內容簡介

感覺自己是個行動藥罐，老是生病得吃藥嗎？
別擔心，醫生教你小撇步，
免吃藥、免打針，吃美食就能快快好！
感冒了，吃藥總覺得昏沉沉，有沒有其他方法能退燒、止咳、提振精神？每個月都生理痛，不想依賴止痛藥，怎麼做能改變這種狀況？春天一到，花粉症又發作了，鼻水流不停，到底要怎麼改善？這些常見煩惱的解決之道，本書都有解答。
從「藥食同源」的觀念出發，本書融合醫學與民俗療法的概念，告訴讀者日常生活常見常吃的天然食材，無論是蔥薑蒜，還是花椰菜、馬鈴薯、蘿蔔、蘋果、葡萄柚，或是牡蠣、蝦子、沙丁魚，都有療效。
本書介紹這些食材的療效，並提供各種食譜，從超簡單的生薑紅茶到香噴噴的蒜香蝦子義大利麵，每一樣都有治療身體的作用，滿足想健康的心與喜歡美食的嘴，無論是健康的人或是身體不適的人，只要照著吃，不找醫生就能擺脫病痛、找回健康。

工作打拚再忙，身體也是要顧的！
石原結實教你養生食療保健，
讓你用當季蔬果吃出健康與活力。
從此可以不再去醫院診所看病。

作者簡介

【石原結實】

1948年出生於日本長崎市。畢業於長崎大學醫學部，在同一大學的醫學研究科修完博士課程，取得醫學博士的學位。在瑞士的B．Benner醫院、以長壽地區而聞名的高加索地區（喬治亞民主共和國）研究自然療法。目前擔任Ishihara Clinic的院長，實踐漢方醫學和飲食療法的教學指導，同時擔任伊豆市內，以促進健康為目的之保養所的所長。著有《「溫熱身體」病一定會好》（三笠書房）、《「不用看醫生」的食物事典》（PHP研究所）、《「空腹」療法》（Long Sellers）等200冊以上的著作。

內容目錄

Part1
讓你不再去醫院的飲食養生原則

過量飲食絕對「不健康」！每餐只要吃到八分飽。　10
肚子空空，好處多多喔！

食療養生基本功 —— 一天三餐吃了什麼，很重要喔！　12

健康養生基本款。兩種飲料敎你這樣喝出健康！　14
胡蘿蔔蘋果汁╱薑汁紅茶、薑汁熱飲

面對各類身體不適，這樣喝就對了！　16
青蔥熱飲╱藕汁番茶飲╱酸梅醬油番茶飲╱白蘿蔔醬油熱飲

足量的水補充身體代謝　18
適時適量補充水分，活力養生零負擔

食物寒涼、溫熱要注意，陰陽調和才可確保身體健康　20
各類食材陰陽概覽 —— 寒涼、溫熱食物大集合

注意事項
本書中有提到的所有「建議處理及療癒方法」、「民俗偏方」，會因為個人體質的不同而有不同的效果出現，有可能會造成不適。尤其是直接在皮膚上做的療癒方式，只要肌膚出現不適的症狀，便應立刻停止。

Part2
吃這些食物可以消除病痛

蔬菜
大頭菜（蕪菁）　28
南瓜　29
包心菜　30
小黃瓜　31
牛蒡　32
紫蘇　33
生薑　34
芹菜　35
蘿蔔　36
洋蔥　37
辣椒　38
番茄　39
茄子　40
韭菜　41
胡蘿蔔　42
大蒜　43
青蔥　44
大白菜　45
香芹（巴西利）　46
青椒　47
菠菜　48
萵苣　49
蓮藕　50
蕃薯　51
芋頭　52
馬鈴薯　53
山藥　54
海藻類　55

穀物
米╱小麥、麵粉　56
蕎麥╱紅豆　57
大豆╱銀杏　58
胡桃╱芝麻　59

水果
酪梨　60
草莓　61
無花果　62
柿子　63
奇異果　64
葡萄柚　65
西瓜　66
李子　67
梨子　68
鳳梨╱香蕉　69
木瓜╱枇杷　70
葡萄　71
藍苺　72
橘子　73
甜瓜╱桃子　74
蘋果╱檸檬　75

魚貝海鮮
鰺魚╱糯鰻　76
香魚╱鮟鱇魚　77
沙丁魚　78
鰻魚　79
鰹魚　80
鰈魚　81
鮭魚（秋鮭）　82
鯖魚　83
秋刀魚　84
銀魚╱花鱸（七星鱸）　85
鯛魚　86
鱈魚╱鯡魚　87
海鰻（虎鰻）╱比目魚　88
河魨╱鰤魚　89
花蛤（蛤仔）╱鮑魚　90
牡蠣╱蜆（蜊仔）　91
蝦╱螃蟹　92
魷魚╱章魚　93

其他
牛肉、豬肉、雞肉╱雞蛋　94
牛奶、乳酪╱優酪乳　95
植物油╱醋　96
鹽、味噌、醬油╱黑砂糖、蜂蜜　97
酸梅╱薤(小蒜)　98
豆腐╱納豆　99
綠茶、紅茶╱可可、巧克力　100
紅葡萄酒╱日本酒　101

Part3
跟大小病痛說掰掰！

一般常見症狀

發燒　106
小黃瓜沙拉╱芋頭湯╱生薑蛋花湯

感冒　108
花椰菜馬鈴薯濃湯╱果蜜熱飲╱湯豆腐

食慾不振　110
綜合水果調鳳梨醬╱煮大頭菜╱梅子紫蘇白蘿蔔泥

腹瀉　112
烤蘋果鳳梨╱蕎麥葛粉糰╱煎厚切白蘿蔔

便祕　114
鋁箔紙包烤菠菜與鰈魚╱和布蕪沙拉╱葡萄拌優酪乳

痔瘡　116
醋伴章魚佐蘘荷╱菠菜炒鳳梨╱葡萄果凍

失眠　118
蒸牡蠣萵苣捲╱中式炒牡蠣╱青蔥味噌

精神不濟　120
炸蓮藕裹紫蘇╱蒸鰈魚佐生薑紫蘇醬╱蜂蜜薑汁蕃薯

肥胖　122
蟹肉熱沙拉╱燉鱈魚╱山藥蕎麥麵

溼疹（異位性皮膚炎）　124
中式牛蒡炒冬菜╱蒜燒白肉魚╱小松菜湯

花粉熱、過敏　126
清蒸比目魚╱韭菜煎蛋淋中式番茄醬╱洋蔥沙拉

宿醉　128
蜆湯╱梅醬鱈魚╱白蘿蔔拌明日葉

疲累、倦怠　130
芹菜炒牛肉╱蔥燒鰻魚╱薑燒豬肉

神經痛　132
中式沙丁魚義大利麵╱中式煮鯖魚╱薑末味噌拌沙丁魚

肩膀僵硬　134
味噌燉鯖魚╱奶油烤干貝╱鋁箔紙包烤洋蔥及秋鮭

頭痛　136
沙丁魚漢堡排╱洋蔥拌酸梅╱涼拌洋蔥干貝

胃痛　138
秋葵泥蕎麥麵╱馬鈴薯炒雞肉╱雞肉菜湯

腰痛　140
山藥甘藍沙拉╱根菜什錦炸

蛀牙、牙周病　141
豆腐披薩╱奶油花蛤

頭暈、耳鳴　142
和風生薑炒鮮蔬╱肉桂吐司

胃灼熱　143
黑糖薑片╱蜂蜜白蘿蔔泥

水腫　144
小黃瓜玉米沙拉╱南瓜紅豆湯

肝炎　145
章魚沙拉╱雞尾醬汁蝦

女性常見症狀

經痛、月經不順　146
烤黑豆味噌茄子╱西式蒸魷魚╱白蘿蔔葉拌生魷魚絲

貧血　148
羊栖菜燉飯╱肝炒菠菜╱香草烤鰹魚

身體虛寒　150
和風生薑鮮蔬炒飯╱藕蒡蘿蔔拌芝麻╱蒟蒻牛蒡蘿蔔豬肉湯

低血壓　152
和風牛蒡蔬菜沙拉╱根菜沙拉棒╱涼拌醋鰻魚

膽結石　154
蒜味香芹鮮蝦義大利麵╱菠菜鮮蝦卷╱梅子味噌拌章魚

保養肌膚（黑斑）　156
雞肉八幡卷╱糖醋鰈魚╱蘆筍海膽卷

焦躁　158
魩仔魚炒飯╱蛋花魩仔魚╱燉煮小松菜

皺紋　160
南瓜沙拉╱花椰菜煮馬鈴薯

皮膚乾燥、粗糙　161
精華保溼三寶沙拉╱山藥沙拉

更年期障礙　162
白蘿蔔魷魚╱味噌菜湯

頭髮的老化、白髮　163
羊栖菜拌核桃╱海帶芽納豆

骨質疏鬆症　164
章魚、韓式泡菜拌納豆╱起司烤豆腐

膀胱炎　165
小黃瓜白蘿蔔沙拉╱奶油玉米

男性常見症狀

代謝症候群　166
薑汁洋菜凍╱白蘿蔔紅豆湯╱豆腐沙拉

高血壓　168
香蔬蒟蒻卷╱花生味噌拌茼蒿╱魷魚海藻沙拉

糖尿病　170
生薑牡蠣鍋╱牛蒡蒟蒻沙拉╱涼拌魷魚與秋葵

痛風　172
糖醋金眼鯛╱梅醋茶╱鰈魚蒸菠菜

精力衰退　174
炸牡蠣╱辣椒蝦

前列腺肥大　175
生薑味噌納豆╱味噌豆腐

健康保健專區

舒舒服服泡個澡，達到身心放鬆　22
泡澡的好處「一舉多得」╱泡下半身╱泡腳╱泡手╱活用食材能量，讓泡澡也能有不同的「療癒效果」

許多小孩有體溫偏低的問題，
容易生病是因為「身體虛寒」　102
小孩「身體虛寒」可能產生的病痛與困擾╱吃對食物讓小孩不再「身體虛寒」！