內容簡介
藥膳師的生命力餐桌：84道四季料理，告別假性健康，提升自癒力，養成不生病體質
內容簡介
明明沒有生病卻也不算很健康，到底該怎麼辦？
與其買一堆補品，不如好好吃飯！
省時、省力、省荷包、簡單美味、有效滋補，
忙碌生活造成的大小毛病，只要吃對了就能緩解！
你不能決定先天基因，但可以改變後天體質。
只要吃對了，所有食物都能帶來健康的生命力。
身兼演員、電視與電台主持人、作家等多重身分的麻木久仁子女士，在接連被診斷出了腦梗塞與乳癌後，便下定決心要改變飲食習慣。在嘗試了各種飲食法後，她選擇了「沒有東西不能吃」的「藥膳食補」，並實際體驗到了食物的強大力量，進而開始研究藥膳，也取得了國際藥膳師資格。這本書正是她親身實踐多年有效的日日食補，內容包括：
藥膳基本知識＋食材圖鑑＋體質檢查表
╳
8款基本食譜＋四季變化款，一口氣學會40道美味又健康的家常菜
馬鈴薯燉肉、咖哩、魚料理、炸物……不怕吃膩！
╳
34道不同功效的料理，幫你改善疲勞、消化不良、經常感冒等大小毛病
雞肉粥、山藥起司烘餅、花枝炒蛋、果凍……有效滋補！
╳
10樣單盤料理，只吃一盤也能補充滿滿的生命力
厚蛋三明治、酪梨丼、豆腐奶油義大利麵……簡單快速！
無須把「養生、藥膳、食補」想得太複雜，只要依照季節、體質與身體狀況挑選愛吃的東西，在三餐中加入小變化，就能告別各種不適、預防疾病，從早到晚都活力十足。
這本書，絕對能打破你對「藥膳就是吃中藥」的既定印象，讓每一天的食補都變得更輕鬆、更有趣、更美味！
專業推薦
王明勇／食療養生專家
李婉萍／榮新診所營養師
林秋香／養生料理美食家
葉若懿／營養師
鄭凱云／知名節目「健康2.0」主持人
羅珮琳／璽悅中醫診所院長
（按照姓氏筆畫排列）
內容簡介
明明沒有生病卻也不算很健康，到底該怎麼辦？
與其買一堆補品，不如好好吃飯！
省時、省力、省荷包、簡單美味、有效滋補，
忙碌生活造成的大小毛病，只要吃對了就能緩解！
你不能決定先天基因，但可以改變後天體質。
只要吃對了，所有食物都能帶來健康的生命力。
身兼演員、電視與電台主持人、作家等多重身分的麻木久仁子女士，在接連被診斷出了腦梗塞與乳癌後，便下定決心要改變飲食習慣。在嘗試了各種飲食法後，她選擇了「沒有東西不能吃」的「藥膳食補」，並實際體驗到了食物的強大力量，進而開始研究藥膳，也取得了國際藥膳師資格。這本書正是她親身實踐多年有效的日日食補，內容包括：
藥膳基本知識＋食材圖鑑＋體質檢查表
╳
8款基本食譜＋四季變化款，一口氣學會40道美味又健康的家常菜
馬鈴薯燉肉、咖哩、魚料理、炸物……不怕吃膩！
╳
34道不同功效的料理，幫你改善疲勞、消化不良、經常感冒等大小毛病
雞肉粥、山藥起司烘餅、花枝炒蛋、果凍……有效滋補！
╳
10樣單盤料理，只吃一盤也能補充滿滿的生命力
厚蛋三明治、酪梨丼、豆腐奶油義大利麵……簡單快速！
無須把「養生、藥膳、食補」想得太複雜，只要依照季節、體質與身體狀況挑選愛吃的東西，在三餐中加入小變化，就能告別各種不適、預防疾病，從早到晚都活力十足。
這本書，絕對能打破你對「藥膳就是吃中藥」的既定印象，讓每一天的食補都變得更輕鬆、更有趣、更美味！
專業推薦
王明勇／食療養生專家
李婉萍／榮新診所營養師
林秋香／養生料理美食家
葉若懿／營養師
鄭凱云／知名節目「健康2.0」主持人
羅珮琳／璽悅中醫診所院長
（按照姓氏筆畫排列）
作者簡介
作者簡介
麻木久仁子 KUNIKO ASAGI
1962年生於東京市，除了在電視及廣播節目中以主持人和評論員身分活躍外，也時常出現在以益智問答為主的綜藝節目，同時也是知名讀書家。
2010年腦梗塞發病，2012年罹患乳癌。在手術恢復健康後便開始舉辦專題演講，向聽眾分享自身經歷以及健康檢查的重要性，也促使她致力於研究並推廣「透過日常飲食來維持健康」的觀念。
2016年取得國際藥膳師證照。
2019年通過國際中醫醫師資格（水平）考試A級。
目前在祐成陽子烹飪研究班擔任藥膳講座講師。
著有《健康有異狀就吃藥膳》（ゆらいだら、薬膳，暫譯）。
譯者簡介
夜闌
中央大學英美語文學系畢。熱愛閱讀，現為自由譯者。
麻木久仁子 KUNIKO ASAGI
1962年生於東京市，除了在電視及廣播節目中以主持人和評論員身分活躍外，也時常出現在以益智問答為主的綜藝節目，同時也是知名讀書家。
2010年腦梗塞發病，2012年罹患乳癌。在手術恢復健康後便開始舉辦專題演講，向聽眾分享自身經歷以及健康檢查的重要性，也促使她致力於研究並推廣「透過日常飲食來維持健康」的觀念。
2016年取得國際藥膳師證照。
2019年通過國際中醫醫師資格（水平）考試A級。
目前在祐成陽子烹飪研究班擔任藥膳講座講師。
著有《健康有異狀就吃藥膳》（ゆらいだら、薬膳，暫譯）。
譯者簡介
夜闌
中央大學英美語文學系畢。熱愛閱讀，現為自由譯者。
內容目錄
目錄
55歲，現在的我最有活力
用「生命力」將所有不適一掃而空
在超市看見的光景有所變化的瞬間
其實，漢堡也是藥膳
身體的不適，可能是季節造成的
春夏秋冬四季，身體的哪個部位容易虛弱？
12個月的圖表
【春夏秋冬的基本款菜色】
你是不是一年四季都在吃一模一樣的馬鈴薯燉肉呢？
基本 其實是腸胃的可靠良伴：馬鈴薯燉肉
春 馬鈴薯燉雞／夏 玉米馬鈴薯燉肉
秋 白芝麻馬鈴薯燉肉／冬 木耳馬鈴薯燉肉
基本 讓肉類的滋養充滿全身：漢堡排
春 青紫蘇漢堡排／夏 苦瓜漢堡排
秋 豆腐漢堡排／冬 竹筴魚漢堡排
基本 有效改善作為之本的「消化吸收」功能：蔬菜炒肉
春 蠶豆炒蛋／夏 茄子炒綠豆芽
秋 高麗菜炒蘑菇／冬 山茼萵炒蝦
基本 可以更健康養生的補充生命力：嫩煎土魠魚
春 嫩煎黃雞魚／夏 義式酸豆檸檬旗魚
秋 嫩煎秋刀魚／冬 嫩煎鮭魚
基本 薑黃能夠改善血液循環：豬肉咖哩
春 油菜花咖哩／夏 無肉綜合豆咖哩
秋 牡蠣咖哩／冬 小羊肉韭菜咖哩
基本 炸物可以在感覺身體充滿活力時享用：唐揚炸雞
春 唐揚炸雞柳條／夏 唐揚炸豬肝
秋 唐揚炸五花肉／冬 唐揚炸竹筴魚
基本 可以依照身體狀況變更調理方式：餃子
春 鴨兒芹甜橙餃／夏 番茄炸餃子
秋 蓮藕蒸餃／冬 黑豆餃子
基本 米飯能夠安定浮躁的心：日式炒飯
春 日式花枝水芹炒飯／夏 日式小黃瓜炒飯
秋 日式堅果炒飯／冬 日式巴西里鮮蝦炒飯
不用特地熬高湯
讓生命力更加旺盛的三種平衡1：請留意「陰陽」
食材圖鑑：要在什麼時間吃什麼好？
讓生命力更加旺盛的三種平衡2：請留意「五色」
讓生命力更加旺盛的三種均衡3：請留意現在的體質
【以目的分類】補充生命力的單品料理
•感到疲勞
大和芋味噌湯／牛筋湯／山藥起司法式烘餅
•身體發冷
雞肉韭菜粥／鮭魚香菜湯／胡桃沙丁魚乾／蒸生薑紅茶
•感冒
烘烤日本大蔥生薑湯／蜆仔白蘿蔔濃湯／青紫蘇雞蛋粥／鴨兒芹雞肉粥
•發燒
豆漿豆腐雜炊／蒸蘋果／薄荷桑葉茶
•消化不良
白蘿蔔麵疙瘩／大頭菜漿湯／秋葵番茄湯
•心浮氣躁
花枝炒蛋／牛奶燉牡蠣小松菜／番茄果凍／檸檬綠茶
•情緒低落
白蘿蔔茉莉花茶粥／醋橘蕎麥麵／橘皮烏龍茶
•美膚
芋頭豆漿味噌焗烤／豬肋排湯
•睡不著
海瓜子萵苣牛奶湯／小松菜加帶骨雞湯／帆立貝胡蘿蔔粥
•便秘
西班牙橄欖蒜味蒟蒻／牛蒡濃湯
•貧血
雞肝炒菠菜／花生胡蘿蔔絲沙拉／梅乾加葡萄乾紅茶
有關藥膳的各種問答
從簡餐攝取生命力
豆腐奶油義大利麵
時令青菜青醬
乾白菜木耳炒麵
鯖魚罐頭加時令青菜烏龍麵
煎酪梨丼
番茄牛丼
高麗菜絲厚蛋燒三明治
魩仔蔥單片三明治
炒豆飯
多加點生命力香鬆
進階版藥膳食材辭典
後記
55歲，現在的我最有活力
用「生命力」將所有不適一掃而空
在超市看見的光景有所變化的瞬間
其實，漢堡也是藥膳
身體的不適，可能是季節造成的
春夏秋冬四季，身體的哪個部位容易虛弱？
12個月的圖表
【春夏秋冬的基本款菜色】
你是不是一年四季都在吃一模一樣的馬鈴薯燉肉呢？
基本 其實是腸胃的可靠良伴：馬鈴薯燉肉
春 馬鈴薯燉雞／夏 玉米馬鈴薯燉肉
秋 白芝麻馬鈴薯燉肉／冬 木耳馬鈴薯燉肉
基本 讓肉類的滋養充滿全身：漢堡排
春 青紫蘇漢堡排／夏 苦瓜漢堡排
秋 豆腐漢堡排／冬 竹筴魚漢堡排
基本 有效改善作為之本的「消化吸收」功能：蔬菜炒肉
春 蠶豆炒蛋／夏 茄子炒綠豆芽
秋 高麗菜炒蘑菇／冬 山茼萵炒蝦
基本 可以更健康養生的補充生命力：嫩煎土魠魚
春 嫩煎黃雞魚／夏 義式酸豆檸檬旗魚
秋 嫩煎秋刀魚／冬 嫩煎鮭魚
基本 薑黃能夠改善血液循環：豬肉咖哩
春 油菜花咖哩／夏 無肉綜合豆咖哩
秋 牡蠣咖哩／冬 小羊肉韭菜咖哩
基本 炸物可以在感覺身體充滿活力時享用：唐揚炸雞
春 唐揚炸雞柳條／夏 唐揚炸豬肝
秋 唐揚炸五花肉／冬 唐揚炸竹筴魚
基本 可以依照身體狀況變更調理方式：餃子
春 鴨兒芹甜橙餃／夏 番茄炸餃子
秋 蓮藕蒸餃／冬 黑豆餃子
基本 米飯能夠安定浮躁的心：日式炒飯
春 日式花枝水芹炒飯／夏 日式小黃瓜炒飯
秋 日式堅果炒飯／冬 日式巴西里鮮蝦炒飯
不用特地熬高湯
讓生命力更加旺盛的三種平衡1：請留意「陰陽」
食材圖鑑：要在什麼時間吃什麼好？
讓生命力更加旺盛的三種平衡2：請留意「五色」
讓生命力更加旺盛的三種均衡3：請留意現在的體質
【以目的分類】補充生命力的單品料理
•感到疲勞
大和芋味噌湯／牛筋湯／山藥起司法式烘餅
•身體發冷
雞肉韭菜粥／鮭魚香菜湯／胡桃沙丁魚乾／蒸生薑紅茶
•感冒
烘烤日本大蔥生薑湯／蜆仔白蘿蔔濃湯／青紫蘇雞蛋粥／鴨兒芹雞肉粥
•發燒
豆漿豆腐雜炊／蒸蘋果／薄荷桑葉茶
•消化不良
白蘿蔔麵疙瘩／大頭菜漿湯／秋葵番茄湯
•心浮氣躁
花枝炒蛋／牛奶燉牡蠣小松菜／番茄果凍／檸檬綠茶
•情緒低落
白蘿蔔茉莉花茶粥／醋橘蕎麥麵／橘皮烏龍茶
•美膚
芋頭豆漿味噌焗烤／豬肋排湯
•睡不著
海瓜子萵苣牛奶湯／小松菜加帶骨雞湯／帆立貝胡蘿蔔粥
•便秘
西班牙橄欖蒜味蒟蒻／牛蒡濃湯
•貧血
雞肝炒菠菜／花生胡蘿蔔絲沙拉／梅乾加葡萄乾紅茶
有關藥膳的各種問答
從簡餐攝取生命力
豆腐奶油義大利麵
時令青菜青醬
乾白菜木耳炒麵
鯖魚罐頭加時令青菜烏龍麵
煎酪梨丼
番茄牛丼
高麗菜絲厚蛋燒三明治
魩仔蔥單片三明治
炒豆飯
多加點生命力香鬆
進階版藥膳食材辭典
後記
ISBN: 9789863619284