內容簡介

媒體、網友一致推薦！Costco減醣便當超實用食譜！
一肉多吃、尚青海鮮、豐盛配菜，天天變化美味，大份量食材更能得心應手！
●吃得飽還能瘦！ ●50+減醣便當全圖解 ●醣質熱量速查秒懂
Costco人氣減醣便當！吃好→飽足→快瘦，就是這麼簡單！
★減醣便當全攻略！
主食＋主菜＋副菜，任意搭配醣值熱量不超標，天天吃也不膩！
★Costco減醣食材大份量！
牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜、豆類、雞蛋，教你便當菜色豐富不重複，怎麼吃都開心！
★專業營養師把關精算！
熱量、醣分、膳食纖維、蛋白質、脂肪，減醣便當總營養成分大解析！
★一鍋到底省時省力！
只需完成一道菜，或一鍋多道料理，色香味俱全的便當就帶著走！
★第一次做減醣便當就上手！
菜色搭配、裝填方法、調味料運用、器具助攻…讓你天天帶便當！
減醣便當好食提案120+，一起美味生活！

作者簡介

卡卡
卡卡
從小到大從沒下過廚的我，因為媽媽很會煮，所以我的血液中隱約流著煮婦魂，隨著結婚生孩子後，為了家人的健康，我開始健康煮。又因為一直以來都是待在有點講求速度、又高壓的電子業，以及身兼男子宿舍舍監的二寶媽，所以很多時候就跟大多數人一樣，沒辦法很悠閒地過生活。

「時間管理」對我來說，真的很重要！也就因為如此，我開始利用平常上下班的通勤時間，記錄起自己料理心得，並打成文字放在粉專與大家分享。希望能夠透過自己的食譜，讓同樣身為職業婦女的我們，在兼具守護全家的營養和美味之外，也能簡單又快速的輕鬆煮。

FB：卡卡亂亂煮
IG：cacacooklife

姓名：陳小薇
熱愛美食及運動，好食物帶來好心情，提倡快樂吃和健康動的美妙生活，以節目錄製、電台廣播、學協會講座、大專院校授課、企業營養諮詢方式，讓大家知道選擇好食物、製作好料理，吃的好安心、營養美味又健康。

學經歷：台灣大學食品科技研究所食品生化碩士及博士、哈鐵人俱樂部特約營養師

證照：中華民國註冊營養師、國家高考合格食品技師
著作：吃出好睡眠：好好睏！營養師量身訂做的紓壓助眠飲食
專業審訂：Costco減醣好食提案

稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
粉絲團：https://www.facebook.com/aerischen.care/
Aeris營養大補帖
部落格：https://www.aeris.care/

相關著作：《吃出好睡眠：好好睏！營養師量身訂做的紓壓助眠飲食》《運動這樣吃就對了：營養師專為各式運動訓練、比賽、恢復期設計的飲食計畫》

內容目錄

CH1 減醣便當全攻略

減醣飲食QA╱減醣便當準備原則╱食材分裝保存的基本╱如何選擇便當食材？╱ 如何擺放便當食材才不會混味？╱如何組裝一個美味好吃的便當？╱如何選擇便當盒？╱省時省力料理器具╱如何快速做出一個減醣便當？╱好市多調味料大推薦╱30天減醣便當全提案╱取代澱粉的主食選擇

CH2 肉類便當
豬肉
豬腹協排切塊分裝保存╱豬里肌心燒肉片分裝保存╱豬五花燒烤片分裝保存╱帶皮豬五花肉分裝保存
秘製糖醋乾式排骨╱醋香滷五花肉╱馬鈴薯燉肉╱氣炸豬里肌排╱起司豬佐筊白筍╱氣炸胡椒豬五花╱手打香菇肉鑲╱鹹香瓜仔肉蒸蛋╱日式薑汁燒肉╱蒜苗炒豬里肌肉

牛肉
嫩肩里肌真空包分裝保存╱無骨牛小排火鍋肉片分裝保存╱菲力牛排分裝保存

氣炸蒜片牛排╱嫩肩里肌燉蔬菜╱四季豆炒牛小排肉片╱咖哩菇菇佐牛肉╱蠔油芥藍炒牛肉╱私家牛肉炒蛋╱甜椒炒肉佐奶油香╱酥脆油條炒牛肉╱鹽味蔥肉捲╱蘋果泡菜炒牛肉╱手打起司漢堡排
cook more：青辣椒炒肉╱日式酒香骰子牛

雞肉
土雞腿切塊分裝保存╱去骨雞腿排分裝保存╱雞胸肉分裝保存
洋蔥烤雞腿佐番茄╱塔香醬燒雞╱燉煮剝皮辣椒雞╱黑胡椒蒜香雞胸肉╱氣炸味噌雞腿排╱檸香日式唐揚╱嫩煎雞胸肉佐香料╱醬燒芝麻雞腿排
cook more：柚香烤雞腿

CH3海鮮便當
魚肉
金目鱸魚排、虱目魚肚分裝保存╱鮭魚分裝保存
破布子蒸魚╱檸香烤鱸魚排╱迷迭香烤鮭魚排╱氣炸鹽漬鮭魚排╱香煎虱目魚肚

干貝、小管
干貝分裝保存╱小管分裝保存
乾煎干貝佐奶油╱日式照燒中卷╱氣炸小管佐明太子醬╱家常芹菜炒花枝

蝦子
帶頭帶殼生蝦分裝保存╱帶尾特大生蝦仁分裝保存
氣炸乳酪焗烤蝦╱蒜蓉蒸蝦豆腐╱奶油胡椒蝦╱元氣滿滿紅棗枸杞蝦╱雙筍炒蝦仁╱清炒蝦仁佐菇菇╱氣炸杏仁蝦
cook more：檸檬炸蝦佐芝麻醬

CH4一鍋到底
五彩繽紛炒五花╱蔬菜燉牛肉╱日式壽喜燒╱奶油海鮮焗白菜╱清炒茄香海鮮╱芋燒小排佐竹筍╱可樂滷五花╱醬燒花雕雞
cook more：辣炒小管╱吮指小排╱氣炸紅槽豬五花╱

CH5蔬菜料理
蔬菜分裝保存

油烤番茄櫛瓜╱椒鹽四季豆╱培根炒青花菜╱香菇炒水蓮╱皮蛋炒地瓜葉╱秋葵炒蛋╱日式醃蘿蔔╱烤甜椒╱焗烤明太子馬鈴薯╱馬茲瑞拉番茄沙拉╱香料烤菇菇╱烤起司玉米╱醬炒筊白筍╱涼拌洋蔥絲╱涼拌木耳

cook more：涼拌櫛瓜麵╱涼拌四季豆╱咖哩烤青花菜╱日式涼拌水蓮╱蠔油淋地瓜葉╱胡麻醬佐秋葵╱日式味噌烤白蘿蔔╱氣炸乾酪鮮蔬╱土豆炒培根╱涼拌番茄佐巴薩米克醋╱氣炸醬燒菇菇╱玉米馬鈴薯炒紅蘿蔔╱焗烤筊白筍╱洋蔥燒雞╱木耳炒雞蛋

CH6豆腐、蛋料理
豆腐
金沙豆腐╱蔥燒豆腐╱氣炸椒鹽豆腐
cook more：日式涼拌柴魚豆腐╱蒸魚豆腐

蛋
三色蛋╱日式蒸蛋╱玉子燒╱西班牙烘蛋╱馬鈴薯佐起司烤蛋╱番茄炒蛋
cook more：溏心蛋╱起司蛋捲╱洋蔥蛋捲╱紅蘿蔔蛋捲╱蔥蛋捲╱九層塔蛋捲╱氣炸波特貝勒菇蛋╱四季豆炒蛋╱玉米炒蛋