三名：黃豆
TOP14 第十四名：花生
TOP15 第十五名：大白菜
TOP16 第十六名：動物肝臟（豬、雞、鴨、鵝肝）
TOP17 第十七名：海參
TOP18 第十八名：豬肉
TOP19 第十九名：沙丁魚
TOP20 第二十名：玉米

第四章 促進代謝前20名食物排行榜TOP20
適度新陳代謝才健康
TOP1 第一名：檸檬
TOP2 第二名：洋蔥
TOP3 第三名：南瓜子
TOP4 第四名：核桃
TOP5 第五名：牡蠣
TOP6 第六名：海藻類
TOP7 第七名：鱈魚
TOP8 第八名：牛奶
TOP9 第九名：玉米
TOP10 第十名：鮭魚
TOP11 第十一名：羊肉
TOP12 第十二名：蛤蜊
TOP13 第十三名：鴨肉
TOP14 第十四名：菠菜
TOP15 第十五名：黃瓜類
TOP16 第十六名：紅豆
TOP17 第十七名：糙米
TOP18 第十八名：紫米
TOP19 第十九名：馬鈴薯
TOP20 第二十名：香蕉

第五章 舒緩壓力前20名食物排行榜TOP20
快樂吃出抗壓力
TOP1 第一名：蓮子
TOP2 第二名：花生
TOP3 第三名：乳酪
TOP4 第四名：核桃
TOP5 第五名：香蕉
TOP6 第六名：黃豆
TOP7 第七名：豆腐
TOP8 第八名：紅豆
TOP9 第九名：雞蛋
TOP10 第十名：柑橘
TOP11 第十一名：番薯葉
TOP12 第十二名：牛肉
TOP13 第十三名：鱔魚
TOP14 第十四名：蝦
TOP15 第十五名：紫米
TOP16 第十六名：鮭魚
TOP17 第十七名：竹筍
TOP18 第十八名：奇異果
TOP19 第十九名：海藻類
TOP20 第二十名：雞肉


第三篇 最適宜各種需求精選的100種超優質食物

第一章 最適宜男女老幼精選的超優質食物
寶貝新生嬰兒
讓兒童健康成長
營養呵護懷孕媽咪
健康坐好月子
更年期駐留青春
讓男人強壯活力
銀髮族養生益壽

第二章 最適宜各種生活群眾精選的超優質食物
讓上班族最活力元氣
讓勞動族變成大力水手
挽救應酬（菸酒）族健康
讓考生吃出好腦力
夜貓族搶救健康
讓電腦（手機）族健康抗毒
讓外食族吃出健康滿點
讓素食族營養均衡

第三章 養顏美容最有幫助的精選超優質食物
肌膚緊緻
一吃就有好氣色
預防青春痘、粉刺
淡化斑點
健康瘦身


第四篇 最適宜各種疾病對症食用的100種健康食物

第一章 最適宜一般病患者的健康食物
感冒
咳嗽
氣喘
腸胃病
便祕
過敏（皮膚病）
失眠
憂鬱症
第二章 最
適宜慢性病患者的健康優質食物
糖尿病
高血壓
心臟病
腎臟病
中風
痛風
癌症
肝病
肺病

【附錄索引】
健康食材營養功能一覽表
營養素大分類表
食物營養功效V.S.常見疾病與美容對照表
各年齡族群每日飲食建議一覽表
專有名詞索引