內容簡介

毛孩的鮮食小食堂：我與毛孩的餐桌鮮食料理


內容簡介

毛小孩鮮食，為運用新鮮食材製作而成，能降低過多的化學添加物，與其他飼糧相比，相對能保留較多的營養價值。

〔犬貓食譜配方公開〕
依照犬貓所須營養設計出沙拉、主食、湯等各式不同的料理，讓犬貓能餐餐營養，餐餐吃的健康。

〔超簡單步驟，新手也能輕鬆上手〕
料理新手也不用擔心，圖文步驟帶你step by step操作，讓你輕鬆製作出毛孩的鮮食料理。


本書特色
❊各式毛孩必知Know-How全揭密
從動物消化系統、動物飲食習慣、六大營養素、疾病預防等基礎概念帶飼主了解毛孩的營養需求外，更列出NG食材，讓毛孩吃得健康營養，又安心！

❊超簡單步驟，零基礎也OK
毛孩鮮食料理入門最佳首選！超詳細圖文步驟，帶你step by step操作，食材處理、烹煮、組合，超簡單步驟讓你在家就能輕鬆做出毛孩鮮食！

❊驚喜感十足的毛孩鮮食配方
沙拉、小食、主食、湯品等各式不同犬貓鮮食料理配方大公開，麻婆豆腐、炙烤牛肉握壽司、海鮮牛肉大阪燒、南瓜時蔬雞肉義大利麵、茄汁牛肉湯等私房食譜零藏私，讓毛孩入口驚喜，餐餐幸福！


真誠推薦
這本食譜書卻是以犬貓生理的營養需求先介紹，再帶入專業的食譜，這對於現今的寵物照護，能使飼主們更了解自家毛孩的營養需求。－麥噗喬麻麻

英哲深厚的學術基底，讓書中單調的鮮食肉品完美融合了日常食材的營養，且避開禁忌食物，讓飼主能做出不同變化，且不會踩雷的鮮食。－艾穎實業有限公司、臭味滾寵物清潔品牌創辦人夏綾那

每道食譜中，除了清楚標示各項食材及營養標示，更以圖文並茂的方式呈現，並清楚描述每道鮮食的製作流程，讓主人在製作鮮食時能一目了然，減少出錯的機率，輕鬆做出既美味、健康又營養的鮮食給毛小孩享用。－美和科技大學前校長陳景川

作者簡介

作者簡介

黃英哲

現任
食尚好國際企業有限公司研發副總經理
佳味香食品企業有限公司副總經理

學歷
國立屏東科技大學生物資源研究所博士
國立屏東科技大學動物科學與畜產系碩士

資歷
美和科技大學食品營養系兼任助理教授
國立高雄科技大學水產食品科學系兼任助理教授
國立嘉義大學食品科學系業界講師
上海捷康食品有限公司品研副總


王谷瑋

現任
美國動物蛋白質公司大中華區銷售經理

學歷
國立台灣大學 獸醫學系

資歷
專技高考獸醫師
全民高生獸醫院住院獸醫師，急診獸醫師
財團法人中央畜產會屠宰衛生檢查獸醫師
（大陸）全國執業獸醫資格考試執業獸醫師合格
（大陸）全國執業獸醫資格考試助理執業獸醫師合格
亞洲大學醫學暨健康學院學士後獸醫學系兼任副教授級專業技術人員

內容目錄

目錄

認識動物飼糧

Chapter1 毛小孩鮮食製作的基本
基本營養學
認識犬貓消化系統及飲食習慣
犬貓所須營養及能量介紹
動物不同階段的營養管理
製作毛小孩鮮食之前
食物的選擇及介紹
用食物做疾病預防，讓動物不生病
工具介紹
食材處理

Chapter2 貓鮮食食譜大全
ฅ沙拉、小食
夏日優格沙拉
鮭魚蛋沙拉
牛肉捲
雙鮮黃金丸
寵物麻婆豆腐
鮮魚豆腐塔
茅屋起司

ฅ主食
丁香魚雞肉餐
古典約克漢堡餐
紫玉地瓜燉豆飯
和風親子丼
海鮮牛肉大阪燒
日式鴨肉紅豆炊

ฅ肉類
田園南瓜雞
香煎嫩雞
義式燉雞
滑蛋牛肉
美式石板牛排
起司牛肉漢堡排
法式烤羊排
日式烤豬排
泰式打拋豬肉
櫻桃鴨胸
鴨肉南瓜燉白菜
櫛瓜鑲肉
鮭魚絲瓜甕

ฅ湯品
地中海蔬菜鮭魚湯
漁夫海鮮湯
法式羊奶燉雞
山藥燉雞湯
冬至羊奶湯圓

Chapter3 犬鮮食食譜大全
ฅ沙拉、小食
夏威夷雞肉沙拉
雞肉蘆筍沙拉
奇亞籽雞肉丸
圓滿鮮蔬牛肉丸
和風豬肉燉煮
鮮蔬拌雞肉
炙烤牛肉握壽司
日式納豆豚肉漢堡
野菜玉子大阪煎
法式羊肉拌鮮蔬
英式蘇格蘭烘蛋

ฅ主食
日式月見烏龍麵
地中海羊奶鮭魚義大利麵
南瓜時蔬雞肉義大利麵
豬肉燕麥粥
五目炊飯
日式野菇雞肉炊飯
鮭魚蛤蜊炊飯
羊肉枸杞蘋果炊飯
牛肉地瓜燉飯
牛肉鮭魚羊奶燉飯
海鮮補鈣燉飯
鯖魚炒飯
魩仔魚炒飯

ฅ湯品
五行豆漿鍋
苦瓜羊肉湯
木瓜銀耳湯
枸杞黑木耳羊肉湯
茄汁牛肉湯