內容簡介
超簡單氣炸烤箱料理110：一機多功，減脂70%，享瘦美味的油切神器
內容簡介
第一本氣炸烤箱專書，氣炸料理全新升級！
下廚嫌麻煩？從早餐到宵夜，氣炸搞定Everything！
360度旋轉功能，大容量、少油煙、好清潔！
零油煙，免看火，一鍵搞定一餐，
不限於炸物，讓你輕鬆變大廚！
專為懶人設計的超簡單氣炸烤箱食譜，
天天「開箱」，從宴客大菜牛排、到涮嘴零嘴蔬果乾，
無論要減醣，還是想多補充蛋白質，統統OK。
【特別企劃】
•熱門團購品項氣炸秘訣──雞塊／薯條／葡式蛋塔…怎麼加熱最好吃。
•半成品快速變身美味料理──煉乳饅頭／起司玉米片／蝴蝶酥／芋泥餅…在家也能自己做。
氣炸、焗烤、乾烘、蒸烤、烘焙……
每次烹調都在默默幫你逼油，
輕輕鬆鬆做出健康美味的原型食物料理。
★氣炸只適合肉料理？搭配不同的烤盤工具，蔬食、肉類、海鮮、主食、輕食、宵夜、甜點，想吃什麼，應有盡有。
★運用紙包技巧，烤箱也能做出蒸料理。
★善用食材特性，同時完成主菜與配菜，一次出兩菜，省時又方便。
★附上烹調時間及溫度表，新手也能跟著操作，讓每道料理端上桌，都成為你的拿手菜。
內容簡介
第一本氣炸烤箱專書，氣炸料理全新升級！
下廚嫌麻煩？從早餐到宵夜，氣炸搞定Everything！
360度旋轉功能，大容量、少油煙、好清潔！
零油煙，免看火，一鍵搞定一餐，
不限於炸物，讓你輕鬆變大廚！
專為懶人設計的超簡單氣炸烤箱食譜，
天天「開箱」，從宴客大菜牛排、到涮嘴零嘴蔬果乾，
無論要減醣，還是想多補充蛋白質，統統OK。
【特別企劃】
•熱門團購品項氣炸秘訣──雞塊／薯條／葡式蛋塔…怎麼加熱最好吃。
•半成品快速變身美味料理──煉乳饅頭／起司玉米片／蝴蝶酥／芋泥餅…在家也能自己做。
氣炸、焗烤、乾烘、蒸烤、烘焙……
每次烹調都在默默幫你逼油，
輕輕鬆鬆做出健康美味的原型食物料理。
★氣炸只適合肉料理？搭配不同的烤盤工具，蔬食、肉類、海鮮、主食、輕食、宵夜、甜點，想吃什麼，應有盡有。
★運用紙包技巧，烤箱也能做出蒸料理。
★善用食材特性，同時完成主菜與配菜，一次出兩菜，省時又方便。
★附上烹調時間及溫度表，新手也能跟著操作，讓每道料理端上桌，都成為你的拿手菜。
作者簡介
作者簡介
宅宅太太 蔡宛珍
白天正職是攝影師，到了晚上進廚房，就會變身為先生的宅宅太太。料理對她來說是件很有趣的事情，從未上過廚藝課，在廚房中隨性料理，沒有包袱、沒有壓力，也不會有繁複的步驟。簡化過程，讓食材變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，創作出更多漂亮又好吃的作品。
FB：https://www.facebook.com/pg/msninitsai/
IG：https://www.instagram.com/msninitsai/
Youtube：https://www.youtube.com/msninitsai/
料理簡歷
2018/9 聯合新聞網旅遊專欄-料理圖⽂作家
2019/2 美味⽣活KOL名⼈專家
2019/5 高雄⼤大學實拍食做攝影講座
2019/12 恆隆⾏domo鍋商品料理烹飪及食物造型
2020/2 味感覺醒食譜書拍攝
2020/11 恆隆⾏domo鍋商品料理烹飪及食物造型
2020/11 恆食堂料理特刊料理烹飪及拍攝
宅宅太太 蔡宛珍
白天正職是攝影師，到了晚上進廚房，就會變身為先生的宅宅太太。料理對她來說是件很有趣的事情，從未上過廚藝課，在廚房中隨性料理，沒有包袱、沒有壓力，也不會有繁複的步驟。簡化過程，讓食材變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，創作出更多漂亮又好吃的作品。
FB：https://www.facebook.com/pg/msninitsai/
IG：https://www.instagram.com/msninitsai/
Youtube：https://www.youtube.com/msninitsai/
料理簡歷
2018/9 聯合新聞網旅遊專欄-料理圖⽂作家
2019/2 美味⽣活KOL名⼈專家
2019/5 高雄⼤大學實拍食做攝影講座
2019/12 恆隆⾏domo鍋商品料理烹飪及食物造型
2020/2 味感覺醒食譜書拍攝
2020/11 恆隆⾏domo鍋商品料理烹飪及食物造型
2020/11 恆食堂料理特刊料理烹飪及拍攝
內容目錄
目錄
作者序
CHAPTER1 :快速簡單的氣炸烤箱料理
如何使用氣炸烤箱
本書使用的調味料
本書使用的食材
就從氣炸、焗烤、乾烘、蒸烤四大基本料理開始
氣炸脆皮餛飩
焗烤櫛瓜
油漬小番茄
紙包絲瓜蝦仁
一起來氣炸冷凍即時料理吧
薯餅
披薩
起司條
薯條
葡式蛋塔
雞米花
CHAPTER2 :高營養的雞蛋、豆腐與原味蔬食料理
【主食】酪梨烤蛋
【主食】蛋白雲朵蛋
【主食】太陽蛋吐司
【主食】培根蛋杯
【主食】甜椒蛋杯
【主食】番茄藜麥杯
【主食】蛋白起司塔
【主食】青花菜蛋餅
【配菜】咖哩馬鈴薯蛋燒
【配菜】馬鈴薯烘蛋
【配菜】番茄半熟蛋
【配菜】酥炸櫛瓜條
【配菜】鹽酥雙花
【配菜】味噌花椰菜
【配菜】香烤蘑菇
【配菜】起司茄子捲
【配菜】香料玉米筍
【配菜】泰味甜辣茭白筍
【配菜】奶油蒜味高麗菜
【配菜】蒜味杏鮑菇
【配菜】奶油綜合菇
【配菜】台式炸豆腐
【配菜】和風唐揚豆腐
CHAPTER3 :烤炸都美味的滿足肉料理
【開胃菜】香料雞柳棒
【開胃菜】明太子雞翅
【開胃菜】紐澳良雞翅
【開胃菜】雞胸藜麥沙拉
【開胃菜】骰子牛沙拉
【配菜】蘆筍培根捲
【配菜】雞肉培根捲
【主菜】台式椒麻雞
【主菜】蠔油嫩雞
【主菜】迷迭香雞胸
【主菜】毛豆雞肉球
【主菜】香酥雞腿排
【主菜】豆腐雞胸漢堡排
【主菜】薑汁雞腿
【主菜】香料烤春雞
【主菜】孜然牛肉串
【主菜】酥炸里肌
【主菜】燒腩仔
【主菜】美式豬肋排
【主菜】青醬豚捲
【主菜】慢烤牛肉
【主食】蒜味烤牛丼
【主食】日式洋蔥豬肉蓋飯
【主食】肉丸義大利麵
CHAPTER4 :原汁原味的鮮美海鮮
【主菜】焦糖烤鮭魚
【主菜】蒔蘿檸檬鮭魚
【主菜】鹽烤香魚
【主菜】黃金鯧魚
【主菜】義式番茄海鮮
【主菜】蒜香奶油大蝦
【主菜】鳳梨蝦串
【主菜】千絲蝦
【主菜】奶油蒜味檸檬蝦
【主食】海鮮烤飯
【主食】白酒蛤蜊義大利麵
CHAPTER5 :懒人好幫手，一爐多菜
【主+配菜】咖哩雞腿排／香料馬鈴薯
【主+配菜】橙汁鴨胸／鴨油地瓜與杏鮑菇
【主+配菜】腐乳雞翅／香烤玉米
【主+配菜】鹽麴松阪豬／黑胡椒甜椒
【主+配菜】蒜香焗蝦／黃金豆腐
CHAPTER6 :鹹的甜的都好吃，下酒宵夜也很可以的美味點心
【鹹點】台式鹽酥雞
【鹹點】海鮮烤餅
【鹹點】楔型薯塊
【鹹點】千張蝦餅
【鹹點】香料鷹嘴豆
【鹹點】醋烤南瓜片
【鹹點】帕瑪森櫛瓜片
【鹹點】香烤飯糰
【鹹點】奶油煙燻玉米
【鹹點】起司豆腐捲
【鹹點】自製洋芋片
【鹹點】酥皮熱狗捲
【鹹點】香蔥起司玉米片
【鹹點】薄脆甜不辣
【鹹點】花型薯泥球
【甜點】煉乳饅頭
【甜點】香酥芋泥餅
【甜點】肉桂蘋果花
【甜點】楓糖奶油香蕉
【甜點】杏仁薄片
【甜點】蝴蝶酥
【甜點】巧克力麵包布丁
【甜點】巧克力豆布朗尼
【甜點】香橙巧克力派
【甜點】檸檬瑪芬
【甜點】巧克力豆司康
作者序
CHAPTER1 :快速簡單的氣炸烤箱料理
如何使用氣炸烤箱
本書使用的調味料
本書使用的食材
就從氣炸、焗烤、乾烘、蒸烤四大基本料理開始
氣炸脆皮餛飩
焗烤櫛瓜
油漬小番茄
紙包絲瓜蝦仁
一起來氣炸冷凍即時料理吧
薯餅
披薩
起司條
薯條
葡式蛋塔
雞米花
CHAPTER2 :高營養的雞蛋、豆腐與原味蔬食料理
【主食】酪梨烤蛋
【主食】蛋白雲朵蛋
【主食】太陽蛋吐司
【主食】培根蛋杯
【主食】甜椒蛋杯
【主食】番茄藜麥杯
【主食】蛋白起司塔
【主食】青花菜蛋餅
【配菜】咖哩馬鈴薯蛋燒
【配菜】馬鈴薯烘蛋
【配菜】番茄半熟蛋
【配菜】酥炸櫛瓜條
【配菜】鹽酥雙花
【配菜】味噌花椰菜
【配菜】香烤蘑菇
【配菜】起司茄子捲
【配菜】香料玉米筍
【配菜】泰味甜辣茭白筍
【配菜】奶油蒜味高麗菜
【配菜】蒜味杏鮑菇
【配菜】奶油綜合菇
【配菜】台式炸豆腐
【配菜】和風唐揚豆腐
CHAPTER3 :烤炸都美味的滿足肉料理
【開胃菜】香料雞柳棒
【開胃菜】明太子雞翅
【開胃菜】紐澳良雞翅
【開胃菜】雞胸藜麥沙拉
【開胃菜】骰子牛沙拉
【配菜】蘆筍培根捲
【配菜】雞肉培根捲
【主菜】台式椒麻雞
【主菜】蠔油嫩雞
【主菜】迷迭香雞胸
【主菜】毛豆雞肉球
【主菜】香酥雞腿排
【主菜】豆腐雞胸漢堡排
【主菜】薑汁雞腿
【主菜】香料烤春雞
【主菜】孜然牛肉串
【主菜】酥炸里肌
【主菜】燒腩仔
【主菜】美式豬肋排
【主菜】青醬豚捲
【主菜】慢烤牛肉
【主食】蒜味烤牛丼
【主食】日式洋蔥豬肉蓋飯
【主食】肉丸義大利麵
CHAPTER4 :原汁原味的鮮美海鮮
【主菜】焦糖烤鮭魚
【主菜】蒔蘿檸檬鮭魚
【主菜】鹽烤香魚
【主菜】黃金鯧魚
【主菜】義式番茄海鮮
【主菜】蒜香奶油大蝦
【主菜】鳳梨蝦串
【主菜】千絲蝦
【主菜】奶油蒜味檸檬蝦
【主食】海鮮烤飯
【主食】白酒蛤蜊義大利麵
CHAPTER5 :懒人好幫手，一爐多菜
【主+配菜】咖哩雞腿排／香料馬鈴薯
【主+配菜】橙汁鴨胸／鴨油地瓜與杏鮑菇
【主+配菜】腐乳雞翅／香烤玉米
【主+配菜】鹽麴松阪豬／黑胡椒甜椒
【主+配菜】蒜香焗蝦／黃金豆腐
CHAPTER6 :鹹的甜的都好吃，下酒宵夜也很可以的美味點心
【鹹點】台式鹽酥雞
【鹹點】海鮮烤餅
【鹹點】楔型薯塊
【鹹點】千張蝦餅
【鹹點】香料鷹嘴豆
【鹹點】醋烤南瓜片
【鹹點】帕瑪森櫛瓜片
【鹹點】香烤飯糰
【鹹點】奶油煙燻玉米
【鹹點】起司豆腐捲
【鹹點】自製洋芋片
【鹹點】酥皮熱狗捲
【鹹點】香蔥起司玉米片
【鹹點】薄脆甜不辣
【鹹點】花型薯泥球
【甜點】煉乳饅頭
【甜點】香酥芋泥餅
【甜點】肉桂蘋果花
【甜點】楓糖奶油香蕉
【甜點】杏仁薄片
【甜點】蝴蝶酥
【甜點】巧克力麵包布丁
【甜點】巧克力豆布朗尼
【甜點】香橙巧克力派
【甜點】檸檬瑪芬
【甜點】巧克力豆司康
ISBN: 9789865101220