內容簡介

潘懷宗教授全面公開從潘爺爺、潘奶奶到潘師母的養生料理食譜！
26招A到Z長壽要訣+18道傳家健康甜點、配菜、主食、調味+3套9帖養生便利貼
＝讓你多活40年的藥理學教授養生秘訣

台灣話常說：「呷百二(活到120歲)」；早在三千年前，《尚書》就揭示：「一曰壽，百二十歲也」；金氏世界紀錄最長壽者，享壽122歲半。目前台灣人平均壽命已達80.7歲，然而以現代醫療科技的發達，與人類該有的壽命仍有一段差距，這40年是被誰偷走了？
本書用最輕鬆的方式，從日常生活中，從A到Z，教你26個養生妙招，來創造你健康的120歲。

西方醫學之父希波克拉底說：「讓食物成為你的藥。」吃，是人生大事，面對口腹之慾，很多人是經不起誘惑的，食無節度，或是不知如何選擇對身體好的食物，因而導致百病叢生。其實在家自己做，最安心、最便宜、最健康，但是很多人覺得自己做很麻煩，不切實際。
這本書就是要翻轉這樣的想法，自食其力，讓自己和家人吃得更好因而過得更好，真的沒有那麼困難。

潘懷宗教授與潘師母游謦榕共同創作本書，首次揭露潘博士家平日怎麼養生、吃什麼樣的食物有助健康，以及食物之間怎麼搭配才能得到吃的相乘效果。

書中更第一次公開潘教授家累積三代功力的18道DIY無添加養生常備料理，教你簡單自製、料理方法，讓你快速上桌，省錢、好吃又養生。

【健康推薦】
趙少康
蘭萱
唐湘龍
王瑞瑤

作者簡介

作者簡介

潘懷宗博士
美國艾默蕾大學（Emory Univ.）神經化學及分析化學博士，歷任陽明大學醫學院 專任教授、儀器中心主任、副總務長、主任祕書及第三屆國民大會代表，現任臺北市議員，以及陽明大學、中央大學、交通大學、政治大學、臺北教育大學、東吳大學、實踐大學等校兼任教授。

著有：《為健康把關的57堂課》、《食在有健康》、《海藻讓你遠離癌症》、《飛碟早餐之醫學新知》、《敢吃不敢說的藥—十九堂醫藥通識課》、《潘懷宗藥你健康》、《帶醫生回家》等書。

游謦榕(潘師母)
學歷
陽明大學醫學院環境衛生博士
美國喬治亞理工學院(Georgia Tech.)化學工程碩士
台灣大學化學工程學士
北一女中

經歷
八大第一台健康NO.1節目「洗碗精的危險成分與減少殘留的妙方」及「如何減少蔬果農藥殘留」特邀公共衛生專家
政大、中央、東吳、台北大學「遠離環境毒素，活得健康」特邀講者
廣達電腦化學實驗室及品質規劃處長
華碩電腦綠色產品專員
美商瑋倫公司實驗室主任及技術創新經理
四維精密材料研發工程師
北一女中樂隊（低音大喇叭手）

內容目錄

目錄

第一章 健康與長壽 誰偷走你的40年?
1.誰偷走了你的40年？
均壽與醫療
先人智慧這麼說
百歲人瑞這麼過
為何女性較耐命
輕鬆健康「賈霸哩」

第二章 A-Z 養生26招
A: Abstinence 節制(特別是酒，也可以包括性)
B: Bananas 香蕉
C: Celery; Citrus fruit 芹菜及柑橘類水果
D: Dark Chocolate 黑巧克力
E: Exercise運動
F: Fish 魚
G: Garlic; Ginger 大蒜、薑
H: Hummus 鷹嘴豆泥醬
I: iodine含碘食物
J: Jujube棗子
K: Kale 羽衣甘藍
L: Lemon 檸檬
M: Milk 牛奶
N: Nuts 堅果類
O: Oats 燕麥
P: Pesto羅勒青醬
Q: Quinoa藜麥
R: Radish白蘿蔔(菜頭)
S: Soy 大豆
T: Tomato番茄
U: Utensil size餐盤的大小
V: Variety多樣化
W: Wholegrain全穀類
X: No Smoke 拒菸
Y: Yeast 益生菌
Z: ZZZZZZs 良好的睡眠

第三章 潘懷宗18道家傳養生食譜
1.潘奶奶的甜酒釀
2.完全不酸的牛奶自製優格
3.韓式自然發酵泡菜
4.台式即食泡菜
5.酒香四溢的紹興醉雞
6.潘爺爺眷村味酢醬
7.堅果雜糧自製麵包
8.養生雜糧自製饅頭
9.養生紅酒醋佐水煮蛋
10.家鄉味素烤麩
11.自製全麥麵條
12.無糖含渣有機豆漿
13.酪梨九層塔青醬義大利麵
14.健康勾芡利器(白木耳、秋葵水)
15.自製快速增鮮粉(乾香菇、海苔、柴魚片)
16.自製健康水果口味沙拉醬
17.川燙蔬菜沾醬(日式 中式 義式)
18.潘太太愛心無糖奶茶

第四章 吃出長命百歲的健康養生便利貼
1.健康不能得負分
2.三代功力+DIY好處
3.分分合合18道養生便利貼隨你變
4.養生食譜應用題
新生班：活力早鳥新生早餐
簡便午餐新生午餐
歡聚晚食新手晚餐
速成班：活力早鳥速成早餐:
簡便午餐速成午餐:
歡聚晚食速成晚餐:
用功班：活力早鳥用功早餐:
簡便午餐用功午餐:
歡聚晚食用功晚餐:
5.自己的長壽儲蓄「身體健康本」