內容簡介
原文書名：好きなものを食べながら健康的にやせる 帳消しダイエット
中文書名：吃越多瘦越快：1+1，抵消卡路里減肥法
內容簡介
減肥方法試過上百種，總是無法持續又復胖？
試試吃貨最愛的免忌口減肥法，
「想瘦」和「想吃」，兩種願望一次滿足！
本書不教你如何計算卡路里、如何運動，而是透過「對的飲食方法」進而達到減重效果。「抵消減肥法」，讓你不挨餓、免忌口，也不擔心復胖或是無法持之以恆。
抵消減肥法的4大要點：
✦實施咀嚼訓練，效果馬上看得見
細嚼慢嚥是減肥的基礎！練習「仔細咀嚼後再吞下」的「咀嚼訓練」，能夠增加20倍的「攝食產熱效應（DIT：Diet Induced Thermogenesis）」，大幅提升減重效果。吃一口嚼30下以上，不僅能延緩血糖值上升，還能提高滿足感，吃少少也能吃飽飽！
✦活用「燃燒系維生素」和「燃燒系植化素」的威力
有些食物含有燃燒系營養素，搭配高卡路里食品一起吃就能活用在減肥上，想吃就吃免忌口！例如，燃燒系維生素可以將醣類與脂質等加以燃燒，只要在飲食中加入一些富含此種維生素的食物，就能輕鬆燃燒卡路里，養成易瘦體質！燃燒系植化素則是植物中的天然機能性成分，除了減肥效果之外，也有各種健康效果和美容效果，讓你美美地瘦下來！
✦抵消「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」
想要減肥成功，一定要打敗這兩大魔王才行！「怪物卡路里」是指在高卡路里食材中加入更高卡路里的食材所做成的食品，像是披薩、丼飯、炸物等；殭屍卡路里則是營養價值低、熱量卻超高的垃圾食物，像是泡麵、糕餅零食、酒類等。只要消滅這兩大強敵，就能讓減肥的成功率大幅提升！
✦調整「進食順序」＆注意「飯後血糖值」
現今的減肥法，不僅要小心卡路里，更要注意飯後血糖值，避開高GI值食品，以免分泌肥胖荷爾蒙。只要調整一下進食順序，依照蔬菜湯→海藻、菇類→肉類、魚類→飯麵類的順序來吃，就能提高代謝力，降低整體飲食的GI值，讓減肥大業事半功倍！
本書特色
✦專業給推！作者為前哈佛大學醫學部副教授、麻布醫院院長╱醫學博士
✦Twitter瘋傳，世界各地明星藝人爭相嘗試，話題沸騰的劃時代減肥法！
✦吃貨最愛的免忌口減肥法！
中文書名：吃越多瘦越快：1+1，抵消卡路里減肥法
內容簡介
減肥方法試過上百種，總是無法持續又復胖？
試試吃貨最愛的免忌口減肥法，
「想瘦」和「想吃」，兩種願望一次滿足！
本書不教你如何計算卡路里、如何運動，而是透過「對的飲食方法」進而達到減重效果。「抵消減肥法」，讓你不挨餓、免忌口，也不擔心復胖或是無法持之以恆。
抵消減肥法的4大要點：
✦實施咀嚼訓練，效果馬上看得見
細嚼慢嚥是減肥的基礎！練習「仔細咀嚼後再吞下」的「咀嚼訓練」，能夠增加20倍的「攝食產熱效應（DIT：Diet Induced Thermogenesis）」，大幅提升減重效果。吃一口嚼30下以上，不僅能延緩血糖值上升，還能提高滿足感，吃少少也能吃飽飽！
✦活用「燃燒系維生素」和「燃燒系植化素」的威力
有些食物含有燃燒系營養素，搭配高卡路里食品一起吃就能活用在減肥上，想吃就吃免忌口！例如，燃燒系維生素可以將醣類與脂質等加以燃燒，只要在飲食中加入一些富含此種維生素的食物，就能輕鬆燃燒卡路里，養成易瘦體質！燃燒系植化素則是植物中的天然機能性成分，除了減肥效果之外，也有各種健康效果和美容效果，讓你美美地瘦下來！
✦抵消「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」
想要減肥成功，一定要打敗這兩大魔王才行！「怪物卡路里」是指在高卡路里食材中加入更高卡路里的食材所做成的食品，像是披薩、丼飯、炸物等；殭屍卡路里則是營養價值低、熱量卻超高的垃圾食物，像是泡麵、糕餅零食、酒類等。只要消滅這兩大強敵，就能讓減肥的成功率大幅提升！
✦調整「進食順序」＆注意「飯後血糖值」
現今的減肥法，不僅要小心卡路里，更要注意飯後血糖值，避開高GI值食品，以免分泌肥胖荷爾蒙。只要調整一下進食順序，依照蔬菜湯→海藻、菇類→肉類、魚類→飯麵類的順序來吃，就能提高代謝力，降低整體飲食的GI值，讓減肥大業事半功倍！
本書特色
✦專業給推！作者為前哈佛大學醫學部副教授、麻布醫院院長╱醫學博士
✦Twitter瘋傳，世界各地明星藝人爭相嘗試，話題沸騰的劃時代減肥法！
✦吃貨最愛的免忌口減肥法！
作者簡介
作者簡介
高橋弘
前哈佛大學醫學部副教授
麻布醫院院長╱醫學博士
醫學博士、麻布醫院院長（同院併設減肥門診）、前哈佛大學醫學部副教授。1951年生於埼玉縣。美國德州Trinity High School畢業、埼玉縣立浦和高中畢業。1977年於東京慈惠會醫科大學畢業後，就讀同大學研究所（內科學專門博士課程），於同附屬病院進行臨床研修。1985年至哈佛大學醫學部留學。在哈佛大學附屬麻州綜合病院從研究員、助手、助教一路升至副教授。回國後，擔任過SEREN CLINIC診療部長等，2008年擔任醫療法人社團Veritas Medical Partners理事長，2009年就任麻布醫院院長。著作有：《好きなものを食べても太らない‧病気にならない帳消しメソッド》（日本實業出版社）、《ガンにならない3つの食習慣 ファイトケミカルで健康になる！》（SB新書）等，監修有：《ハーバード大学式「野菜スープ」でやせる！若返る！病気が治る！》（マキノ出版）等多數。
高橋弘
前哈佛大學醫學部副教授
麻布醫院院長╱醫學博士
醫學博士、麻布醫院院長（同院併設減肥門診）、前哈佛大學醫學部副教授。1951年生於埼玉縣。美國德州Trinity High School畢業、埼玉縣立浦和高中畢業。1977年於東京慈惠會醫科大學畢業後，就讀同大學研究所（內科學專門博士課程），於同附屬病院進行臨床研修。1985年至哈佛大學醫學部留學。在哈佛大學附屬麻州綜合病院從研究員、助手、助教一路升至副教授。回國後，擔任過SEREN CLINIC診療部長等，2008年擔任醫療法人社團Veritas Medical Partners理事長，2009年就任麻布醫院院長。著作有：《好きなものを食べても太らない‧病気にならない帳消しメソッド》（日本實業出版社）、《ガンにならない3つの食習慣 ファイトケミカルで健康になる！》（SB新書）等，監修有：《ハーバード大学式「野菜スープ」でやせる！若返る！病気が治る！》（マキノ出版）等多數。
內容目錄
目錄
序章
大口享受美食，還能健康瘦下來！
「卡路里歸0 抵消減肥法」
首次公開人氣減肥門診的「抵消減肥法」
LESSON①減肥效果馬上看得見的「咀嚼訓練」
LESSON②在飲食中加一點就能瘦的燃燒系維生素＆燃燒系植化素
LESSON③「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」的抵消就是成功關鍵
LESSON④先從蔬菜湯開始喝！讓人不易發胖的「新進食順序」
第一章
雖然美味，卻容易讓人發胖――
「怪物卡路里」的抵消
①以「咀嚼訓練」來擊退怪物卡路里
②只要改變「進食順序」，就能抵消怪物卡路里
③〈超商便當〉要以「日式涼粉」、「醋拌水雲」來抵消
④〈披薩〉要以餐前的咖啡和湯品來抵消
⑤〈沙朗牛排〉要以「炒舞菇」來抵消
⑥〈燒肉〉要以遠火燒烤，用蔬菜包起來吃
⑦〈炸豬排〉放在高麗菜上來吃的抵消術
⑧〈炸雞塊〉要用烤海苔包起來吃，以燃燒脂質
⑨〈拉麵〉要加上醋和胡椒來抵消
⑩〈培根蛋奶義大利麵〉要以湯匙來對抗怪物卡路里
⑪〈拿坡里義大利麵〉要以三種神器＋燃燒系食材來抵消
⑫〈咖哩飯〉要以三種神器和蕗蕎來抵消
⑬〈蛋包飯〉要以三種神器＋細嚼慢嚥來抵消
⑭〈什錦燒〉要以低卡路里‧燃燒系配料來抵消
⑮〈天丼〉要從炸蝦的尾巴開始吃來抵消
小專欄①中華涼麵是全部都可抵消的最佳麵食
第二章
雖然好吃，但營養卻很少――
「殭屍卡路里」的抵消
①營養價值低的殭屍卡路里要靠「進食順序」來抵消
②〈白飯〉要以配料豐富的茶泡飯來抵消
③〈中式午餐〉最推薦的燃燒系中國菜是回鍋肉
④〈泡麵〉要以火腿、烤海苔、七味辣椒粉來抵消
⑤〈烏龍麵〉要以燃燒系佐料和蛋白質來抵消
⑥〈可樂餅〉要分成4份，用生菜包著吃
⑦〈薯條〉要和番茄醬等燃燒系調味料一起吃
⑧〈章魚燒〉要對半切開，灑上大量燃燒系調味料
⑨〈甜麵包〉要搭配燃燒系飲料來抵消
⑩〈鬆餅〉要以大量的莓果類來燃燒醣類和脂質
⑪〈冰淇淋〉要加上可以咀嚼的配料來抵消
⑫〈洋芋片〉要沾莎莎醬來美味地抵消
⑬〈酒類〉要以低GI值的酒和下酒菜來抵消
小專欄②注意不要吃太多！高醣類的「沙拉三兄弟」
第三章
肥胖的機制、減重的機制
①肥胖的要素有2個――「卡路里」和「醣類」
②以分解脂肪的「糖質新生」來打造易瘦體質
③不甜的醣類――「澱粉」，要避免在不知不覺間攝取過多
④依照吃的方法不同，可以讓飲食的GI值下降
⑤沒有營養的殭屍卡路里，不管吃再多也不會滿足
⑥ 減肥時不可欠缺的5大蛋白質來源
⑦ 瘦身胺基酸BCAA可以增加肌肉、提高代謝
⑧ 選擇良好的脂質，打造易瘦的身體
⑨ 仔細咀嚼就容易瘦下來的理由
⑩ 睡眠時間一少，人就容易發胖
⑪ 限制卡路里後不復胖的方法
⑫ 抵消減肥法還能減少罹病的風險
小專欄③要小心無糖飲料
第四章
讓人健康地瘦下來的秘訣
①飲食量要採取早餐＞午餐＞晚餐的倒金字塔形
②從身高就能看出理想體重和應攝取的卡路里量
③能預防飲食過量，又能健康瘦下來的植化素蔬菜湯
④〈加上促進代謝的食材①〉燃燒系植化素
⑤〈加上促進代謝的食材②〉燃燒系維生素
⑥以黏稠系食材和水溶性膳食纖維來抑制食慾
⑦只要活用鮮味，自然就能避免吃太多
⑧能避就避的危險料理──「雙重醣類」
⑨比起喝果汁，生吃水果更不易讓人發胖
⑩「空腹吃甜食」是大忌。但在飯後吃就不易讓人發胖
⑪如果一不小心吃太多，就花兩天的時間來抵消
⑫一天5分鐘就能抵銷運動不足的哥薩克深蹲
小專欄④「水果優先」也可以抑制血糖值
•「抵消」食材＆食品表
序章
大口享受美食，還能健康瘦下來！
「卡路里歸0 抵消減肥法」
首次公開人氣減肥門診的「抵消減肥法」
LESSON①減肥效果馬上看得見的「咀嚼訓練」
LESSON②在飲食中加一點就能瘦的燃燒系維生素＆燃燒系植化素
LESSON③「怪物卡路里」和「殭屍卡路里」的抵消就是成功關鍵
LESSON④先從蔬菜湯開始喝！讓人不易發胖的「新進食順序」
第一章
雖然美味，卻容易讓人發胖――
「怪物卡路里」的抵消
①以「咀嚼訓練」來擊退怪物卡路里
②只要改變「進食順序」，就能抵消怪物卡路里
③〈超商便當〉要以「日式涼粉」、「醋拌水雲」來抵消
④〈披薩〉要以餐前的咖啡和湯品來抵消
⑤〈沙朗牛排〉要以「炒舞菇」來抵消
⑥〈燒肉〉要以遠火燒烤，用蔬菜包起來吃
⑦〈炸豬排〉放在高麗菜上來吃的抵消術
⑧〈炸雞塊〉要用烤海苔包起來吃，以燃燒脂質
⑨〈拉麵〉要加上醋和胡椒來抵消
⑩〈培根蛋奶義大利麵〉要以湯匙來對抗怪物卡路里
⑪〈拿坡里義大利麵〉要以三種神器＋燃燒系食材來抵消
⑫〈咖哩飯〉要以三種神器和蕗蕎來抵消
⑬〈蛋包飯〉要以三種神器＋細嚼慢嚥來抵消
⑭〈什錦燒〉要以低卡路里‧燃燒系配料來抵消
⑮〈天丼〉要從炸蝦的尾巴開始吃來抵消
小專欄①中華涼麵是全部都可抵消的最佳麵食
第二章
雖然好吃，但營養卻很少――
「殭屍卡路里」的抵消
①營養價值低的殭屍卡路里要靠「進食順序」來抵消
②〈白飯〉要以配料豐富的茶泡飯來抵消
③〈中式午餐〉最推薦的燃燒系中國菜是回鍋肉
④〈泡麵〉要以火腿、烤海苔、七味辣椒粉來抵消
⑤〈烏龍麵〉要以燃燒系佐料和蛋白質來抵消
⑥〈可樂餅〉要分成4份，用生菜包著吃
⑦〈薯條〉要和番茄醬等燃燒系調味料一起吃
⑧〈章魚燒〉要對半切開，灑上大量燃燒系調味料
⑨〈甜麵包〉要搭配燃燒系飲料來抵消
⑩〈鬆餅〉要以大量的莓果類來燃燒醣類和脂質
⑪〈冰淇淋〉要加上可以咀嚼的配料來抵消
⑫〈洋芋片〉要沾莎莎醬來美味地抵消
⑬〈酒類〉要以低GI值的酒和下酒菜來抵消
小專欄②注意不要吃太多！高醣類的「沙拉三兄弟」
第三章
肥胖的機制、減重的機制
①肥胖的要素有2個――「卡路里」和「醣類」
②以分解脂肪的「糖質新生」來打造易瘦體質
③不甜的醣類――「澱粉」，要避免在不知不覺間攝取過多
④依照吃的方法不同，可以讓飲食的GI值下降
⑤沒有營養的殭屍卡路里，不管吃再多也不會滿足
⑥ 減肥時不可欠缺的5大蛋白質來源
⑦ 瘦身胺基酸BCAA可以增加肌肉、提高代謝
⑧ 選擇良好的脂質，打造易瘦的身體
⑨ 仔細咀嚼就容易瘦下來的理由
⑩ 睡眠時間一少，人就容易發胖
⑪ 限制卡路里後不復胖的方法
⑫ 抵消減肥法還能減少罹病的風險
小專欄③要小心無糖飲料
第四章
讓人健康地瘦下來的秘訣
①飲食量要採取早餐＞午餐＞晚餐的倒金字塔形
②從身高就能看出理想體重和應攝取的卡路里量
③能預防飲食過量，又能健康瘦下來的植化素蔬菜湯
④〈加上促進代謝的食材①〉燃燒系植化素
⑤〈加上促進代謝的食材②〉燃燒系維生素
⑥以黏稠系食材和水溶性膳食纖維來抑制食慾
⑦只要活用鮮味，自然就能避免吃太多
⑧能避就避的危險料理──「雙重醣類」
⑨比起喝果汁，生吃水果更不易讓人發胖
⑩「空腹吃甜食」是大忌。但在飯後吃就不易讓人發胖
⑪如果一不小心吃太多，就花兩天的時間來抵消
⑫一天5分鐘就能抵銷運動不足的哥薩克深蹲
小專欄④「水果優先」也可以抑制血糖值
•「抵消」食材＆食品表
ISBN: 9789860669060