內容簡介

循令食 家の味：24節氣歲時紀


內容簡介

──五天一候，三候一氣，六氣一季，四季一歲……，
日日是好日，年年是好年。──

養生、保健、治未病，
老祖先傳承流傳下來的日常智慧；
節令、節俗、節慶，
24節氣順時鐘，預約一整年的幸福。

依時順歲，融入節氣養生的時間醫學──
一本結合節令、習俗、飲膳和中醫養生的事典，期待為日常帶來詩意和平安的存在。

➤節氣週期，中醫律動的養生智慧
《黃帝內經》：「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。」二十四節氣為日常保健之本，承襲古人的生活經驗和智慧精華，配合自身體質，選擇合宜食物，加上生活作息有度，便是最佳的中醫律動養生智慧。

➤循令而為，把日子過成一首詩
結合節令與習俗的養生事典，彙編台灣應景節慶活動與來由典故，因應節氣變化，順勢而為、依時而食、循令養息，讓我們在尋常的生活中，咀嚼出每個日子的美麗與不凡。

歲時養生，樂享當季，依循二十四節氣，七十二候的生活智慧！


365天．樂享推薦

「法於陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞」，這是《黃帝內經．上古天真論》經文的意思，所以人應該隨著四時氣候的變化，採取適宜的養生之法。
《循令食 家の味：24節氣歲時紀》在四季節氣的各種食療製作，可謂精心著墨，堪稱是預防醫學不可多得的一本好書！──常春藤中醫診所院長 陳泰瑾中醫師

以生動的典故和文人的詩詞歌賦，系統性地介紹二十四節氣，並隨著時間的變化，配合不同的飲食規律，令讀者能在此中了解中醫的養生文化，簡單就能融入節氣養生的生活方式！《循令食 家の味》值得推薦珍藏！
──廣州中醫藥大學博士、廣州中醫藥大學校友會秘書長 楊筆強中醫博士

世界衛生組織無國界中醫暨傳統與補充醫學聯盟副秘書長 蔡志一中醫師

作者簡介

編審簡介

陳品洋 中醫博士

◎學歷
台灣大學經濟系畢業
廣州中醫藥大學碩士
美國大衛大學自然醫學博士

◎經歷
厚生科學中醫診所 前執行長
中華亞太學術文化交流促進會副理事長
台灣亞太健康管理協會副理事長
中國健康管理師、公共營養師

◎理念
致力全方位身心靈的健康平衡與管理

◎編審
《固本：100個中醫經典老偏方，疾病掃光光》
《女寶：養氣ｘ美容ｘ補血ｘ調經ｘ求孕一次到位－完全解決一百一十六種女性常見經典食療》
《13億華人瘋傳神奇食癒力：101道中醫養生營養療法》
（以上三書合稱「中醫養生基礎保健食療三部曲」）

◎編著
《肝膽排毒不吃藥：100道保肝壯膽安心食療》
《顧好腸胃不生病：180道暖腸健胃抗加齡食療》
《自體免疫排毒有方：養好抗過敏體質100 道中西營養食療》
（以上三書合稱「預防醫學治未病進階養生食療三部曲」）

內容目錄

目錄

【專家名人推薦語】
【編審序】依時順歲，融入節氣養生的時間醫學
《黃帝內經》：「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。」順應節氣的「時間週期」，選擇合宜食物，配合瞭解自身的體質，再加上生活作息有度，便是最佳的中醫律動養生智慧。

【前言】歲時養生，樂享當季──二十四節氣，七十二候的生活智慧
二十四節氣實為日常保健之本，承襲古人的生活經驗和智慧精華，結合節令與習俗的養生事典，彙編「說節氣．歲時紀」闡述台灣節俗、傳統智慧的美好典故，收錄「食節氣．養生帖」融合順時保養、當季飲食，進而在尋常的生活中，咀嚼出每個日子的美麗與不凡。

──順時兼養生，樂享當下
──二十四節氣，源自曆法系統
──七十二物候，人文科普的日常考察
──節氣養生，還能把日子過成一首詩

【編輯體例說明】

01 立春：東風解凍，地脈暖先知
──國曆二月四日或五日──
{ 循令食．家の味 }
◎涼拌五辛鮮蔬（薦春盤）
◎紅棗雙耳粥

02 雨水：草木萌動，天街小雨潤如酥
──國曆二月十八到二十──
{ 循令食．家の味 }
◎菠菜粥
◎蒟蒻腐皮炒雙筍

03 驚蟄：桃樹開花，一行白鷺上青天
──國曆三月五日或六日──
{ 循令食．家の味 }
◎銀耳鵪鶉湯
◎五味子紅棗冰糖飲

04 春分：南園春半，日長蝴蝶飛
──國曆三月二十或二十一──
{ 循令食．家の味 }
◎薑絲鱸魚鮮湯
◎紫米三寶粥

05 清明：寒食東風，蕭蕭暮雨人歸去
──國曆四月四日或五日──
{ 循令食．家の味 }
◎絲瓜香蜜花露飲
◎冰糖銀耳茶

06 穀雨：亭亭翠竹，品茶聽雨樂平生
──國曆四月二十日或二十一日──
{ 循令食．家の味 }
◎薑絲椒芽湯
◎韭陽鹹粥

07 立夏：稻荷送香，一夜薰風帶暑來
──國曆五月六日或七日──
{ 循令食．家の味 }
◎清炒豆芽鮮白菜
◎綠豆西谷米

08 小滿：夜鶯綠柳，點水荷三疊
──國曆五月二十一日或二十二日──
{ 循令食．家の味 }
◎素炒豌豆苗：
◎冰糖百合蓮子飲

09 芒種：雨火燒溪，青草池塘處處蛙
──國曆六月五日或六日──
{ 循令食．家の味 }
◎椰油櫛瓜拌炒鮭魚
◎桑椹果醬

10 夏至：知了鳴夏，七見江月圓
──國曆六月二十一或二十二──
{ 循令食．家の味 }
◎香芹炒豬心
◎苦瓜排骨盅

11 小暑：點點流螢，竹深樹密蟲鳴處
──國曆七月七日或八日──
{ 循令食．家の味 }
◎蒜香木耳炒綠花椰
◎花椰菜炒鮮蝦

12 大暑：何以消煩暑，窗下舞清風
──國曆七月二十二日或二十三日──
{ 循令食．家の味 }
◎冬瓜薏米盅
◎白果山藥拌秋葵

13 立秋：暑去涼來，滿階梧桐顯秋聲
──國曆八月七、八或九日──
{ 循令食．家の味 }
◎鷹嘴豆燉飯
◎百合飲耳蓮子粥

14 處暑：裊裊涼風，暑氣至此而止
──國曆八月二十二、二十三或二十四日──
{ 循令食．家の味 }
◎涼拌芝麻菠菜
◎魚腥草燒豬肺

15 白露：夜白晝熱，露凝而白
──國曆九月七或八日──
{ 循令食．家の味 }
◎貝梨燉豬肺
◎杏仁奶

16 秋分：夕陽斜照，江虹落餘飛
──國曆九月二十二、二十三或二十四日──
{ 循令食．家の味 }
◎甘蔗養生粥
◎全福豆腐

17 寒露：夜闌秋晚，風搖玉珠墜
──國曆十月七日或八日──
{ 循令食．家の味 }
◎山藥桂圓紅棗湯
◎銀耳蓮子排骨湯

18 霜降：秋深霜降，登高望遠蟹膏肥
──國曆十月二十三或二十四日──
{ 循令食．家の味 }
◎翡翠銀耳蘿蔔粥
◎柿乾薑菇雞

19 立冬：秋深漸入冬，吃餃子禦凍耳
──國曆七日或八日──
{ 循令食．家の味 }
◎山藥枸杞紅棗雞湯
◎紅豆紫米桂圓粥

20 小雪：冬日飄雪，禦寒補暖過凜冬
──國曆十一月二十一、二十二或二十三日──
{ 循令食．家の味 }
◎洋蔥燒肉
◎豬脊肉粥

21 大雪：千里冰封萬雪飄，仲冬荔挺出
──國曆十二月六、七或八日──
{ 循令食．家の味 }
◎黑芝麻杏仁豆漿
◎蒜泥茼蒿

22 冬至：數九冬至天，北餃子南湯圓，合家團圓
──國曆十二月二十一、二十二或二十三日──
{ 循令食．家の味 }
◎玉米羹
◎羊肉燉白蘿蔔

23 小寒：雁北鄉鵲始巢，天寒地凍北風吼
──國曆
{ 循令食．家の味 }
◎花椰菜肉鬆
◎西蘭花炒牛肉

24 大寒：階前凍銀床，水澤腹堅春水生
──國曆一月十九、二十或二十一日──
{ 循令食．家の味 }
◎糖醋炒胡蘿蔔絲
◎當歸生薑羊肉湯