內容簡介
全家大小不挨餓！省時又美味的控醣便當：27款便當組合╳138道菜色，3款容量，一次做好！
內容簡介
想要享受美味的減醣料理，就帶便當吧！
以市售三種不同尺寸便當盒，簡單目測裝滿！
無論是健診報告滿滿紅字的爸爸，
想健康瘦身且不復胖的媽媽，
食量深不見底的中學生，
蹦蹦跳跳、靜不下心來的小學生……
全都適用書中精心設計、營養滿點的控醣便當。
3個月內，花家人一起瘦30kg的減醣食譜，首度公開！
家人的幸福從控醣開始，
大人瘦得健康、吃得營養，
兒童和青少年更能穩定情緒並提高學習力。
★★★★★
全家人減糖便當製作小秘訣
★★★★★
增加肉類及蔬菜的採購量
依每餐使用份量，分裝保存食材
每餐使用固定份量食材烹調
替每位家人準備適當的便當盒
1份肉、2-3份配菜的盛裝原則
【特別推薦】
．一個月份的百變減醣便當 / 每天不同口味，絕不會膩！
．豐富時令菜色 / 冷吃熱吃兼具，奶蛋素也OK！
本書特色
￭27種便當搭配幫你準備好
蒐集最新、最夯減醣便當菜與搭配方式，懶得自己配菜的人，照著帶就好。
￭討喜配菜138道！滿足挑嘴大人小孩的需求
美味配菜，滿足各種口感與健康需求，讓全家人都可以一起減醣！。
【享瘦推薦】（依姓名筆劃排列）
日本減醣烘焙大師 山崎豐
健康醫療網總編輯 張玉櫻
親子作家 彭菊仙
【編輯推薦】
一般看到在施行減醣多以一個人進行為主，要同時滿足全家人的需求幾乎完全不可能。
這次花花老師提出了真的超級簡單實用的便當裝滿法則，只要按照家人的每日熱量需求準備好各尺寸的便當盒，再把握「菜:肉=2:1」的比例、「足夠的蛋白質」、「全榖雜糧」三原則把便當裝好裝滿，就能花最少的時間執行控醣飲食，把原來覺得很困難的事一下變簡單了，再加上有花花老師的好身材與好氣色做為佐證，真的會覺得這次要健康瘦一輩子的願望應該可以實現了。
內容簡介
想要享受美味的減醣料理，就帶便當吧！
以市售三種不同尺寸便當盒，簡單目測裝滿！
無論是健診報告滿滿紅字的爸爸，
想健康瘦身且不復胖的媽媽，
食量深不見底的中學生，
蹦蹦跳跳、靜不下心來的小學生……
全都適用書中精心設計、營養滿點的控醣便當。
3個月內，花家人一起瘦30kg的減醣食譜，首度公開！
家人的幸福從控醣開始，
大人瘦得健康、吃得營養，
兒童和青少年更能穩定情緒並提高學習力。
★★★★★
全家人減糖便當製作小秘訣
★★★★★
增加肉類及蔬菜的採購量
依每餐使用份量，分裝保存食材
每餐使用固定份量食材烹調
替每位家人準備適當的便當盒
1份肉、2-3份配菜的盛裝原則
【特別推薦】
．一個月份的百變減醣便當 / 每天不同口味，絕不會膩！
．豐富時令菜色 / 冷吃熱吃兼具，奶蛋素也OK！
本書特色
￭27種便當搭配幫你準備好
蒐集最新、最夯減醣便當菜與搭配方式，懶得自己配菜的人，照著帶就好。
￭討喜配菜138道！滿足挑嘴大人小孩的需求
美味配菜，滿足各種口感與健康需求，讓全家人都可以一起減醣！。
【享瘦推薦】（依姓名筆劃排列）
日本減醣烘焙大師 山崎豐
健康醫療網總編輯 張玉櫻
親子作家 彭菊仙
【編輯推薦】
一般看到在施行減醣多以一個人進行為主，要同時滿足全家人的需求幾乎完全不可能。
這次花花老師提出了真的超級簡單實用的便當裝滿法則，只要按照家人的每日熱量需求準備好各尺寸的便當盒，再把握「菜:肉=2:1」的比例、「足夠的蛋白質」、「全榖雜糧」三原則把便當裝好裝滿，就能花最少的時間執行控醣飲食，把原來覺得很困難的事一下變簡單了，再加上有花花老師的好身材與好氣色做為佐證，真的會覺得這次要健康瘦一輩子的願望應該可以實現了。
作者簡介
作者簡介
曾心怡（花花老師）
FB粉絲⾴：花花的生酮世界sunny’s KETO world
FB社團：減醣好油‧花學堂
以料理專業背景，運用自身對食材營養的深入瞭解，以及獨門的烹調技巧，以最享受美食的方式，成功瘦身14KG，而成為料理教學界最美的烹飪名師！致力於將料理課堂上的美味、健康、營養帶進減醣飲食生活，讓減醣融入生命中。
現職
￭「花。美學⻝堂」美學總監
￭「楽朋⼿作」客座講師
￭「真⻝誠現」永齡基⾦會 專欄作家
￭「中華低醣生酮推廣協會」理事兼公關發言人
￭O&Co、S-26、WMF、Lodge、鳥越製粉等眾多品牌設計者
著作：《旅⾏餐桌》、《第一次生酮就上手》、《一日三餐低碳生酮料理》
審定人簡介
劉家芸營養師
FB粉絲⾴：我是吃貨營養師家芸
國立台灣師範大學人類發展與家庭學系營養科學與教育組碩士。曾任職保健食品研發、多家企業健康顧問、藥局營養師，目前活耀於各網路及電子媒體。
學歷：
￭國立臺灣師範大學 人類發展與家庭學系 營養科學與教育組 碩士班
￭長庚科技大學 保健營養學系
經歷：
￭屈臣氏健康顧問、藥局營養師、生技食品公司營養師兼品保、生酮飲食＆健康講座講師、減重營養諮詢、防彈咖啡產品研發。
￭中華民國專技高考合格 營養師
￭保健食品初級工程師
￭中華食品安全管制系統（HACCP）初級證書
￭初階兒科營養研習證書
曾心怡（花花老師）
FB粉絲⾴：花花的生酮世界sunny’s KETO world
FB社團：減醣好油‧花學堂
以料理專業背景，運用自身對食材營養的深入瞭解，以及獨門的烹調技巧，以最享受美食的方式，成功瘦身14KG，而成為料理教學界最美的烹飪名師！致力於將料理課堂上的美味、健康、營養帶進減醣飲食生活，讓減醣融入生命中。
現職
￭「花。美學⻝堂」美學總監
￭「楽朋⼿作」客座講師
￭「真⻝誠現」永齡基⾦會 專欄作家
￭「中華低醣生酮推廣協會」理事兼公關發言人
￭O&Co、S-26、WMF、Lodge、鳥越製粉等眾多品牌設計者
著作：《旅⾏餐桌》、《第一次生酮就上手》、《一日三餐低碳生酮料理》
審定人簡介
劉家芸營養師
FB粉絲⾴：我是吃貨營養師家芸
國立台灣師範大學人類發展與家庭學系營養科學與教育組碩士。曾任職保健食品研發、多家企業健康顧問、藥局營養師，目前活耀於各網路及電子媒體。
學歷：
￭國立臺灣師範大學 人類發展與家庭學系 營養科學與教育組 碩士班
￭長庚科技大學 保健營養學系
經歷：
￭屈臣氏健康顧問、藥局營養師、生技食品公司營養師兼品保、生酮飲食＆健康講座講師、減重營養諮詢、防彈咖啡產品研發。
￭中華民國專技高考合格 營養師
￭保健食品初級工程師
￭中華食品安全管制系統（HACCP）初級證書
￭初階兒科營養研習證書
內容目錄
目錄
推薦序｜山崎豊．黃正仲
審訂序｜劉家芸
作者序｜曾心怡
本書使用方式
緣起．適合全家人的減醣飲食法
健康的身體，才是人生最大的本錢
減重瘦身，絕對不能貪快和過急
3個月內，全家一起瘦30kg的減醣飲食法
讀者見證
Part1 適合全家人的減醣飲食法
開始控醣生活前，先瞭解自己的狀態
減醣飲食該如何準備，才能填補營養缺口
不同減醣時期的需求，選擇不同的方式
如何選擇、置換低醣食材？
全家人的減醣生活 Q&A
Part2 減醣便當，輕鬆做
減醣，也可以做出吃飽吃好的便當
三種尺床便當盒，準備好全家的便當
滿足一家需求的便當準備原則
取代過去主食的優質澱粉
優質碳水化合物食譜．低醣吐司食譜．實用涼拌醬料食譜
一週減糖便當省時小撇步
Part3 27款季節控醣便當與輕食餐盒
﹝醣分off！夏日冷便當﹞
★冷便當製作心法 ★
印度咖哩牛肉便當
印度咖哩牛肉．涼拌雞絲小黃瓜．XO醬拌青花菜
巧達乳酪香腸大亨堡便當
巧達乳酪香腸大亨堡．酪梨鷹嘴豆沙拉
花雕醉雞便當
花雕醉雞腿．漬柴魚小黃瓜．橄欖油炒杏鮑菇
滑蛋牛肉便當
滑蛋牛肉．蔥爆香菇炒豆乾．蝦醬炒芥蘭
高麗菜肉捲便當
高麗菜肉捲．香料烤杏鮑菇．蝦醬空心菜
﹝醣分off！春秋冷便當﹞
酥炸雞腿便當
香料炸雞腿．香檸淺漬白蘿蔔．蝦仁炒豌豆苗
松阪西京燒便當
燒烤松阪西京燒．涼拌豆皮
香菇鑲肉便當
香菇鑲肉．醬燒蝦仁．XO醬炒芥蘭菜
咖哩雞便當
雞肉咖哩．糖醋豆皮．烤馬鈴薯南瓜青花菜
麻婆豆腐便當
麻婆豆腐．醃黃瓜佐鹽麴松板．清炒紅黃椒
﹝醣分off！寒冬熱便當﹞
牛肉湯麵便當
清燉牛肉湯．無水炒高麗菜嬰．椒麻豆乾
泰式紅咖哩便當
泰式紅咖哩梅花肉片．糯米椒炒小魚．清燙時蔬
塔香豬肉便當
塔香豬肉片．醋溜馬鈴薯．糯米椒炒五花肉絲
什錦炒麵便當
紅酒燉牛肉便當
紅酒燉牛肉．蒜香青花菜．香料馬鈴薯
﹝健康低醣！覆熱肉便當﹞
★覆熱便當製作心法★
烤雞腿便當
台式烤雞腿．沙茶拌芥蘭菜．海苔玉子燒
馬鈴薯角煮便當
馬鈴薯角煮．滷豆腐．椒鹽豆乾
清燉獅子頭便當
清燉獅子頭．金沙豆腐．清炒小黃瓜
XO醬彩椒炒雞腿便當
XO醬彩椒炒雞腿．金平牛蒡．蒜香高麗菜
糖醋梅花肉便當
糖醋梅花肉．豆乾榨菜炒青豆仁．醋溜白菜
﹝健康低醣！覆熱奶蛋素便當﹞
滷天貝便當
滷天貝．糯米椒炒豆乾．乾煸四季豆
三色蛋便當
三色蛋．乾煎香菜豆皮
醬烤天貝便當
醬烤天貝．蔭豉苦瓜．彩椒皮蛋
蔥燒豆腐便當
蔥燒豆腐．糯米椒炒天貝．海帶芽漬青花菜
苦瓜雙蛋便當
苦瓜雙蛋．涼拌牛蒡紅蘿蔔絲．豆皮炒三絲
﹝少醣滿足！戶外共食便當﹞
Party便當
黑椒牛柳三明治．起司蘑菇三明治．咖哩肉丸．酸辣雞翅．蘭姆葡萄乾餅乾
野餐便當
鮭魚蛋握飯糰．火腿起司握飯糰．培根起司佛卡夏．核桃麵包．芝麻麵包．酥炸蝦球．核桃巧克力餅乾．起司蛋糕
Part4 減醣便當菜，現做或常備都 OK！
﹝雞肉料理﹞
青醬西洋芹炒雞柳．辣炒雞丁．香料烤雞翅．椒鹽炸雞翅
﹝豬肉料理﹞
烤孜然松阪肉．沙茶梅花肉．麻油炒松阪豬．薑燒洋蔥豬肉．泰式酸辣梅花肉片．綠咖哩豬肉片．韭黃炒豬肉絲．京醬炒豬肉絲．客家小炒．蔥爆豬肉絲．義式茄汁經典肉丸．白酒蘑菇醬小肉丸
﹝蛋料理﹞
原味玉子燒．時蔬玉子燒．菜脯蔥花烘蛋捲．溏心蛋
﹝蔬菜料理﹞
清炒大黃瓜．豆瓣醬大黃瓜．涼拌高麗菜．鹽麴漬西洋芹．味噌漬杏鮑菇．韓式涼拌海帶芽
﹝天貝料理﹞
三杯天貝．酥炸蒜片天貝
推薦序｜山崎豊．黃正仲
審訂序｜劉家芸
作者序｜曾心怡
本書使用方式
緣起．適合全家人的減醣飲食法
健康的身體，才是人生最大的本錢
減重瘦身，絕對不能貪快和過急
3個月內，全家一起瘦30kg的減醣飲食法
讀者見證
Part1 適合全家人的減醣飲食法
開始控醣生活前，先瞭解自己的狀態
減醣飲食該如何準備，才能填補營養缺口
不同減醣時期的需求，選擇不同的方式
如何選擇、置換低醣食材？
全家人的減醣生活 Q&A
Part2 減醣便當，輕鬆做
減醣，也可以做出吃飽吃好的便當
三種尺床便當盒，準備好全家的便當
滿足一家需求的便當準備原則
取代過去主食的優質澱粉
優質碳水化合物食譜．低醣吐司食譜．實用涼拌醬料食譜
一週減糖便當省時小撇步
Part3 27款季節控醣便當與輕食餐盒
﹝醣分off！夏日冷便當﹞
★冷便當製作心法 ★
印度咖哩牛肉便當
印度咖哩牛肉．涼拌雞絲小黃瓜．XO醬拌青花菜
巧達乳酪香腸大亨堡便當
巧達乳酪香腸大亨堡．酪梨鷹嘴豆沙拉
花雕醉雞便當
花雕醉雞腿．漬柴魚小黃瓜．橄欖油炒杏鮑菇
滑蛋牛肉便當
滑蛋牛肉．蔥爆香菇炒豆乾．蝦醬炒芥蘭
高麗菜肉捲便當
高麗菜肉捲．香料烤杏鮑菇．蝦醬空心菜
﹝醣分off！春秋冷便當﹞
酥炸雞腿便當
香料炸雞腿．香檸淺漬白蘿蔔．蝦仁炒豌豆苗
松阪西京燒便當
燒烤松阪西京燒．涼拌豆皮
香菇鑲肉便當
香菇鑲肉．醬燒蝦仁．XO醬炒芥蘭菜
咖哩雞便當
雞肉咖哩．糖醋豆皮．烤馬鈴薯南瓜青花菜
麻婆豆腐便當
麻婆豆腐．醃黃瓜佐鹽麴松板．清炒紅黃椒
﹝醣分off！寒冬熱便當﹞
牛肉湯麵便當
清燉牛肉湯．無水炒高麗菜嬰．椒麻豆乾
泰式紅咖哩便當
泰式紅咖哩梅花肉片．糯米椒炒小魚．清燙時蔬
塔香豬肉便當
塔香豬肉片．醋溜馬鈴薯．糯米椒炒五花肉絲
什錦炒麵便當
紅酒燉牛肉便當
紅酒燉牛肉．蒜香青花菜．香料馬鈴薯
﹝健康低醣！覆熱肉便當﹞
★覆熱便當製作心法★
烤雞腿便當
台式烤雞腿．沙茶拌芥蘭菜．海苔玉子燒
馬鈴薯角煮便當
馬鈴薯角煮．滷豆腐．椒鹽豆乾
清燉獅子頭便當
清燉獅子頭．金沙豆腐．清炒小黃瓜
XO醬彩椒炒雞腿便當
XO醬彩椒炒雞腿．金平牛蒡．蒜香高麗菜
糖醋梅花肉便當
糖醋梅花肉．豆乾榨菜炒青豆仁．醋溜白菜
﹝健康低醣！覆熱奶蛋素便當﹞
滷天貝便當
滷天貝．糯米椒炒豆乾．乾煸四季豆
三色蛋便當
三色蛋．乾煎香菜豆皮
醬烤天貝便當
醬烤天貝．蔭豉苦瓜．彩椒皮蛋
蔥燒豆腐便當
蔥燒豆腐．糯米椒炒天貝．海帶芽漬青花菜
苦瓜雙蛋便當
苦瓜雙蛋．涼拌牛蒡紅蘿蔔絲．豆皮炒三絲
﹝少醣滿足！戶外共食便當﹞
Party便當
黑椒牛柳三明治．起司蘑菇三明治．咖哩肉丸．酸辣雞翅．蘭姆葡萄乾餅乾
野餐便當
鮭魚蛋握飯糰．火腿起司握飯糰．培根起司佛卡夏．核桃麵包．芝麻麵包．酥炸蝦球．核桃巧克力餅乾．起司蛋糕
Part4 減醣便當菜，現做或常備都 OK！
﹝雞肉料理﹞
青醬西洋芹炒雞柳．辣炒雞丁．香料烤雞翅．椒鹽炸雞翅
﹝豬肉料理﹞
烤孜然松阪肉．沙茶梅花肉．麻油炒松阪豬．薑燒洋蔥豬肉．泰式酸辣梅花肉片．綠咖哩豬肉片．韭黃炒豬肉絲．京醬炒豬肉絲．客家小炒．蔥爆豬肉絲．義式茄汁經典肉丸．白酒蘑菇醬小肉丸
﹝蛋料理﹞
原味玉子燒．時蔬玉子燒．菜脯蔥花烘蛋捲．溏心蛋
﹝蔬菜料理﹞
清炒大黃瓜．豆瓣醬大黃瓜．涼拌高麗菜．鹽麴漬西洋芹．味噌漬杏鮑菇．韓式涼拌海帶芽
﹝天貝料理﹞
三杯天貝．酥炸蒜片天貝
ISBN: 9789865100414