內容簡介

一本專為胃癌病友量身設計的飲食照護指南！
解答讀者對飲食與癌症之間的可能關係！

台灣是胃癌罹患率相對較高的地區，根據世界衛生組織估計，胃癌是全世界排名第六位的最普遍被診斷的癌症，近年胃癌雖在國人癌症死因的排名逐漸下降，但在2020年仍占有第八位，顯示胃癌對國人仍是一種相當重要的癌症。

本書結合了台大醫院的臨床醫師、護理師、營養師共同編著，對胃癌形成的可能相關因素，胃癌的診斷與治療，以及胃癌的營養指導等，做了詳細的說明。更從基本的胃構造開始談胃癌的高危險群、胃癌的診斷與檢查、胃癌的分期與治療，並針對胃癌的營養指導，包含術前術後飲食照顧做詳細的示範，是不論病人、家屬、照顧者，甚或是醫護相關衛教工作者不可或缺的一本書。

‧全新增修腹腔內熱化學治療

胃癌的高危險群請注意本書：
　．高鹽飲食習慣者
　．喜好食用經過防腐處理的食物
　．曾接受過胃部切除手術者
　．幽門螺旋桿菌感染者
　．有胃癌家庭史者

【正確的胃癌手術營養照護觀念】
　．術前不需長時間禁食
　．術前不常規放置鼻胃管或盡早移除
　．狀況若允許，術後宜盡早進食
　．如無法經口或鼻胃管進食，盡早採用腸道灌食
　．不需忍痛，選擇適合的止痛藥
　．宜提早下床活動復健

【胃切除後進階飲食準則】
　．胃癌術後進食第1至2天：清流質飲食
　．胃癌術後進食第3至4天：全流質飲食
　．胃癌術後進食第5至6天：半流質飲食
　．胃癌術後進食第7至8天：剁碎及軟質飲食

【胃切除後食譜做法參考】
　．溫和飲食參考做法——鹹粥∕甜粥∕麵食等
　．軟質飲食參考做法——主食∕濃湯等
　．好吃稀飯參考做法 　
　．好喝高湯參考做法

特別收錄
．從營養觀點談如何預防癌症復發
．胃癌術後的管路照護
．整合性癌症治療（Integrated oncology）
．銀髮族智慧健康感測及遠距照護應用


【專業推薦】（依姓名筆劃排列）
李伯皇╱臺灣大學名譽教授
林芳郁╱亞東紀念醫院院長室顧問
林肇堂╱輔仁大學附設醫院特聘顧問
陳明豐╱中國醫藥大學附設醫院心臟血管中心 榮譽院長
陳敏夫╱林口長庚紀念醫院 榮譽院長
陳維昭╱臺大醫學院 名譽教授
楊泮池╱中央研究院 院士
葉松鈴╱臺北醫學大學保健營養學系 教授
鄭金寶╱前臺大醫院營養室主任