內容簡介
一座小行星的新飲食方式：三十年追尋，五大洲旅程，以及一個全新的飲食觀(2020年版)
內容簡介
近五十年前，熱銷全球三百萬冊的《一座小行星的飲食》改變了數百萬人的地球觀，它是本書前身，探討的是：富饒的地球為甚麼會有飢荒？之後，作者帶著女兒安娜（梵文「食物」的意思），走訪世界各個角落，繼續探尋著人、食物與地球之間環環相扣的意義，以及食物資源匱乏的解決之道。一場新的意識形態戰爭，決定了人類會有甚麼樣的星球，更決定我們將擁有甚麼樣的心靈。這不僅是改造地球的契機，更是一趟意義非凡的心靈之旅，它揭示著：我們雖然只有一個地球，它的繁盛未來牽繫於我們此刻的作為。這本書和希望有關，也和幸福快樂有關。
五十年來，數百萬人轉向以素食為主的有機飲食，同時有更多人吃下比以往還要多的肉。這其間，全球更首度出現飢民與過食者人數相同的矛盾現象，反映著全球經濟在創造前所未有的富足同時，卻也使貧窮挨餓的人痛苦加劇。一股新的趨勢因而竄起，那就是撙節自然資源，以維護全人類而非少數人的福祉。
本書涵蓋了兩個世代的觀點，由一對自稱在「希望邊緣」遊走的母女所完成。這趟旅程以食物為出發點，決定她們想去認識誰，或見識哪些事。主角包括此行遇到的人們，他們證明了許多可能，並朝著希望邁進：加州柏克萊的「食用校園」、巴西的無地農民運動、孟加拉的「葛拉敏銀行」、印度回歸傳統飲食習慣的納夫丹亞運動，肯亞對抗沙漠的綠帶運動……。
不同的文化、氣候與飲食習慣，卻有一群人對人類該如何生生不息抱持著相同看法，他們將經濟生活與永續經營地球的概念結合，為肯定生命的價值與社群注入了新血，更從對食物的用心觀察中，發掘了新的世界觀。一場延續數十年的味覺革命，也展現出食物特有的凝聚力，不僅改善了人與地球的關係，也讓全球人類不分彼此，共同營造一個美麗的未來。
推薦
「絕對是邁入21世紀最重要的其中一本書。」珍古德博士 ( Dr. Jane Goodall)
本書不僅廣泛討論了身為一位素食者的理由，還有一些是跟希望有關的：像是創造永續農耕網絡的不列塔尼農民，以及改善無數貧民生活的微額貸款制度創始人 ……等。這些人的故事與他們堅持的理念，加上書中隨附的美味素菜食譜，不僅能喚醒你的良知，更能喚醒你的味蕾。亞馬遜書店
橫跨五大洲的旅程，使她們體認到不同國家如何在飢荒與富足之際處理食物的產出。拉佩母女的這趟豐富之旅與心靈洗禮，更激勵著所有的讀者，有為者亦若是。《出版人週刊》（Publishers Weekly）
二十世紀有一些最活躍的行動思想家都是美國女性，她們為求真理，毅然決然奉獻一生，拉佩女士也是這些英雌之一。《華盛頓郵報》(The Washington Post)
本書特色
熱銷全球三百萬冊《一座小行星的飲食》的終極續集
一場對地球友善的味覺革命
和希望有關，也和你我的幸福快樂有關
內容簡介
近五十年前，熱銷全球三百萬冊的《一座小行星的飲食》改變了數百萬人的地球觀，它是本書前身，探討的是：富饒的地球為甚麼會有飢荒？之後，作者帶著女兒安娜（梵文「食物」的意思），走訪世界各個角落，繼續探尋著人、食物與地球之間環環相扣的意義，以及食物資源匱乏的解決之道。一場新的意識形態戰爭，決定了人類會有甚麼樣的星球，更決定我們將擁有甚麼樣的心靈。這不僅是改造地球的契機，更是一趟意義非凡的心靈之旅，它揭示著：我們雖然只有一個地球，它的繁盛未來牽繫於我們此刻的作為。這本書和希望有關，也和幸福快樂有關。
五十年來，數百萬人轉向以素食為主的有機飲食，同時有更多人吃下比以往還要多的肉。這其間，全球更首度出現飢民與過食者人數相同的矛盾現象，反映著全球經濟在創造前所未有的富足同時，卻也使貧窮挨餓的人痛苦加劇。一股新的趨勢因而竄起，那就是撙節自然資源，以維護全人類而非少數人的福祉。
本書涵蓋了兩個世代的觀點，由一對自稱在「希望邊緣」遊走的母女所完成。這趟旅程以食物為出發點，決定她們想去認識誰，或見識哪些事。主角包括此行遇到的人們，他們證明了許多可能，並朝著希望邁進：加州柏克萊的「食用校園」、巴西的無地農民運動、孟加拉的「葛拉敏銀行」、印度回歸傳統飲食習慣的納夫丹亞運動，肯亞對抗沙漠的綠帶運動……。
不同的文化、氣候與飲食習慣，卻有一群人對人類該如何生生不息抱持著相同看法，他們將經濟生活與永續經營地球的概念結合，為肯定生命的價值與社群注入了新血，更從對食物的用心觀察中，發掘了新的世界觀。一場延續數十年的味覺革命，也展現出食物特有的凝聚力，不僅改善了人與地球的關係，也讓全球人類不分彼此，共同營造一個美麗的未來。
推薦
「絕對是邁入21世紀最重要的其中一本書。」珍古德博士 ( Dr. Jane Goodall)
本書不僅廣泛討論了身為一位素食者的理由，還有一些是跟希望有關的：像是創造永續農耕網絡的不列塔尼農民，以及改善無數貧民生活的微額貸款制度創始人 ……等。這些人的故事與他們堅持的理念，加上書中隨附的美味素菜食譜，不僅能喚醒你的良知，更能喚醒你的味蕾。亞馬遜書店
橫跨五大洲的旅程，使她們體認到不同國家如何在飢荒與富足之際處理食物的產出。拉佩母女的這趟豐富之旅與心靈洗禮，更激勵著所有的讀者，有為者亦若是。《出版人週刊》（Publishers Weekly）
二十世紀有一些最活躍的行動思想家都是美國女性，她們為求真理，毅然決然奉獻一生，拉佩女士也是這些英雌之一。《華盛頓郵報》(The Washington Post)
本書特色
熱銷全球三百萬冊《一座小行星的飲食》的終極續集
一場對地球友善的味覺革命
和希望有關，也和你我的幸福快樂有關
作者簡介
作者簡介
法蘭西斯‧拉佩
Frances Moore Lappé
作家，有十三本著作，其中包括一本暢銷全球三百萬冊的《一座小行星的飲食》(Diet for a Small Planet, 1971)。曾參與創立兩個致力於解決全球食物問題與發展草根民主的組織。1987年獲頒「正直生活獎」( Right Livelihood Award )，此獎被喻為「另類諾貝爾」。至今只有四位美國人獲此殊榮。本書寫作期間，法蘭西斯也是麻省理工學院的訪問學者。
安娜‧拉佩
Anna Lappé
名列《時代》雜誌的生態環保名人榜，與母親法蘭西斯．拉佩合著全球暢銷書《一座小行星的新飲食方式》（Hope’s Edge），另著有《一座發燒小行星的未來飲食法》（Diet for a Hot Planet）。並共同創辦小行星機構（the Small Planet Institution）與小行星基金會（the Small Planet Fund），持續推廣環境保護的概念與積極的解決策略，並為全球各地重要的環保行動募款。
小行星基金會網址smallplanet.org/。
法蘭西斯‧拉佩
Frances Moore Lappé
作家，有十三本著作，其中包括一本暢銷全球三百萬冊的《一座小行星的飲食》(Diet for a Small Planet, 1971)。曾參與創立兩個致力於解決全球食物問題與發展草根民主的組織。1987年獲頒「正直生活獎」( Right Livelihood Award )，此獎被喻為「另類諾貝爾」。至今只有四位美國人獲此殊榮。本書寫作期間，法蘭西斯也是麻省理工學院的訪問學者。
安娜‧拉佩
Anna Lappé
名列《時代》雜誌的生態環保名人榜，與母親法蘭西斯．拉佩合著全球暢銷書《一座小行星的新飲食方式》（Hope’s Edge），另著有《一座發燒小行星的未來飲食法》（Diet for a Hot Planet）。並共同創辦小行星機構（the Small Planet Institution）與小行星基金會（the Small Planet Fund），持續推廣環境保護的概念與積極的解決策略，並為全球各地重要的環保行動募款。
小行星基金會網址smallplanet.org/。
內容目錄
目錄
緣起 003
開卷語 005
向希望前進 009
1 心之圖像 五個橫亙在前的思維陷阱 021
旅程 53
2 味覺革命 美國加州——舊金山灣區 55
3 人性之戰 巴西——聖保羅、屈里替巴及定居地 95
4 美麗的地平線 巴西——貝羅奧利松市 143
5 布袋蓮主義 孟加拉——達卡及葛拉敏銀行 161
6 尋找安娜普爾娜 印度——新德里及旁遮普省 217
7 走到奈洛比 肯亞——奈洛比及基亞姆村莊 265
8 喚醒沈睡的巨人 荷蘭、中美洲及美國 311
9 最後一次品嚐巴黎 比利時和法國——不列塔尼及巴黎 339
10 丟掉牛仔帽 美國威斯康辛州——麥迪遜及鄧恩郡 391
歸途 443
11章 行向無邊希望 五個讓人解放的觀念 445
起飛 493
後記 495
回歸感官 499
新素食食譜作家私房菜 505
名廚推荐菜單——各式沙拉 535
名廚推荐菜單——湯 543
名廚推荐菜單——主菜 547
名廚推荐菜單 565
緣起 003
開卷語 005
向希望前進 009
1 心之圖像 五個橫亙在前的思維陷阱 021
旅程 53
2 味覺革命 美國加州——舊金山灣區 55
3 人性之戰 巴西——聖保羅、屈里替巴及定居地 95
4 美麗的地平線 巴西——貝羅奧利松市 143
5 布袋蓮主義 孟加拉——達卡及葛拉敏銀行 161
6 尋找安娜普爾娜 印度——新德里及旁遮普省 217
7 走到奈洛比 肯亞——奈洛比及基亞姆村莊 265
8 喚醒沈睡的巨人 荷蘭、中美洲及美國 311
9 最後一次品嚐巴黎 比利時和法國——不列塔尼及巴黎 339
10 丟掉牛仔帽 美國威斯康辛州——麥迪遜及鄧恩郡 391
歸途 443
11章 行向無邊希望 五個讓人解放的觀念 445
起飛 493
後記 495
回歸感官 499
新素食食譜作家私房菜 505
名廚推荐菜單——各式沙拉 535
名廚推荐菜單——湯 543
名廚推荐菜單——主菜 547
名廚推荐菜單 565
ISBN: 9789865406530