內容簡介

祖傳藥膳養生秘方


內容簡介

45種日常食材+72種中藥=222道滋補藥膳

※小中藥大療效！透過介紹常見疾病以及中藥、藥膳詳細解讀，讓讀者能根據書中介紹的的中藥適用範圍選擇適合自己的藥膳。

※疏肝理氣、健脾益胃、潤肺止咳、滋補養腎、補血護心、美容養顏、女性護理、清熱排毒、體質調理……食補啟動人體自癒能力！

※烹調步驟完整、圖片豐富、食材簡單便利，詳細介紹了藥膳的製作過程，針對性和指導性更強，人人都可以在家養身溫補！


本書特色

老祖宗傳下來的食療秘方，一日三餐不生病

◎四季皆宜的養生藥膳
防病、治病一書搞定，天然中藥和食材合理搭配，教你正確的選擇藥膳，提升人體免疫力，全心全意照顧好家庭。
◎良藥也可以食指大動
誰說良藥必定苦口！易取材、好操作的日常藥膳，不僅調養你的身體，還滿足你的味蕾，藥食相輔、讓美味為你帶來健康！
◎寓藥於食，對症下藥
根據自身問題，為你推薦最適合的中藥和食材，書中還貼心提醒日常飲食注意事項，告訴你什麼該吃什麼不該吃。

作者簡介

編著者簡介

健康養生堂編委會邀請了中國各地知名醫院的醫生、學者共同參與含章系列生活圖書的編輯審訂工作，其中包括尚雲青、陳飛松、李海濤等著名醫生。

尚雲青
從事中醫多年，現為雲南中醫學院中藥學院副院長、副教授。


陳飛松
中國中醫科學院研究員，北京亞健康防治協會會長、教授。


李海濤
從事中醫多年，現為南京中醫藥大學教授、博士研究生導師。


主編簡介

吳劍坤

•執業藥師
•高級健康管理師
•中醫治未病科主任
•體檢中心主任
•北京市中醫醫院副主任藥師
榮獲2004、2005年度北京市藥品不良反應監測工作先進個人。2006～2009年擔任中藥房主任，出版《醫院制劑手冊》、《藥品手冊－中藥分冊》。


張國英

•副主任醫師
•中醫康復專業委員會委員
畢業於北京中醫藥大學中醫系。師從名中醫孫伯揚教授和黃麗娟教授，長期從事中醫內科臨床工作。現在首都醫科大學附屬北京市中醫醫院治未病中心工作，從事中醫內科臨床工作20餘年，臨床經驗豐富。擅長亞健康調理、咳喘、脾胃病、糖尿病、心腦血管病等疾患的診治。發表學術論文十餘篇，參編學術著作三部。

內容目錄

目錄

第一章　疏肝理氣篇

◆理氣止痛
香菇旗魚湯
蟲草瘦肉粥
杜仲寄生雞湯
山藥土茯苓煲瘦肉

◆通乳豐胸
木瓜燉銀耳
豬蹄煮花生
通草絲瓜草蝦湯
牛奶燉花生

◆失眠多夢
酸棗仁白米粥
當歸燉豬心
靈芝燉豬尾
蕎麥桂圓紅棗粥
黨蔘桂圓膏

◆焦慮煩躁
黨蔘茯苓粥
四仙蓮藕湯
蓮子茯神豬心湯
金針木耳肉片菠蘿

◆解暑止渴消食止瀉
雞絲炒百合金針

◆脂肪肝
黑芝麻核桃仁粥
魚頭豆腐湯

第二章　健脾益胃篇

◆食欲不振
雙棗蓮藕燉排骨
四神沙蔘豬肚湯

◆消化不良
銀杏蓮子烏雞湯
消脂金橘茶
楊桃紫蘇梅甜湯
清心蓮子青蛙湯
草莓小蝦球

◆腹瀉
蓮子紫米粥
檸檬蜂蜜汁
荷葉蓮子豆漿
蓮子冰糖止瀉茶
蓮子紅棗糯米粥
車前草豬肚湯

◆便秘
人蔘蜂蜜粥
松仁炒玉米
無花果木耳豬腸湯
雪梨豌豆炒百合
紅棗柏子小米粥

◆慢性胃炎
山楂牛肉鳳梨盅
人蔘紅棗粥

第三章　潤肺止咳篇

◆肺陰虛
玉竹沙蔘燜老鴨
山藥銀杏瘦肉粥
銀杏玉竹豬肚煲
洋蔘麥冬粥
玉竹三味排骨湯

◆咳嗽
川貝釀水梨
天花粉鱔魚湯
靈芝沙蔘百合茶
沙蔘麥冬茶
沙蔘百合甜棗湯
松仁燴鮮魚

◆氣喘
松子杏仁豆漿
杏仁雪梨湯
西芹百合炒銀杏
銀杏豆腐炒蝦仁
玄蔘蘿蔔清咽湯

◆慢性支氣管炎
潤肺烏龍麵
四仁雞蛋粥

第四章　滋補養腎篇

◆腎陰虛
山藥芡實素腸粥
何首烏黑豆煲雞爪
何首烏枸杞煲烏雞
紅棗荸薺湯
板栗香菇燜雞翅
養生黑豆奶

◆腎陽虛
杜仲燉排骨
枸杞韭菜炒蝦仁
冬蟲夏草雞
蟲草紅棗燉甲魚
蓯蓉海參鴿蛋
菟絲子燴鱔魚

◆腎寒
三味羊肉湯
鹿耆煲雞湯
黑芝麻山藥糊
蓯蓉黃精骶湯
五子下水湯
附子蒸羊肉

◆腰膝酸軟
強精黨蔘牛尾湯
巴戟天黑豆雞湯
鎖陽羊肉湯
鹿茸枸杞蒸蝦
三仙燴豬腰
板栗排骨湯

◆腎氣虛
海鮮山藥餅
海馬蝦仁童子雞
板栗枸杞粥
巴戟天海參煲
木耳核桃仁
枸杞魚片粥

◆骨質疏松
五加皮燒牛肉
大骨高湯
牛膝蔬菜魚丸
鮮人蔘燉烏雞
黑白木耳炒芹菜

第五章　補血護心篇

◆氣血不暢
海馬排骨湯
三七蛋花湯
當歸芍藥燉排骨
川芎黃耆燉魚頭
當歸蓯蓉燉羊肉
川芎烏龍活血止痛茶

◆調節血糖
山藥煮鮭魚
枸杞地黃腸粉
苦瓜炒豬肝
黨蔘枸杞紅棗湯
山藥內金黃鱔湯

◆穩定血壓
杜仲煮牛肉
菊花枸杞子豆漿
甜酒煮靈芝
玉米紅棗瘦肉粥
西芹多味雞
酸棗仁白米粥

◆降低血脂
玉竹西洋蔘茶
蒲黃蜜玉竹
猴頭菇螺頭湯
大黃綠豆湯
玉竹蜜茶

◆治療貧血
當歸生地燒羊肉
阿膠牛肉湯

◆提神醒腦
玉米鮮魚粥
蔘片蓮子湯

◆心悸氣短
玉竹燉豬心
茯苓棗仁寧心茶
茯苓杏片松糕
黃耆甘草魚湯
桂圓煲豬心
松仁雪花粥

◆安神補腦
核桃豆腐湯
蓮子百合排骨湯
補腦益智家常麵
西洋蔘甲魚湯
紅棗當歸雞腿

第六章　美容養顏篇

◆保濕潤膚
干貝西蘭花
洛神水果沙拉
蘆薈番茄湯
猴頭菇雞湯
酒釀紅棗蛋

◆祛皺除紋
木瓜冰糖燉燕窩
滋養靈芝雞
美膚豬蹄湯
銀耳雪梨湯
銀耳山藥羹
冰凍紅豆薏仁

◆祛斑祛痘
抗敏關東煮
玫瑰枸杞養顏羹

◆烏發生發
何首烏紅棗粥
何首烏黨蔘烏發膏
何首烏豬腦湯
何首烏核桃粥
何首烏芝麻茶

第七章　女性護理篇

◆經期護理
花旗蔘燉烏雞
艾葉煮雞蛋
熟地當歸雞湯
百合炒紅腰豆
補氣玉米排骨湯
補氣人蔘茄紅麵

◆調經補血
牛奶紅棗粥
當歸三七烏雞湯
玫瑰香附茶
桂圓紅棗茶
川芎白芷燉魚頭
紅棗雞肉湯

◆更年期飲食
白芍排骨湯
麥棗甘草蘿蔔湯
西洋蔘燉土雞
地黃烏雞湯
豬肚燉蓮子

◆月子養護
十全大補烏雞湯
當歸豬肝湯

第八章　清熱排毒篇

◆祛火排毒
蒲公英銀花茶
茵陳甘草蛤蜊湯
銀花白菊飲
地黃蝦湯
番茄肉醬燴豆腐
熟地排骨煲冬瓜湯

◆促進代謝
蔘鬚枸杞燉河鰻
山藥枸杞燉牛肉

◆消脂瘦身
四神粉煲豆腐
蘑菇海鮮湯
瞿麥排毒汁
南瓜百合甜點
纖瘦蔬菜湯
多味百合蔬菜

◆清熱明目
桑杏菊花甜湯
菊花決明子茶

◆消夏解暑
陳皮綠豆湯
冬瓜薏仁鴨
荷葉鮮藕茶
綠豆薏仁粥
車前草紅棗湯
板藍根西瓜汁

第九章　體質調理篇

◆氣虛體質
靈芝黃耆燉肉
黃精蒸土雞
人蔘鵪鶉蛋
蓯蓉羊肉粥
黨蔘煮馬鈴薯
黃耆牛肉蔬菜湯

◆氣滯體質
人蔘雪梨烏雞湯
枸杞黃耆蒸鱔片
陳皮絲里脊肉

◆血虛體質
黑棗蔘耆梅子茶
歸耆補血烏雞湯
紅棗烏雞湯
鹿茸燉烏雞
無花果煎雞肝
紅棗枸杞雞湯

◆淤血體質
丹蔘桃紅烏雞湯
黑豆桂圓湯
川芎蛋花湯

◆陰虛體質
糖棗芹菜湯
紫米甜飯團
銀耳優酪羹
百合豆沙羊羹
黃精燉豬肉
銀耳橘子湯

◆痰濕體質
黨蔘黃耆排骨
芡實蓮子薏仁湯
銀杏蒸蛋

◆免