內容簡介

酒療：防癌、降血脂、抗衰老、改善免疫系統，你想像不到的養生良方，喝對酒不生病！

研究發現，每周飲酒1～3次者罹患心血管疾病的比例，比不喝酒者少44%！
少飲有節，掌握宜忌，喝對了，酒就是養生良方！
本書超過50種酒療配方、功效、宜忌、對症和入藥用法
喝什麼？如何喝？何時喝？喝多少？誰能喝？酒療看這本就對了！

你知道醫生建議腸胃不佳者可適飲啤酒嗎？
你知道蜂蜜酒能延緩衰老嗎？溫養脾胃喝米酒；體質差、皮膚過敏喝梅酒，
想用藥酒進補養生？本書詳解正確的藥酒配方和飲用方法。
※隨書附錄〈酒療常用藥材性味、功效及適應症〉

【本書特色】
◆「穀酒、果酒、藥酒」的微百科，解答喝酒養生的疑問！
由兩位中醫師提供生活化的解說，清楚易讀的圖文編排，方便讀者迅速查詢各種釀酒原料「穀酒、果酒、藥酒」的營養成分和宜忌，對症喝酒更安全又效率。

◆酒為百藥之首，喝酒養生法大公開
中醫自古認為酒是「百藥之長」，素有「醫源於酒」的說法。現代醫學研究也證實，日飲兩杯紅酒能降低心臟病發生率，喝梅酒可調整免疫功能。可見酒非百害而無一益，只要喝對了，小則美容養顏，大則有益心臟，降低三高和癌症的罹患率；還能改變體質，從根本強健免疫力，打造抗病體質。

◆專業中醫師解析各類養生藥酒
以酒為溶媒來炮製藥酒，不但能迅速把藥物的有效成分溶解出來，且酒性純陽，走而不守，故可宣散藥力，通行經絡，並有引經效用。本書介紹滋補類、活血化瘀類、抗風濕類、補腎壯陽類等養生藥酒。每一類皆詳細介紹藥酒的比例配方和飲用法。

◆嚴選15道對症酒飲和酒療料理
紅酒燉蘋果改善女性痛經；燉洋蔥有助男性固腎強精，還能降血脂，杏仁青梅酒能止瀉，黃酒煮蛋花則可安神養心，對失眠患者有效……15道簡易的對症酒飲和酒療料理，所用皆為常見、便宜的食、藥材，讓你兼顧保健、美味和品酒樂趣。

作者簡介

党毅
北京中醫藥大學中醫系醫學碩士。後考入中國協和醫科大學，獲博士學位。
曾任北京中醫藥大學教授、英國Middlesex大學客座教授。
現於香港浸會大學中醫藥學院執教。從事中醫養生康復、營養食療教學與研究20餘年，並赴美國、瑞典、挪威、荷蘭、韓國、新加坡、台灣等國家演講。

陳虎彪
畢業於湖南師範大學生物系，同年考入北京醫科大學藥學院。
曾任日本金澤大學藥學部助理教授，現於香港浸會大學中醫藥學院執教。
從事藥用植物學教學與研究20餘年，編著教材、辭典20餘部，獲獎多項。作品見於眾多植物學與中藥學著作和專業網站。

內容目錄

目錄
推薦序
自序

第一章 嚴選‧對症酒療食譜
【改善失眠】黃酒蛋花
【改善月經不調】黃酒桂圓紅棗
【改善疲勞】啤酒雞翅
【改善貧血】酒釀蛋
【改善急性腹痛】青梅杏仁酒
【改善痛經】紅酒燉蘋果
【改善高血脂】紅酒泡洋蔥
【改善腰膝酸軟】酒釀滷肉
【豐胸暖身】酒釀芝麻湯圓
【改善風濕】五加皮釀
【補氣美顏】薏仁釀
【改善高血壓、心臟病】蜂蜜酒
【調節免疫系統】枸杞酒
【改善食物過敏】雙紅酒釀糯米粥
【強化心臟】藍莓萊姆酒

第二章 喝酒之前
悠久的釀酒歷史
美麗的製酒傳說
燦爛的飲酒文化
神奇的酒療效果
解酒妙法

第三章 常見酒營養百科和飲用宜忌
穀酒
黃酒：烹調有術 溫飲有益
啤酒：強壯骨骼 營養豐富
米酒：益氣補血 養顏活絡
白酒：活血通脈 禦寒提神
清酒：調節免疫 延緩衰老
果酒
藍莓酒：增強視力 美容養顏
山楂酒：消食化積 活血化瘀
橘子酒：開胃理氣 止渴潤肺
櫻桃酒：補血佳品 美容養顏
桑椹酒：補腎養血 生津潤腸
青梅酒：改善體質 消除疲勞
葡萄酒：有益心臟 減壓怡情
特色酒
馬奶酒：草原特產 舒筋活血
蜂蜜酒：純正甜蜜 滋補養顏
蛇酒：秋冬保健 營養豐富
酒釀：補血養顏 舒經活絡

第四章 養生藥酒
藥酒的歷史與文化
藥酒的個性
營養分析
鑑賞品嚐
製作方法
飲用方法
不宜飲藥酒的人士

滋補類
枸杞酒
桂圓醴
五味子酒
春壽酒
周公百歲酒
長生酒
山茱萸酒
女貞子酒

活血化瘀類
紅花酒
紅糖醴
地黃煮酒
當歸元胡酒
當歸紅花酒
當歸地黃酒
丹參酒
茶根酒

抗風濕類
固春酒
牛膝獨活酒
秘傳藥酒
風濕止痛藥酒

補腎壯陽類
對蝦酒

附錄 酒療常用藥材性味、功效及適應症