內容簡介
日本茶食譜：47種創新風味飲品與料理
內容簡介
煎茶冰沙、櫻花煎茶、煎茶口味鳳梨茶、煎茶燉飯、抹茶香蕉奶昔、巧克力奶茶、咖啡焙茶……。茶不只能喝，還能加入甜點、料理中，製作出口感更具深度，滋味更豐富的風味點心，甘醇深邃，值得細細品嚐！
日本茶一旦開封後，輕盈的甘甜香氣就會擴散開來。纖細的滋味和香氣容易產生變化，最佳飲用法是趁著可口的時候盡快品嚐，但是也可以試著用不同的方法嘗試變換口味。本書不只是以往日本茶的飲用法，還要將各種日本茶擁有的風味變得更加美味。
日本茶除了跟甜味和奶製品很搭之外，就算添加碳酸，添加香草、蔬菜或水果也有不錯的效果，甚至還可以將冷泡茶當作洋酒使用，各位一定可以邂逅以往從未品嚐過的嶄新美味日本茶。
從簡單品嚐的基本食譜，調製冷泡茶、甜點，還可以做成午餐、晚餐和伴手禮。茶特有的甘醇，讓口感層次更加豐富，每一口都是回味無窮的茶香韻味。
本書特色
★從簡單品嚐的基本飲品、甜點到款待客人的茶料理，應有盡有。
★調製冷泡茶，添加碳酸或香草，還可以做成午餐、晚餐和伴手禮。
內容簡介
煎茶冰沙、櫻花煎茶、煎茶口味鳳梨茶、煎茶燉飯、抹茶香蕉奶昔、巧克力奶茶、咖啡焙茶……。茶不只能喝，還能加入甜點、料理中，製作出口感更具深度，滋味更豐富的風味點心，甘醇深邃，值得細細品嚐！
日本茶一旦開封後，輕盈的甘甜香氣就會擴散開來。纖細的滋味和香氣容易產生變化，最佳飲用法是趁著可口的時候盡快品嚐，但是也可以試著用不同的方法嘗試變換口味。本書不只是以往日本茶的飲用法，還要將各種日本茶擁有的風味變得更加美味。
日本茶除了跟甜味和奶製品很搭之外，就算添加碳酸，添加香草、蔬菜或水果也有不錯的效果，甚至還可以將冷泡茶當作洋酒使用，各位一定可以邂逅以往從未品嚐過的嶄新美味日本茶。
從簡單品嚐的基本食譜，調製冷泡茶、甜點，還可以做成午餐、晚餐和伴手禮。茶特有的甘醇，讓口感層次更加豐富，每一口都是回味無窮的茶香韻味。
本書特色
★從簡單品嚐的基本飲品、甜點到款待客人的茶料理，應有盡有。
★調製冷泡茶，添加碳酸或香草，還可以做成午餐、晚餐和伴手禮。
作者簡介
作者簡介
本間節子
甜點研究者，日本茶講師。除了在自家開設甜點教室「atelier h」之外，還在書籍和雜誌上提供食譜，廣泛活躍於日本茶活動和講座當中。她精通茶藝，調製的飲品公認為適合搭配甜點和餐點。早在二○一三年第一屆起，每年在澀谷Hikarie舉行的日本茶活動「TOKYO TEA PARTY」當中，就以一介執行委員的身分參與企畫。著作有《清爽不膩口！大人感茶甜點》、《小確幸 我的手作甜點日記》和《優格甜點廚房》等書。
譯者簡介
李友君
日文專職譯者，工作範圍以書籍為主。期盼能透過一己之力，讓更多人體會學問的奧妙之處。譯有：《恢復好視力，完全不費力！》、《我得了失智症！》、《肌肉訓練＆伸展操讓關節變柔軟，在家就可以提升肌力，練出優美又凹凸有致的身體曲線！》、《茶飲時光》、《讓失智症頭腦復甦的頭腦體操：一天十分鐘，日本唯一讓腦變年輕的抗失智症訓練！》、《最強呼吸法：穩定情緒、提升免疫力，從呼吸中找回改變人生的關鍵！》（以上書籍均由健行文化出版）。
本間節子
甜點研究者，日本茶講師。除了在自家開設甜點教室「atelier h」之外，還在書籍和雜誌上提供食譜，廣泛活躍於日本茶活動和講座當中。她精通茶藝，調製的飲品公認為適合搭配甜點和餐點。早在二○一三年第一屆起，每年在澀谷Hikarie舉行的日本茶活動「TOKYO TEA PARTY」當中，就以一介執行委員的身分參與企畫。著作有《清爽不膩口！大人感茶甜點》、《小確幸 我的手作甜點日記》和《優格甜點廚房》等書。
譯者簡介
李友君
日文專職譯者，工作範圍以書籍為主。期盼能透過一己之力，讓更多人體會學問的奧妙之處。譯有：《恢復好視力，完全不費力！》、《我得了失智症！》、《肌肉訓練＆伸展操讓關節變柔軟，在家就可以提升肌力，練出優美又凹凸有致的身體曲線！》、《茶飲時光》、《讓失智症頭腦復甦的頭腦體操：一天十分鐘，日本唯一讓腦變年輕的抗失智症訓練！》、《最強呼吸法：穩定情緒、提升免疫力，從呼吸中找回改變人生的關鍵！》（以上書籍均由健行文化出版）。
內容目錄
目錄
你找到日本茶嶄新的魅力了嗎？
與日本茶嶄新的滋味邂逅
簡單食譜8種
1添加碳酸
2與香草搭配
3與柑橘搭配
4添加甜味
5添加牛奶和豆漿
6冰凍
7與酒搭配
8冷泡
將冷泡茶當作洋酒使用
基本泡茶法
煎茶食譜
焙茶食譜
花一道工夫讓手邊的茶更好喝
製作焙茶
製作玄米茶
抹茶食譜
和紅茶食譜
關於玉露
使用泡完玉露後的茶葉烹飪的料理
使用焙茶和煎茶的米飯料理
我愛用的泡茶工具
關於日本茶的種類
尋找鍾愛之茶的祕訣
將美味的茶裝進瓶子裡當伴手禮
用茶包將美味的茶放在身邊
我現在關注的茶
INDEX
你找到日本茶嶄新的魅力了嗎？
與日本茶嶄新的滋味邂逅
簡單食譜8種
1添加碳酸
2與香草搭配
3與柑橘搭配
4添加甜味
5添加牛奶和豆漿
6冰凍
7與酒搭配
8冷泡
將冷泡茶當作洋酒使用
基本泡茶法
煎茶食譜
焙茶食譜
花一道工夫讓手邊的茶更好喝
製作焙茶
製作玄米茶
抹茶食譜
和紅茶食譜
關於玉露
使用泡完玉露後的茶葉烹飪的料理
使用焙茶和煎茶的米飯料理
我愛用的泡茶工具
關於日本茶的種類
尋找鍾愛之茶的祕訣
將美味的茶裝進瓶子裡當伴手禮
用茶包將美味的茶放在身邊
我現在關注的茶
INDEX
ISBN: 9789869908313