內容簡介

輝煌的歷史遺產，深厚的文化底蘊，
精緻的工藝技術，傳統的美學料理。

金澤，是一座值得細細品味的城市，
本書將成為引領您進入金澤的金鑰。

金澤是日本北陸最大的城市，地理位置處於日本海側，其發展規模和速度雖然比不上位於太平洋側的城市如名古屋、橫濱、神戶市等，但也因此在第二次世界大戰期間得以免遭大規模的空襲，使得現在市中心能夠保存著戰前與幕府時代的建築，令金澤成為日本的主要歷史旅遊景點。

提到金澤，您可能聽聞過「兼六園、三茶屋街、加賀友禪、加賀寶生、金澤站款待圓頂、切子燈籠祭典」等名詞，但是卻不了解詳細的內容？

本書跳脫一般旅遊的行程規劃、吃喝景點等介紹方式，為您鎖定金澤的各種特色景物，深度剖析其細節，即使未能親臨本地，也能紙上暢遊一番，掌握金澤的相關知識，正所謂「讀一卷書，如行萬里路。」

在此邀請您一起踏上專屬金澤的知性之旅！

第一章 加賀百萬石
從初代利家開始，在前田家的治理下歷經14代守護的城下町。讓我們一邊閱覽歷史、一邊逐步拜見藩政時代留下的優美遺產吧。

第二章 金澤的藝術＆文化
職人技巧催生出的各式手工藝品、文化精粹的茶屋街、超人氣的現代美術館……不論是過去還是現今，都是創造性的文化都市，向世人展現出多采多姿的風貌。

第三章 金澤的建築
從木造町家到現代建築，金澤可是超越時代的「必看」建築寶庫。現在就請歸納出那些必看景點，朝街道前進，來趟建築巡禮吧。

第四章 金澤的美味
北方是日本海，背後是湧出名水的白山山系，以及傳統蔬菜的產地——加賀平原。山海物產豐饒的金澤之地，孕育出獨特的飲食文化，接下來就讓我們來精進此道吧。

第五章 能登半島的精選
面對日本海的海岸、氣氛悠閒的山林……。這座南北長度達70km的半島，上頭是絕景、美景的連綿。也能在此接觸到自古時候培育出來的工藝和民間習俗，窺見箇中深奧之處。


【本書特色】
日本JTB出版社深度質感旅遊書系列，圖解日本名勝與文化，剖析建築美學．人文內涵，全彩自我導覽旅遊書。

適合族群：
(1)喜歡深度旅遊、自我導覽的朋友：
可以拿著書邊看邊對照，如同拿一支放大鏡般檢視，發掘更多城市建物和文化的魔鬼細節，不再走馬看花、一知半解，你將慶幸自己沒有錯過日本最精髓的魅力之處！

(2)嚮往日本，來一趟紙上行旅的朋友：
喜歡日本，卻沒機會實際到訪；即使常去日本旅遊的朋友，也未必走遍每個大城市的名勝，也不一定都能瞭解建物、文物背後的典故意義。有了這本書，就算無緣親臨的地方，或不曾耳聞的風土文化，也能從本書的細膩介紹中，擁有身歷其境的感受。


【專家推薦】

國人前往日本旅遊已是常態，偏處於北陸的金澤可能不會是首選，不過可別小看金澤，它是江戶時代第一大藩加賀藩的城下町，不難想像其人文薈萃的盛況。不僅如此，加賀藩也是藝術之邦，加賀友禪、金澤箔、輪島漆、蒔繪皆是有名的產物，想知道更多關於金澤的知識，這本《放大鏡下的日本城市慢旅 金澤能登圖鑑》是您的首選，讀完此書後希望能激發讀者前往金澤作知性之旅。

——「幕末．維新史」系列作者／洪維揚


『金澤 底蘊深厚的名門閨秀』
日本之美，在於每座城市的獨特氣質。若問誰能夠兼具古典與現代之美，絕對非「金澤」莫屬。她就像惜字如金的名門閨秀，微笑地款待所有訪客。從餐肴到器皿乃至服儀，信手拈來都是江戶時代以來四百年的文化結晶。
金澤未逢戰事，保存了古城與庭園的武士家風。精雕細琢的金粉蒔繪漆器與加賀友禪和服，延續江戶百萬石大名的丰采。若是談論設計，２１世紀美術館讓現代藝術融入城鎮。三言兩語難以道盡，期盼讀者能夠過此書，登堂入室欣賞金澤動靜皆宜、通古達今的深厚底蘊。

——戰國導遊兼通譯案內士／月翔

內容目錄

印象金澤․能登
P2 從空中俯瞰金澤市街
P4 在『金澤城下圖屏風』發現江戶時代的金澤
P5 在『北陸名所圖繪』發現明治時代的金澤
P6 摩登現代都市，金澤


第1章 加賀百萬石
P12 兼六園 名列日本三名園的迴遊式大名庭園
P18 加賀藩前田家 構築奠定、並堅守維護加賀百萬石
P20 金澤城公園 持續復原的加賀百萬石居城
P26 成巽閣 匠心別具的前田家夫人華麗御殿
P30 金澤百萬石祭典 重現藩祖利家公入主金澤城的百萬石遊行隊伍
P32 長町武家屋敷跡 土牆連綿不斷的街道留有過往的風采
P36 加賀藩武士的住所 遙想藩政時期的武士生活
P38 妙立寺 兼具支城功用、機關滿滿的寺院
P40 專欄 總長度約150km 流經城下町的用水
P42 專欄 金澤的奧座敷․湯涌溫泉

第2章 金澤的藝術&文化
P44 金澤21世紀美術館 體感型作品相當充實的現代藝術博物館
P50 金澤箔 以國內市占率99%的生產量自豪
P52 加賀友禪 五彩映照出的優美色彩搭配
P54 金澤的工藝 持續守護從藩政時期傳下的技藝
P58 石川縣立美術館 展現深厚美術文化的貴重收藏品
P60 金澤站的工藝 妝點金澤玄關口的傳統工藝匠心巧思
P62 加賀寶生（能樂） 從殿下到町人，超越身分與時代的愛好
P66 三茶屋街 町人與文化人聚集的遊樂場所
P68 國指定重要文化財 志摩 訴說始於藩政時期茶屋文化的歷史建築物
P70 金澤藝妓 展現洗鍊技藝的座敷之花
P72 專欄 金澤最受愛戴的吉祥物「八幡大人」

第3章 金澤的建築
P74 金澤建築MAP 從歷史建築物到受矚目的建築師作品
P76 尾山神社 玻璃閃耀的神門是明治的ハイカラ建築
P78 金澤的摩登建築 連細節都很美麗！明治～昭和初期的近代建築
P82 金澤町家 濃縮「生活智慧」與「職人技巧」
P86 鈴木大拙館與谷口父子的建築 遍訪和金澤有機緣的建築家作品
P88 金澤站款待圓頂 展現盛情款待之心的市街玄關口
P90 金澤海未來圖書館 讓閱讀變得更幸福的空間
P92 專欄 誕生於文學之城的金澤三文豪

第4章 金澤的美味
P94 金澤美食歲時記 運用「じわもん」的四季風味巡禮
P96 近江町市場 潛力十足的金澤飲食文化
P100 加賀蔬菜 不分主角配角，展現名演技的食材們
P102 加賀料理 在地季節產物與傳統美的綜合藝術
P104 加賀麩 種類和享用方式都如此變化多端！
P106 金澤關東煮 關東煮店家數對人口比是日本第一！
P108 金澤在地美食 週末大排長龍的高人氣
P110 金澤和菓子 不論是節慶還是平日都特別熱愛甜食
P112 大野醬油 支持著金澤飲食的調味料
P114 專欄 讓統計數據告訴你，金澤之子對甜點的熱愛

第5章 能登半島的精選
P116 能登半島與外浦、內浦 日本海測最大的半島，內外這裡大不同
P118 能登的奇岩 型塑出能登的名勝
P120 能登半島名所點名 魅力滿載的里山里海
P122 白米千枚田 被認定為世界農業遺產的景觀
P124 輪島塗 巧匠技藝孕育出的堅固優美漆器
P126 輪島朝市 以超過1000年的歷史為傲的名物市場
P128 能登的寺院 禪宗大道場、與前田家有淵源的古剎
P130 能登的世家 訴說著能登名家的生活
P132 觀光列車 花嫁暖簾․能登里山里海號 能登文化滿載的「行駛工藝品」
P134 切子燈籠祭典 在能登半島各地群舞的巨大燈籠
P138 能登的民俗活動 傳遞能登風土的傳統活動
P140 奧能登製鹽 擁有500年歷史、日本唯一的揚濱式製鹽法

P142 金澤․能登MAP&INDEX