內容簡介

好想吃喔！燕麥美味新吃法：有鹹有甜還有零食！怎麼都吃不膩的70道料理


內容簡介

減重、健身、三高族必吃
降血壓、降血糖、減脂聖品！
燕麥罐15道 X 燕麥粥16道 X 燕麥烘焙20道X燕麥拿鐵11道X沾醬11道
最豐富完整的燕麥食譜全書

燕麥五花八門好幾種，傳統燕麥、燕麥米、即時燕麥、快熟燕麥……要怎麼分辨呢？哪一種才是健康食物？又該怎麼料理呢？

•想要健康且能長久維持的減肥餐嗎？
•想為孩子製作健康的點心嗎？
•你因為健康的因素忌吃麵粉，正在尋找替代品嗎？
超級食物「燕麥」就是以上的解答！

燕麥雖然是高纖低GI的健康澱粉，但最大的捆擾是想破頭不知道怎麼吃？本書提供從早餐到晚餐，從泡菜豬肉燕麥燉飯、番茄肉醬燕麥粥到燕麥豬排醬，你意想不到的創意作法正餐點心都適合！


本書特色

•韓國知名Instagrammer「chobchop table」（美味餐桌）最受歡迎「燕麥料理」課程，學員滿意度達97%！
•收錄70多道在家就能做出健康且美味的燕麥料理。
•食材取得超容易！蔬菜、水果、堅果、超級食物等健康的食材一般超市就能買，不僅熱量低，還能維持長久的飽足感。
•介紹燕麥的種類、營養、購買、保存法，對於燕麥所有的疑問，都可以在書中的燕麥Q&A中查閱。
•只要有傳統的大燕麥片，就能做出書中的料理，另外也收錄了自製燕麥粉、燕麥奶的作法。


專業懂吃推薦（按姓氏筆畫排序）

孫語霙營養師／營養師愛碎念
楊斯涵／同心醫療體系營養師
劉家芸／吃貨營養師

作者簡介

作者簡介

朴泫柱
　　
韓國知名Instagrammer @chobchop table。

因為工作疲於奔命，所以開始持續維持的一日一餐的燕麥飲食。
就如同主食白米一樣，陷入燕麥香醇魅力中的她，每天吃也不會覺得膩，從國外的料理網站、影片、書籍，到跑食品材料行，開始研究起燕麥。之後，做了各式各樣的燕麥料理、品嘗味道，再將自己的經驗上傳到社群網站，才漸漸受到許多人的關注。

她的燕麥料理不僅簡單容易製作，更因為健康美味而聲名遠播，再加上本身從事時尚、美術教育，更增添一分感性。也因此她的線上課程，學員滿意度總是高達97％以上。

目前在線上料理網站Class 101中，介紹燕麥料理，和無數學員交流，並經營了一家孩童專屬的小型藝術中心。

Instagram_美味餐桌@chobchop


譯者簡介

黃薇之

曾任雜誌編輯、書籍編輯等工作十餘年，現為自由韓文譯者。廣泛涉獵韓國文化，對於未知的韓國領域，永遠有一顆好奇心。

內容目錄

目錄

Intro
關於燕麥你要知道的事！
•什麼是燕麥
•燕麥的種類
•燕麥料理常用的食材
•燕麥的優點
•燕麥Q/A
計量和火侯
•計量工具
•計量方法
•火侯

Chapter 1
燕麥的基本作法
隔夜燕麥

•藍莓檸檬隔夜燕麥
•伯爵茶隔夜燕麥
•瑞可塔起司無花果隔夜燕麥
•熱帶水果隔夜燕麥
•紅柿隔夜燕麥
•奇異果蘋果隔夜燕麥
•糖漬水果隔夜燕麥
•地瓜派隔夜燕麥
•地瓜芒果隔夜燕麥
•草莓起司蛋糕隔夜燕麥
•綠茶香蕉隔夜燕麥
•摩卡隔夜燕麥
•花生醬巧克力隔夜燕麥
•提拉米蘇隔夜燕麥
•糯米糕風味隔夜燕麥

Chapter 2
魅力滿分、煮過再品嚐的燕麥粥

甜甜的粥
•肉桂燕麥粥
•酪梨香蕉燕麥粥
•胡蘿蔔肉桂燕麥粥
•糖煮蘋果燕麥粥
•南瓜燕麥粥
•紅豆燕麥粥
•黑芝麻松子燕麥粥
•栗子燕麥粥
鹹鹹的粥
•番茄燕麥粥
•洋蔥起司燕麥粥
•椰漿咖哩燕麥粥
•花椰菜蝦仁燕麥粥
•B.C.T燕麥粥
•明太子燕麥粥
•牛肉泡菜燕麥粥
•納豆酪梨燕麥粥

Chapter 3
香酥鬆軟的烘焙燕麥點心

•燕麥奶酥
•蘋果燕麥奶酥派
•燕麥奶酥條
•燕麥穀麥
•烤燕麥
•免烤花生醬巧克力燕麥球
•穀麥燕麥鬆餅
•燕麥布朗尼
•燕麥軟餅乾
•燕麥檸檬瑪德蓮
•燕麥司康
•椰子蔓越莓燕麥司康
•伯爵茶杏仁燕麥司康
•燕麥巧克力杏仁餅乾
•燕麥胡蘿蔔蛋糕
•燕麥伯爵茶磅蛋糕
•燕麥簡易麵包
•燕麥雞蛋糕
•燕麥披薩麵包
•燕麥甜甜圈

Chapter 4
簡便又扎實的燕麥果昔碗＆燕麥拿鐵

•燕麥奶
•綠色果昔碗
•紫色果昔碗
•橘色果昔碗
•紅色果昔碗
•黃色果昔碗
•巧克力果昔碗
•燕麥南瓜拿鐵
•燕麥黃豆拿鐵
•燕麥伯爵茶拿鐵
•燕麥綠茶拿鐵

Chapter 5
滑順香醇的燕麥奶油＆醬料

•五種燕麥腰果奶油
•燕麥柚子檸檬醬
•燕麥洋蔥醬
•燕麥豬排醬
•燕麥包飯醬

Recipe Plus
更多變化享用燕麥的方法

•沙拉＋燕麥
•炒蛋＋燕麥
•炒飯＋燕麥
•豆腐碗＋燕麥