內容簡介

腎臟病是「沉默的殺手」，
併發心血管疾病、糖尿病、高血壓、痛風等機率高
專家精選護腎好食材VS.低蛋白、低鉀、低鈉、低磷保健食譜
VS.營養師特調二週菜單配餐

?中醫腎病調理指南，雙管齊下效果加倍
中醫養腎從飲食、情緒、生活習慣著手，提供腎病治療輔助處方，中西醫聯手調養體質，養生先養腎，掌握「愛腎、保腎、護腎」原則，健康好樂活，腎病遠離你！
?腎病關鍵10大問名醫解答，成功逆轉「腎」
腎臟病無明顯前兆，90%患者不知道已有慢性腎臟病，一旦發現異常已晚。預防勝於治療，加強腎臟病的認知，才能擺脫疾病威脅！如何治療、預防？專業名醫一次解答。
?150道「4低」養腎料理，重拾腎臟健康
營養師精選護腎好食材，針對腎臟病調理需求，設計低蛋白、低鉀、低鈉、低磷的保健食譜，簡單有效找回健康。吃對食物、對症保養，排毒、降三高，預約「腎」利人生。

西醫＋營養師＋中醫 防治知識聯合問診
「4低」美味家常菜，食養保健一本全
● 很多人的腎臟病是因糖尿病、高血壓引起的？
● 腎臟病患者未來一定要洗腎（透析治療）？
● 腎臟病患者可以喝茶和咖啡嗎？
● 一天吃多少鹽才不傷腎？
● 有腎臟病的人如何攝取蛋白質？
● 小便異常代表腎臟有問題？

作者簡介

陳彥成 醫師
現職
●台北醫學大學市立萬芳醫院腎臟內科主治醫師
●台北醫學大學醫學系講師
學經歷
●國立陽明大學醫學系醫學士
●國立陽明大學臨床醫學研究所博士班進修
●台北榮民總醫院內科住院醫師、總醫師
●台北榮民總醫院腎臟科主治醫師
著作
《10大名醫解答腎臟病》（合著）

內容目錄

2【推薦序】中西醫聯手治療，腎病逆轉勝－洪尚綱中醫師
【推薦序】正確飲食，告別洗腎命運－蕭千祐博士
3【作者序】正確養護腎臟，健康100分－陳彥成醫師
4【導讀】如何使用本書

Part 1不可不知的腎臟病關鍵10大問
12 Q1 什麼是腎臟病？
13 Q2 慢性腎臟病分幾期？
13 Q3 腎臟病會出現哪些症狀？
14 Q4 小便異常代表腎臟有問題？
15 Q5 下肢水腫代表罹患腎臟病？
16 Q6 常見的腎臟病有哪些？
20 Q7 高血壓會使腎臟病惡化？
21 Q8 腎臟病容易引起貧血？
22 Q9 腎臟病患者怎麼吃才健康？
23 Q10 腎結石患者如何控制飲食？
23 Q11 換腎者如何健康吃？
24 Q12 洗腎患者怎麼吃才健康？
24 Q13 如何治療腎臟病？
26 Q14 如何預防腎臟病？

Part 2 腎臟病保健料理
【五穀主食】
專業醫師護腎保健室
吃五穀養好腎
32 ●山藥雞茸粥 ●香菇瘦肉粥
33 ●鮮美鯽魚粥
34 ●榛子枸杞粥 ●芝麻核桃粥
35 ●冰糖蓮子百合粥●薏仁核桃粥
36 ●黃耆山藥粥 ●紅棗茯苓粥
37 ●芡實白果粥 ●冬瓜雙豆粥
38 ●鮮蔬五穀飯 ●排毒胚芽米飯
39 ●香草彩蔬蛋炒飯
40 ●韭菜肉絲麵 ●蒜香鮭魚義大利麵
41 ●鮮蝦竹筍炒麵
42 ●高纖時蔬麵疙瘩●高麗菜絲瓜米苔目
43 ●金瓜炒米粉 ●麻婆粉絲
44 ●鮪魚全麥饅頭 ●香煎蘿蔔糕
45 ●三彩粉絲餃

【保健家常菜】
專業醫師護腎保健室
吃蔬菜養好腎
50 ●冬瓜燴鮮菇 ●清炒蓮藕
51 ●焗烤培根馬鈴薯
52 ●青檸彩椒拌雪耳●青豆木耳炒素腸
53 ●鮮蔬拌雙耳 ●香芹拌豆干絲
54 ●菜心香拌什錦菇●香拌海帶絲
55 ●香蔥鮮菇脆瓜 ●涼拌黃瓜粉皮
56 ●銀芽腐皮卷 ●香芹炒豆干
57 ●白果香煎豆腐
58 ●枸杞山藥蒸蛋 ●白玉山藥燴鮮蔬
59 ●塔香枸杞煎蛋
60 ●茴香炒蛋 ●蒜香龍鬚菜
61 ●青江菜燴草菇 ●枸杞炒小白菜

【元氣海鮮】
專業醫師護腎保健室
吃海鮮養好腎
66 ●清蒸核桃鱈魚 ●青檸煎鮭魚
67 ●清蒸石斑魚
68 ●金針木耳炒魚片●彩椒糖醋魚
69 ●青豆燴鯉魚
70 ●蒜燒干貝豆苗 ●甘藍炒鮮貝
71 ●蘆筍鮑魚卷 ●山藥竹筍蒸鮑魚
72 ●鮮蝦燴豆腐 ●玉米炒鮮蝦
73 ●清蒸甲魚
74 ●香菇燴海參 ●宮保鮮魷
75 ●蒜苗炒花枝 ●甜豆炒軟絲

【活力肉類】
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吃肉類養好腎
80 ●紅燒五花肉 ●馬鈴薯燉肉
81 ●鮮菇鑲肉
82 ●金黃玉米炒肉末●沙茶肉絲炒油菜
83 ●木須炒肉絲
84 ●杜仲炒腰花 ●蜜棗燉腰花
85 ●首烏燉豬肝 ●木耳豬肝湯
86 ●紅燒豬腳 ●黑豆燉豬腳
87 ●烏參燴蹄筋 ●蠔油蹄筋
88 ●玉米毛豆炒雞肉●鳳梨彩椒炒雞肉
89 ●板栗燒雞腿
90 ●韭黃炒羊肝 ●麻油燉羊肉
91 ●莧菜炒羊肉
92 ●綠花椰炒牛肉 ●秋葵炒牛柳
93 ●牛肉炒豆腐 ●茴香拌牛肚

【健康甜品】
專業醫師護腎保健室
吃甜點養好腎
98 ●寒天紅茶凍 ●奶香紫米布丁
99 ●養生紅豆蓮子凍
100 ●蜜桃奶酪 ●西瓜銀耳甜湯
101 ●番薯圓甜湯
102 ●黑糖八寶粥 ●紅棗銀耳甜湯
103 ●紅豆薏仁湯 ●枸杞蓮子甜湯
104 ●檸檬西米露 ●香甜藕粉羹
105 ●芡實芝麻湯圓

【養腎湯品】
專業醫師護腎保健室
吃對中藥材養好腎
110 ●奶香紫茄濃湯 ●西瓜翠衣蛋花湯
111 ●竹笙蘿蔔湯
112 ●蘿蔔排骨湯 ●清爽黃瓜豆皮湯
113 ●紅蘿蔔蓮藕湯 ●紅蘿蔔海帶湯
114 ●蘿蔔牛肉湯 ●當歸羊肉湯
115 ●養生山藥羊肉湯
116 ●紅豆鯉魚湯 ●蓮藕鯉魚湯
117 ●蘿蔔鮮魚湯 ●參鬚鰱魚湯
118 ●木耳腰花湯 ●杜仲排骨湯
119 ●杜仲腰花湯

【活力飲品】
專業醫師護腎保健室
吃水果養好腎
124 ●百香蔬果汁 ●蓮霧鮮橙汁
125 ●香瓜鳳梨汁
126 ●果香紅蘿蔔汁 ●香檸黃瓜蘋果汁
127 ●蜂蜜檸檬汁 ●黃瓜鮮橙汁
128 ●雙瓜葡萄飲 ●紅顏葡萄汁
129 ●沁涼西瓜汁
130 ●香檸木瓜豆漿 ●高纖蘋果豆漿
131 ●香甜西瓜豆奶 ●高纖紫薯豆漿
132 ●冰糖雪梨豆漿 ●養生黑豆漿牛奶
133 ●紅棗枸杞黑豆漿

【護腎茶飲】
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喝好茶養好腎
140 ●枸杞菊花茶 ●菊花普洱茶
141 ●木耳枸杞紅棗茶
142 ●玉米鬚茶 ●玉米鬚冬瓜茶
143 ●黑糖薑茶
144 ●首烏決明茶 ●麥冬決明茶
145 ●洛神花蜜茶
146 ●夏枯草茶 ●車前夏枯草茶
147 ●玉竹女貞茶
148 ●鳳梨茅根湯 ●淡竹葉茅根湯
149 ●淡竹葉葫瓜茶 ●淡竹葉車前茶
150 ●淮山黑豆茶 ●核桃蜂蜜飲
151 ●黃耆蜂蜜紅茶 ●歸耆參朮飲
152 ●車錢蒲公英茶 ●車錢防己茶

Part 3 腎病中醫調理保健指南
154 中西醫的腎病論
155 腎虛不等於腎臟病？
156 護腎養腎的4項好習慣
157 養腎保健康的6大原則
158 4低飲食聰明食養
159 糖尿病腎病變的中醫療法