內容簡介

24萬人追蹤，
歡迎光臨！韓國IG當紅居家咖啡師的
漂亮美味自宅咖啡店！


走訪數百間韓國當地知名、不知名咖啡店，品嚐無數招牌咖啡、飲品之後，開始野心勃勃在家反覆研究「好喝也要好看」的咖啡飲品……

沒有咖啡機 也能沖泡出濃縮咖啡
沒有奶泡機 也能做出維也納奶油
用創意mix小技巧 完成56款奢美飲品

獻給 計畫開咖啡店的準老闆 和 乾脆把家當作咖啡店的咖啡迷

永遠為自己開張的自宅咖啡館
零距離給你最需要的幸福滋味

◎網美IG曬照必學！400次咖啡已看膩？快來做或夢幻或可愛的造型飲料，以及色彩、風味交疊的多層次飲品～
◎擁有24萬人追蹤的韓國IG網紅，教你擺拍技巧，捕捉精彩瞬間，打造IG、FB高人氣
◎新手也能輕鬆上手～不必會手沖、拉花，不需要專業器具，照著步驟攪拌、堆疊，就能完成有品味又美味的飲料
◎咖啡店準老闆設計café menu適用！賣相絕佳，滋味獨家，不用再頭痛開發新飲品

○如何利用家庭式咖啡機萃取出重濃縮咖啡？
即使是高規格的家用濃縮咖啡機，因為機器本身壓力較小，萃取出的咖啡濃度仍然有限。作者提供私藏技巧，讓咖啡更好喝：
--務必使用「深度烘焙」（Dark Roast）咖啡豆。
--磨豆機必須設定為最細研磨，因家用磨豆機磨出的咖啡粉細緻度有限，需反覆研磨3次左右。
--把咖啡粉裝入濾器把手時，反覆用壓粉器將咖啡粉壓實，然後繼續填壓咖啡粉力求均勻平整。

○沒有咖啡機，也能沖泡出濃縮咖啡！
這就是自宅咖啡店厲害的地方。每當家裡的咖啡豆用完時，或者我懶得使用咖啡機時，就會採取這個偷懶的方法。
--濃縮咖啡杯內倒入30 ml熱水。
--放入2包即溶黑咖啡，仔細攪拌均勻。

○沒有奶泡機也能打出維也納奶油！
質地細緻的鮮奶油是維也納咖啡的生命，如此滑順的鮮奶油是奶泡機打出來的。如果家裡沒有奶泡機，只要跟著以下步驟做，照樣能享受維也納咖啡！
--在100ml鮮奶油裡加入30ml牛奶，攪拌均勻。
--如果不喜歡過於濃稠的口感，可再多加10ml牛奶。倒在咖啡上。

不同於一般的維也納咖啡，可可維也納多加了厚巧克力鮮奶油，
可品嚐到苦中帶甜的滋味。

髒髒咖啡 越髒越有魅力的一款飲品。咖啡若用可可代替，就能享用「髒可可」。

甜甜圈奇諾 如果只是尋常的咖啡配甜甜圈，吃起來了無新意。我曾把甜甜圈放在咖啡上，再從中間的洞倒入滿滿奶泡，每個人都直呼「超可愛」，相當受歡迎。

◎用家庭式設備，做出店家級飲品
即使是壓力不足的家庭式咖啡機，也能萃取出香氣馥郁的重濃縮咖啡；即使沒有奶泡機，也能做出滑順鮮奶油，在家享用維也納咖啡；甚至沒有咖啡機、咖啡豆，也能沖泡出濃縮咖啡！作者分享獨門小技巧和個人嚴選好物，教你輕鬆泡出職人級咖啡。

◎一年四季，都能擁有窩在咖啡館的心情
從冷飲到熱飲，從花式咖啡到無咖啡因飲料，書中54款創意飲品能滿足你任何時刻的渴望。需要提振精神的早晨，就來杯連鮮奶油也有咖啡因加持的「鮮奶油咖啡」；需要紓解疲憊的夜晚，清新酸甜、維生素C多多的「椰果檸檬森林」能療癒你的身心；炎夏要喝用冷凍水果、沁涼氣泡水做的「芒果雪酪汽水」；寒冬就喝杯套上Dunkin' Donuts的溫熱「甜甜圈奇諾」……24hrs，春夏秋冬，都能在自己的空間裡，調一杯當下最有感覺的咖啡。

◎用常備食材、季節蔬果，把飯廳變咖啡廳
原有的咖啡、茶葉、可可粉，冰箱常有的蘋果、番茄、檸檬，當季盛產的芒果、橘子、百香果、金桔，甚至番薯、五穀粉、消化餅、蛋白霜餅等點心，只要利用手邊就有的普通食材，自宅咖啡館隨時都能開張。

◎ IG人氣網紅親授，高顏值的韓系café 飲品
從造訪數百家咖啡館而動念自己開店，到創立IG粉絲頁分享自製飲品，如今已擁有24萬人追蹤，並成立網路商店，販售個人品牌餐具，作者對於飲品調製、攝影擺拍、食器挑選都有獨到的見解，也深諳在網路吸引網民注意的祕訣。她將鉅細靡遺介紹每道飲料的呈現／拍照技巧與最佳品嚐方式，讓你在家享用味覺視覺雙重饗宴，在網路上享受按讚追蹤的超高人氣。

作者簡介

在日以繼夜辛勤工作的上班時期，我一得閒就會光顧咖啡店，累計起來已多達數百間。總覺得窩在氣氛溫馨的咖啡店裡，品嚐盛在漂亮杯子裡的飲料，真的非常紓壓。看多了、喝多了，我竟然也冒出「不如來開間咖啡店？」的念頭。但在當時，我自知要開店並不容易，經過一番思考後，決定乾脆把家裡打造成完全符合自己喜好的咖啡店，因為沒申請營業執照，就成了「無照咖啡店」。

後來，為了記錄調製飲料的點滴與心得，我便在社群網站創立粉絲頁，以照片與影片跟網友分享各種歷經數次失敗才成功的作品。結果，粉絲頁意外爆紅，至今已有24萬粉絲追蹤。網友對飲料配方的詢問如雪片飛來，也對我使用的杯盤、器皿表現出極大興趣，於是，我開始著手設計復古風杯具，並在網路開了商店「Bracket Table」，專門販售這些獨一無二的商品。

內容目錄

Prologue 個人取向 隨心所欲 「無照自宅咖啡店」開張大吉
13 「自宅咖啡店」使用說明
14 basic 1自宅咖啡店好物推薦
16 basic 2利用家庭式咖啡機萃取出重濃縮咖啡
18 basic 3沒有咖啡機也能沖泡出濃縮咖啡
18 basic 4打出黏稠奶泡的方法
19 basic 5沒有奶泡機也能打出維也納奶油

Part 1 一日之計始於咖啡因
26 #大理石拿鐵 Marbling Latte
28 #滿溢卡布其諾 Ice Cappuccino
30 #香草豆拿鐵 Vanilla Bean Latte
32 #麵包奇諾 Hot Cappuccino
34 #綠拿鐵 Green Shot Latte
36 #多趣拿鐵 Dolce Latte
44 #焦糖拿鐵 Caramel Latte
46 #黑磚拿鐵 Cube Latte
48 #阿芙佳朵 Affogato
50 #維也納咖啡 Vienna Coffee
52 #消化餅白咖啡 Digest Flatwhite
54 #可可維也納咖啡 Cacao Vienna Coffee
60 #鮮奶油卡布其諾 Cream Cappuccino
62 #盛夏拿鐵 Summer Latte
64 # ACE鮮奶油咖啡 Cream ACE
66 #鮮奶油咖啡 Coffee Cream Coffee
68 #髒髒咖啡 Dirty Coffee
70 #甜甜圈奇諾 Doughnut Ccino
72 #薄荷維也納咖啡Mint Vienna coffee
74 #布朗尼拿鐵Brownie Latte
76 #摩卡薄荷咖啡Mocha Mint
78 #綜合免煮速溶咖啡Instant Coffee Blended

Part 2來一杯美麗飲
84 #奶油奶茶 Cream Milk Tea
86 #真材實料草莓牛奶Real Strawberry Milk
88 #哈密瓜球冰Melon Shake with Maple Syrup
90 #薄荷巧克力片法拉沛咖啡Mint Chocochip Frappe
92 #真材實料可可拿鐵 Real Cacao Latte
100 #香蕉布丁Banana Pudding
102 #抹茶杯冰 Matcha Milk Shake
104 #迷你蘋果拿鐵Baby Apple Latte
106 #柿子冰沙Ripe Persimmon Smoothie
108 #繽紛巧克力 Crush Chocolatte
110 #金桔青葡萄優格 Calamansi Yogurt with Green Grapes
112 #鮮檸檬汁 Fresh Lemonade
114 #馬爾地夫風味飲料 Mint Lime Mojito
116 #芒果雪酪汽水Mango Sorbet Soda
118 #覆盆子飲 Raspberry Ade
120 #百香果飲Passion Fruit Ade
122 #藍莓優格冰沙Blueberry Yogurt Smoothie
124 #番茄菊苣果汁 Tocory Juice
126 #自製椰果水果汽水 Green Grape Soda
128 #地瓜歐蕾 Sweet Potato Au Lait
130 #抹茶球拿鐵 Matcha Ball Latte
132 #五穀粉鮮奶油拿鐵Misutgaru Cream Latte
134 #艾草巧克力樹飲 Mugwort Latte with Cacao Cream
136 #蛋白霜餅奇諾 Meringue Ccino
138 #椰果檸檬森林 Coco Lemon Forest
140 #雙色果汁Half & Half Ade
148 #多重人格熱巧克力 Expressive Cocoa
150 #香蕉雪克拿鐵 Banana Shake Latte
152 #綠拿鐵 Greenery Latte
154 #艾草冰淇淋五穀飲 Misutgaru Mugwort Ice Cream
156 #奶茶拿鐵 Milk Tea Latte
158 #橘蓋茶 Orange Helmet
160 #櫻桃巧克力牛奶 Cherry Choco Milk
162 #艾草維也納咖啡 Mugwort Vienna