內容簡介

餐桌上少不了的薯類：兼顧健康與美味，百道專「薯」你的飲食方案

「薯」於你的美味與健康


● 營養價值高且全面，富含多種維生素、礦物質等營養元素
● 抗性澱粉聰明吃，吃得飽零負擔
● 預防三高、腸胃等疾病，抗衰防老又強身
● 幫助代謝，促進健康與生長發育

本書特色

排毒、減肥、抗病防病、遠離慢性疾病
養生必備！薯類健康吃
全營養超級食物！連營養師都按讚！
如何吃更健康？怎麼吃最營養？

● 取代精緻澱粉，添增飽足感 ●
減少熱量攝入、調節血糖、，自然又美又瘦
● 料理方式超簡單，入菜好味道 ●
無論中式、西式，蒸、煮、炒或做成沙拉，都能輕鬆駕馭
● 富含營養，養生好幫手 ●
促進胃腸健康、防治疾病、降低膽固醇，調養強身的最佳選擇

作者簡介

甘智榮

內容目錄

Part 1 一直很受歡迎的「養生達人」──馬鈴薯
馬鈴薯這樣選存才能吃得健康
馬鈴薯的養生作用
馬鈴薯飲食的宜與忌
關於馬鈴薯的食用妙想
胡椒馬鈴薯｜奶油煮馬鈴薯｜蔥香馬鈴薯杯｜馬鈴薯絲熗田七葉｜綠花椰馬鈴薯沙拉｜歐式開胃菜｜馬鈴薯燉豬肉｜培根馬鈴薯泥｜馬鈴薯球燉牛肉｜匈牙利燴牛肉｜黑啤燉牛肉馬鈴薯｜馬鈴薯雞蛋沙拉｜剁椒皮蛋蒸馬鈴薯｜馬鈴薯燒鱸魚塊｜馬鈴薯豇豆鮪魚沙拉｜馬鈴薯小番茄炒蛤仔｜四色馬鈴薯蝦仁｜馬鈴薯香腸培根湯｜馬鈴薯豬肉雜蔬湯｜匈牙利牛肉湯｜馬鈴薯雞胸肉低脂湯｜鮭魚馬鈴薯湯｜馬鈴薯蒸飯｜蔬菜薏仁粥｜馬鈴薯亞麻籽吐司

Part 2 紅薯、紫薯，有營養就是好薯
選好薯才能吃好薯
紅薯與紫薯，養生是好手
紅薯飲食的宜與忌
關於紅薯的食用妙想
無花果紫薯沙拉｜紫薯沙拉｜紅薯燒蘑菇｜薑絲紅薯｜山藥紫薯甜心｜紅薯蒸排骨｜紅薯炒牛肉｜紅薯蔬菜湯｜法式紫薯濃湯｜紫薯銀耳羹｜紫薯丸煮甜酒釀｜紅薯核桃飯｜紅薯紫米粥｜紅棗紅薯粥｜蜂蜜紅薯包｜全麥紅薯吐司｜紫薯涼糕｜紫薯蛋糕卷｜紫薯凍起司蛋糕｜紫薯桂花湯圓｜蘋果紫薯焗貝殼麵｜紫薯花捲｜開花饅頭

Part 3 美味山藥，養生佳餚皆可得
藥食同源，根據功效選山藥
山藥養生全知道
山藥飲食的宜與忌
關於山藥的食用妙想
山藥炒芹菜｜絲瓜炒山藥｜腰果萵筍炒山藥｜養生山藥泥｜彩椒山藥炒玉米｜番茄炒山藥｜玫瑰山藥｜山藥炒秋葵｜山藥泥冷豆腐｜澆汁山藥盒｜火龍果拌山藥｜豉椒肉末蒸山藥｜山藥白果燉牛肉｜司馬懷府雞｜山藥藍莓椰汁｜山藥蔬菜湯｜山藥素湯｜豌豆山藥豬肉湯｜山藥番茄煲排骨｜苦瓜冬菇山藥排骨湯｜山藥紅棗雞湯｜山藥薏仁蝦丸湯｜山藥酸黃瓜燕麥粥

Part 4 甜品、大菜的味道擔當：健康芋頭
要做出甜鹹適口的佳餚，這樣選芋頭
芋頭與養生
芋頭飲食的宜與忌
關於芋頭的食用妙想
蔬菜蒸盤｜茄汁香芋｜素炒芋頭片｜麻辣小芋頭｜素蒸芋頭｜霜裹香芋｜豆腐燒芋頭｜紅棗芋頭｜芋頭燒肉｜芋頭扣肉｜兩廣香芋｜蝦醬芋頭｜芋頭排骨煲｜芋頭燒牛柳｜乾煸芋頭牛肉絲｜蘿蔔芋頭蒸鯽魚｜芋頭西米露｜椰汁芋圓｜紅薯芋頭甜湯｜香芋煮鯽魚｜芋頭蓮子芡實湯｜火腿香芋捲｜芋頭飯