內容簡介

吃對食物就能控制血壓


內容簡介

高血壓是健康的慢性殺手！
用飲食為健康把關，動脈硬化、心肌梗塞、中風全遠離！

•蘋果、萵苣是降壓好幫手？
•煮熟的香蕉皮能有效降低高血壓？
•常喝檸檬水，瘦身、美白又降壓？
•喝芹菜汁有助遠離三高？
•生吃洋蔥，防癌、降壓效果佳？
•番薯是最適合高血壓患者的主食？

錯誤飲食&不良作息，是高血壓的直通車
◆血壓升高易加重心臟負擔，造成動脈收縮、硬化，長期下來，恐釀成心臟病、心絞痛、中風、腎衰竭、視網膜病變等併發症！
◆10大死因中，由高血壓所衍生的致命疾病，幾乎名列前矛！想長保健康、享受無病人生，降低高血壓刻不容緩！

36種超級降壓食物＋108道對症料理，大小病痛OUT！
◆食物是最好的降壓良藥。善用天然食材，從根本調理體質、穩定血壓，遠離可怕的心血管病與併發症，不怕病從口入。

打破飲食迷思，跟著營養師這樣吃，健康活力UP！
◆細說高血壓必備知識，提供全方位食療調養對策，掌握食材關鍵降壓成分與功效，輕鬆戰勝高血壓！


本書特色

◎5大類36種降壓好食材，吃對食物，讓高血壓低頭
權威專家剖析降血壓食材的保健功效、營養成分，以及最健康的吃法，破除大眾對於食材的疑惑、迷思。跟著專家這樣吃，輕鬆穩定血壓，享受樂活人生。

◎110道健康美味料理，健康逆轉勝
營養師精心設計的高纖低鈉食譜，解決現代人飲食不均的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食纖維及各種營養素，遠離高血壓及相關併發症，給您健康活力的每一天。

◎詳述食材營養素&搭配宜忌，提供最優吃法
本書以Q&A的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的回答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的飲食建議。

作者簡介

作者簡介

陳彥甫 營養師

現職：
新北市營養師公會常務理事
台灣礦工醫院營養師
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師

學歷：
輔仁大學食品科學所碩士

證照：
專技高考營養師
保健食品初級工程師能力鑑定及格
素食廚師丙級執照
美容師丙級執照

經歷：
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問

代表著作：
《蔬菜這樣吃最健康》、《素食這樣吃最健康》
《水果營養密碼》、《蔬菜營養密碼》、《肉類營養密碼》
《五穀雜糧營養密碼》、《魚類海鮮營養密碼》
《全食物防癌密碼》、《全食物排毒密碼》
《健康食品保健事典》、《養生豆漿這樣喝最健康》
《健康天然對症蔬果汁》、《這些食物絕對清腸排毒》
《預防癌症這樣吃效果佳》、《腸道排毒這樣吃效果佳》
《最健康食物排行榜》、《超級排毒食物排行榜》
《降血脂食物排行榜》、《特效降血糖食物排行》
《超級防癌食物排行榜》＊榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎

內容目錄

目錄

【推薦序】全方位改善高血壓，健康逆轉勝 何一成
【作者序】食物是最好的降壓良藥 陳彥甫
【超級降血壓食物排行榜】

Part 1 新鮮水果類
蘋果
．黃瓜蘋果汁．蘋果優酪乳
．酸甜蘋果雞塊
香蕉
．蜂蜜香蕉煎．香蕉燕麥粥
．香蕉橙奶
檸檬
．香檸蜜李優酪乳．檸檬優格沙拉
．泰式涼拌豬肉片
柑橘
．柑橘茉莉花茶．橘醋拌豆腐
．橘香鮮蝦卷
奇異果
．番石榴奇異果汁．果香雞柳
．什錦水果沙拉
柿子
．甜柿蘋果牛奶．柿香鮮蔬卷
．柿香火龍果蝦球
西瓜
．紅白雙瓜汁．藕香西瓜汁
．繽紛鮮果沙拉
Part 2 綠葉蔬菜類
菠菜
．薑味菠菜．香油菠菜燜肉
．番茄菠菜豬肝湯
芹菜
．腰果拌西芹．西芹番茄雞肉湯
．香芹蘋果蜜
高麗菜
．蜜香葡萄果菜汁．櫻花蝦炒高麗菜
．高麗菜豆腐卷
萵苣
．萵苣蘋果汁．蒜香萵苣
．綠芹雞肉鬆
莧菜
． 仔魚莧菜羹．莧菜炒蛋
．莧菜炒牛肉
韭菜
．蒜香韭菜卷．銀芽雞絲
．韭菜水餃
蔥
．香蔥煎蛋．蔥燒豆腐
．蒜香蔥燒雞
Part 3 花果根莖類
番茄
．優格番茄汁．金針番茄粥
．紅茄炒鱸魚
茄子
．胡麻香茄．雙椒咖哩茄子
．塔香茄子
豌豆
．蕎麥豌豆粥．豆腐肉片湯
．豌豆薏仁鮮蔬飯
玉米
．玉米排骨湯．豆漿洋芋濃湯
．茴香油醋玉米筍
苦瓜
．鳳梨苦瓜鑲肉．苦瓜蘑菇豆腐湯
．椰汁苦瓜綠咖哩
花椰菜
．奶香草菇燉花菜．紅酒燉牛肉
．拿波里鮮蔬沙拉
90 蘆筍
．三絲炒蘆筍．蘆筍牛肉卷
．蘆筍拌蝦仁
洋蔥
．和風洋蔥絲．洋蔥豬肉卷
．洋蔥鳳梨奇異果汁
番薯
．芝麻番薯豆奶．甜薯銀耳湯
．芥菜地瓜雞湯
馬鈴薯
．豌豆炒洋芋絲．奶香薯泥
．番茄洋芋牛肉湯
南瓜
．香烤黑糖南瓜．金瓜番茄瘦肉湯
．南瓜糙米蛋炒飯
荸薺
．馬蹄鮮魚湯．紫菜馬蹄栗子湯
．莓果荸薺鮮肉丸
Part 4 海菜菇蕈類
海帶
．海帶薏仁粥．鮭魚海帶豆腐湯
．海帶燒肉
紫菜
．紫菜雞湯．紫菜玉米湯
．紫菜蛋卷
香菇
．鮮金針炒香菇．山藥香菇雞湯
．什錦烤蔬菜
蘑菇
．菱角蘑菇粥．蘑菇雞湯
．雙椒炒蘑菇
黑木耳
．香辣芫荽木耳．雲耳醋拌海藻
．木耳蓮子粥
Part 5 雜糧堅果類
糙米
．五穀花生糙米漿．魚片糙米粥
．糙米炊飯
燕麥
．燕麥奶茶．草莓牛奶燕麥粥
．茭白筍燕麥粥
黃豆
．香檸木瓜豆漿．香芹黃豆湯
．紅燒豆腐
黑豆
．什錦養生粥．黑豆蓮子雞湯
．時蔬涼拌海鮮
芝麻
．芝麻香蕉牛奶．芝麻核桃飲
．高鈣芝麻蛋餅

【附錄】降血壓食材適用、食用＆選購、保存速查表