內容簡介
高敏敏教你這樣吃營養好、補最多、瘦最快！最權威營養師的餐桌日常和營養懶人包大全
內容簡介
★當紅營養師，兩岸粉絲超過60萬、YouTube及網路影片觀看人次超過200萬！
★電視節目的營養界代表、媒體最愛諮詢的健康養生專家。
★因為立志成為「吃的醫生」來幫助更多人，努力研發自創「營養懶人包」、「食物分類 排行榜」全圖解，簡易親民的圖表帶動社會開始注重食物多元營養素對我們的影響，而追求更極致的健康新生活也蔚為風潮。
★各大媒體網站的專欄作家，不斷提供最新鮮、最容易為人所忽略的營養學知識。
★身為從小就肥胖到被父親嫌棄、接觸營養學後開始逆轉身材的營養師，比任何人都更有資格談「肥胖黑歷史」，以及「為什麼很會吃≠會很胖」、「為什麼吃很少，卻更胖？！」
★是知名「吃貨營養師」，同時也是體重管理師，堪稱最懂「愛吃又不發胖」、最了解一般人困擾的健康管理專家。
★最強大、最實用的「營養懶人包」權威！本書集結作者多年豐富的臨床經驗及研究資料，歸納整理出大家第一優先需要知道的營養知識，靠自己就能守護全家人的健康。
※你知道有很多東西，我們從小到大都吃錯嗎？誤把壞營養當成救命飲食！
跟著高敏敏學「怎麼吃」, 逆轉所有的不健康和疾病壞因子！
居家必備, 你的第一本營養生活指南GuideBook~
※我們身體一半以上的健康問題，都跟「吃」有關。
「想要了解一個人，就打開他的冰箱~」
你怎麼吃、吃什麼，最終會決定你成為什麼樣的人、過著什麼樣的人生。
因為從小愛吃、又剛好住在鹹酥雞攤隔壁，高敏敏自小就一路胖到連父親都嫌棄的地步！高中除了胖，不意外地還吃出滿臉豆花和嚴重內分泌失調、低自信、沮喪悲觀……就算努力嘗試一堆減肥法、甚至處心積慮去減肥診所「臥底」打工、試吃減肥藥，卻還是越減越肥、越減身體越差！就在胖到開始懷疑人生時，大學唸的營養學為救了她。
因為是吃貨，愛吃又不想變胖、不想吃出一身病，因此決定當營養師！「營養懶人包」就是這樣創造出來的~
發現「吃東西」對身體影響重大，可以左右我們的人生和未來，因此決定努力鑽研「吃的營養科學」，先救自己，再當個可以教大家「怎麼吃」的醫生和專家！並研發首創了食物分類排行榜、「營養懶人包」全圖解，把呆板的、一堆數字的營養學、整理成好記又有趣的懶人包圖表，教大家釐清一直以來都吃錯或完全誤解的健康觀念，燃起社會普遍追求健康生活的風潮，從此成為最受信賴、媒體最愛諮詢的超人氣營養師。
「健康」，是科學，也是全世界有錢人都在追求的生活態度~
每一種食物都有它的營養價值，但是怎麼吃、什麼時候吃、誰能吃、誰不能吃、生病了怎麼吃？不想生病又該怎麼吃？哪些食物搭配吃比單吃更好、更有效！……這些全部都是科學，以前是枯燥的數字，高敏敏把它們變成有趣的隨身知識，從分辨好壞營養素、了解食物的真相、各種營養成分大評比，到減肥還是可以亂亂吃、吃不胖的祕密，以及一生一定要知道的「防病飲食」，全部都在這本書裡，累積多年滿滿的營養學臨床經驗和知識精華，就像超人氣營養師來當你家的餐桌顧問！~
1 一本書教你當自己和全家人的營養師，從此不再吃錯、養出健康體質！
2.全國首創獨家營養懶人包，廣受大眾歡迎，媒體更是爭相刊載，堪稱懶人包聖經，領先業界的超實用營養學知識一次打包！
3.追求健康身心平衡的生活態度、對食物的選擇越來越要求天然、補充高能量和營養價值大過美味的意義，能跟上國際飲食潮流腳步的人。
4.身體開始出現狀況，已經了解到身體對食物的反應是最誠實的，"你吃什麼，使你成為什麼樣的人"，很多慢性病都是吃出來的！這本書教你如何好好改善已經發炎生病的身體。
5.幾乎一生都在減肥瘦身，卻總是越減越肥、原地踏步、始終瘦得很慢的讀者，這本書絕對是大家的救星！看知名的吃貨營養師教大家各種一邊吃美食、一邊維持身材的絕招！書中不藏私教你如何避開減肥地雷、如何挑選高效燃脂的食物，讓減肥還能享受美食、教你吃宵夜不怕胖、吃垃圾食物也不擔心長肉、教你自己在家做簡單美味又有效的"剷脂煲湯"……還有很多當紅減肥方式的專業分析、手把手教學！看完這本書，大家都能學到最紅"吃貨營養師"的日常餐桌是怎麼吃的？吃出跟她一樣的不怕胖體質！
各界名人推薦(按照筆畫順序)
美容教主 牛爾老師
茂盛醫院小王子 李俊逸醫師
禾馨醫療體系兒科專任醫師 巫漢盟（阿包醫生）
「醫師好辣」製作人 俐均
知名營養師 黃尚銘
療癒系醫師娘 DJ琦琦
國宴名廚 雷議宗
知名藝人媽咪 蔡佩佩
內容簡介
★當紅營養師，兩岸粉絲超過60萬、YouTube及網路影片觀看人次超過200萬！
★電視節目的營養界代表、媒體最愛諮詢的健康養生專家。
★因為立志成為「吃的醫生」來幫助更多人，努力研發自創「營養懶人包」、「食物分類 排行榜」全圖解，簡易親民的圖表帶動社會開始注重食物多元營養素對我們的影響，而追求更極致的健康新生活也蔚為風潮。
★各大媒體網站的專欄作家，不斷提供最新鮮、最容易為人所忽略的營養學知識。
★身為從小就肥胖到被父親嫌棄、接觸營養學後開始逆轉身材的營養師，比任何人都更有資格談「肥胖黑歷史」，以及「為什麼很會吃≠會很胖」、「為什麼吃很少，卻更胖？！」
★是知名「吃貨營養師」，同時也是體重管理師，堪稱最懂「愛吃又不發胖」、最了解一般人困擾的健康管理專家。
★最強大、最實用的「營養懶人包」權威！本書集結作者多年豐富的臨床經驗及研究資料，歸納整理出大家第一優先需要知道的營養知識，靠自己就能守護全家人的健康。
※你知道有很多東西，我們從小到大都吃錯嗎？誤把壞營養當成救命飲食！
跟著高敏敏學「怎麼吃」, 逆轉所有的不健康和疾病壞因子！
居家必備, 你的第一本營養生活指南GuideBook~
※我們身體一半以上的健康問題，都跟「吃」有關。
「想要了解一個人，就打開他的冰箱~」
你怎麼吃、吃什麼，最終會決定你成為什麼樣的人、過著什麼樣的人生。
因為從小愛吃、又剛好住在鹹酥雞攤隔壁，高敏敏自小就一路胖到連父親都嫌棄的地步！高中除了胖，不意外地還吃出滿臉豆花和嚴重內分泌失調、低自信、沮喪悲觀……就算努力嘗試一堆減肥法、甚至處心積慮去減肥診所「臥底」打工、試吃減肥藥，卻還是越減越肥、越減身體越差！就在胖到開始懷疑人生時，大學唸的營養學為救了她。
因為是吃貨，愛吃又不想變胖、不想吃出一身病，因此決定當營養師！「營養懶人包」就是這樣創造出來的~
發現「吃東西」對身體影響重大，可以左右我們的人生和未來，因此決定努力鑽研「吃的營養科學」，先救自己，再當個可以教大家「怎麼吃」的醫生和專家！並研發首創了食物分類排行榜、「營養懶人包」全圖解，把呆板的、一堆數字的營養學、整理成好記又有趣的懶人包圖表，教大家釐清一直以來都吃錯或完全誤解的健康觀念，燃起社會普遍追求健康生活的風潮，從此成為最受信賴、媒體最愛諮詢的超人氣營養師。
「健康」，是科學，也是全世界有錢人都在追求的生活態度~
每一種食物都有它的營養價值，但是怎麼吃、什麼時候吃、誰能吃、誰不能吃、生病了怎麼吃？不想生病又該怎麼吃？哪些食物搭配吃比單吃更好、更有效！……這些全部都是科學，以前是枯燥的數字，高敏敏把它們變成有趣的隨身知識，從分辨好壞營養素、了解食物的真相、各種營養成分大評比，到減肥還是可以亂亂吃、吃不胖的祕密，以及一生一定要知道的「防病飲食」，全部都在這本書裡，累積多年滿滿的營養學臨床經驗和知識精華，就像超人氣營養師來當你家的餐桌顧問！~
1 一本書教你當自己和全家人的營養師，從此不再吃錯、養出健康體質！
2.全國首創獨家營養懶人包，廣受大眾歡迎，媒體更是爭相刊載，堪稱懶人包聖經，領先業界的超實用營養學知識一次打包！
3.追求健康身心平衡的生活態度、對食物的選擇越來越要求天然、補充高能量和營養價值大過美味的意義，能跟上國際飲食潮流腳步的人。
4.身體開始出現狀況，已經了解到身體對食物的反應是最誠實的，"你吃什麼，使你成為什麼樣的人"，很多慢性病都是吃出來的！這本書教你如何好好改善已經發炎生病的身體。
5.幾乎一生都在減肥瘦身，卻總是越減越肥、原地踏步、始終瘦得很慢的讀者，這本書絕對是大家的救星！看知名的吃貨營養師教大家各種一邊吃美食、一邊維持身材的絕招！書中不藏私教你如何避開減肥地雷、如何挑選高效燃脂的食物，讓減肥還能享受美食、教你吃宵夜不怕胖、吃垃圾食物也不擔心長肉、教你自己在家做簡單美味又有效的"剷脂煲湯"……還有很多當紅減肥方式的專業分析、手把手教學！看完這本書，大家都能學到最紅"吃貨營養師"的日常餐桌是怎麼吃的？吃出跟她一樣的不怕胖體質！
各界名人推薦(按照筆畫順序)
美容教主 牛爾老師
茂盛醫院小王子 李俊逸醫師
禾馨醫療體系兒科專任醫師 巫漢盟（阿包醫生）
「醫師好辣」製作人 俐均
知名營養師 黃尚銘
療癒系醫師娘 DJ琦琦
國宴名廚 雷議宗
知名藝人媽咪 蔡佩佩
作者簡介
作者簡介
高敏敏
超人氣營養師、知名的大吃貨、最美的專業型KOL
二寶媽、暢銷作家、電視節目常客、企業家
媒體封為「台灣最美營養師」
兩岸粉絲超過60萬
YOUTUBE及節目影片觀看人次超過200萬
各大媒體都很愛諮詢的專業營養師，邀訪或曾引用高敏敏臉書資料的媒體和節目不計其數：蘋果日報、鏡周刊、NOWnews今日新聞、風傳媒、聯合新聞網、中時新聞網、YAHOO奇摩新聞、東森新聞、大紀元、HiNet生活誌、經濟日報、姊妹淘、BODY體面、VOUGE、東西名人、ELLE、FHM、儂儂、美麗佳人、大美人、早安健康、華人健康網、元氣網、良醫健康網、TVBS新聞網、自由健康網、ETtoday健康雲、新頭殼newtalk、營養好報、女子學、寰宇新聞、非凡電視網、每日健康、健康醫療網、媽媽寶寶、三立新聞、康熙來了、醫師好辣、健康2.0、全民星攻略、國光幫幫忙、健康賺很大、88健康有方、姐姐當家、設計家、發現新台灣、麻辣天后宮、爸媽有事嗎、歡樂智多星、女王當家、WTO姐妹會、非凡金探號……等。
中山醫學大學營養學系畢業
北商大企業管理MBA化妝品應用碩士
中華民國高考營養師證書
化妝品原料管理師
肥胖研究學會體重管理師
糖尿病共同照護網證照
美國營養學會會員
曾任
在上海及北京發展多年，曾為40億美妝集團的品牌營養大使，並在大陸上過眾多節目，被兩岸媒體譽為「最美營養師」，當年在百度搜尋度就超過100萬次、線上直播營養相關衛教節目，曾創下在線人數70萬。
敏盛集團附設醫院 兩院總營養師
耕莘醫院新陳代謝科 門診營養師
北京瑞京糖尿病醫院 特聘營養師
上海辰萃美妝集團 顧問營養師
多家產後護理之家 營養講師
現任
創新生技有限公司 研發長
創瑞生醫股份有限公司 創辦人
創新聯合國際整合行銷有限公司 副總
貝拉整型外科診所 共同創辦人
《FB粉絲團》
高敏敏 營養師 19萬粉絲
www.facebook.com/Dr.Remin
《IG》
minmin_rd 28.1萬
www.instagram.com/minmin_rd/?hl=zh-tw
《YouTube頻道》
營養師高敏敏 影片總瀏覽數破100萬
高敏敏
超人氣營養師、知名的大吃貨、最美的專業型KOL
二寶媽、暢銷作家、電視節目常客、企業家
媒體封為「台灣最美營養師」
兩岸粉絲超過60萬
YOUTUBE及節目影片觀看人次超過200萬
各大媒體都很愛諮詢的專業營養師，邀訪或曾引用高敏敏臉書資料的媒體和節目不計其數：蘋果日報、鏡周刊、NOWnews今日新聞、風傳媒、聯合新聞網、中時新聞網、YAHOO奇摩新聞、東森新聞、大紀元、HiNet生活誌、經濟日報、姊妹淘、BODY體面、VOUGE、東西名人、ELLE、FHM、儂儂、美麗佳人、大美人、早安健康、華人健康網、元氣網、良醫健康網、TVBS新聞網、自由健康網、ETtoday健康雲、新頭殼newtalk、營養好報、女子學、寰宇新聞、非凡電視網、每日健康、健康醫療網、媽媽寶寶、三立新聞、康熙來了、醫師好辣、健康2.0、全民星攻略、國光幫幫忙、健康賺很大、88健康有方、姐姐當家、設計家、發現新台灣、麻辣天后宮、爸媽有事嗎、歡樂智多星、女王當家、WTO姐妹會、非凡金探號……等。
中山醫學大學營養學系畢業
北商大企業管理MBA化妝品應用碩士
中華民國高考營養師證書
化妝品原料管理師
肥胖研究學會體重管理師
糖尿病共同照護網證照
美國營養學會會員
曾任
在上海及北京發展多年，曾為40億美妝集團的品牌營養大使，並在大陸上過眾多節目，被兩岸媒體譽為「最美營養師」，當年在百度搜尋度就超過100萬次、線上直播營養相關衛教節目，曾創下在線人數70萬。
敏盛集團附設醫院 兩院總營養師
耕莘醫院新陳代謝科 門診營養師
北京瑞京糖尿病醫院 特聘營養師
上海辰萃美妝集團 顧問營養師
多家產後護理之家 營養講師
現任
創新生技有限公司 研發長
創瑞生醫股份有限公司 創辦人
創新聯合國際整合行銷有限公司 副總
貝拉整型外科診所 共同創辦人
《FB粉絲團》
高敏敏 營養師 19萬粉絲
www.facebook.com/Dr.Remin
《IG》
minmin_rd 28.1萬
www.instagram.com/minmin_rd/?hl=zh-tw
《YouTube頻道》
營養師高敏敏 影片總瀏覽數破100萬
內容目錄
目錄
VOL.1當全家人的營養師
營養這樣吃最有效、補最多、吸收最好！
Ch.01健康食物吃太少 死亡風險更大
你絕對要知道的15種「飲食陷阱」！
Ch.02腸道菌叢是個社會
提升免疫力就從養好體內菌開始
Ch.03神經質體質上身？
別再窮緊張了！6大營養素有效改變神經質
Ch.04生吃、熟食哪個好？
其實，這些食物炒過更營養
Ch.05 別害頭腦變鈍了，這樣吃養出超級大腦
Ch.06保健食品總是一把塞？
快筆記！這些時間點吃最有效~
Ch.07只有蔬果才有膳食纖維？營養師教你聰明改變主食選擇
Ch.08植物奶可以代替動物奶嗎？
小心越喝越胖！
Ch.09營養師推薦6種超級食物，神奇功效和吃法
Ch.10從此不再吃錯
最好的蛋白質VS. 最壞的蛋白質排行榜大公開
Ch.11小心！
豆腐也有假的？！吃錯豆製品熱量爆表！
Ch.12補鈣大作戰
補鈣只能喝牛奶？No~這些食物也超給力
Ch.13 水果要分時間吃？！
4張圖表教你如何吃水果不發胖、營養滿點！
Ch.14壓力山大！
幾乎人人都過勞爆肝 ,到底怎麼吃 顧肝、補肝才有效？
Ch.15別再只知道吃牛肉了！
動物鐵、植物鐵食物排行大公開
Ch.16維生素C跟你想的不一樣！
不只美白，根本是營養之寶啊
Ch.17地中海飲食紅在哪？
原來還可以減重、護心、顧腦
Ch.18 清腸排毒季來了！
名人都在吃的「優酪乳配地瓜」
VOL.2吃貨營養師的不怕胖料理
大方公開 好身材是吃出來的！
史上吃最多、照樣激瘦的16種方法
番外篇
我真的肥過！
其實, 大學之前我一直都是又胖又黑 ,
還胖到被我爸嫌棄！
Ch.19吃不胖餐盤大公開
一直瘦不下來？別懷疑，可能是你吃太少了！
Ch.20想減肥先認識澱粉家族
吃冷飯能瘦身？！「抗性澱粉」到底是什麼？
Ch.21 8個瘦子絕對不會告訴你的祕密！
Ch.22 真的可以吃！
半夜餓到睡不著的超商罐頭、零食私心推薦
Ch.23 5大燃燒系營養素，吃出超強代謝力!
Ch.24你是哪種胖?
圓滾滾肚子下，原來存在著3種脂肪！
Ch.25吃貨營養師專業評比
減肥期間還是可以吃的零食和垃圾食物
Ch.26宵夜熱量王大評比！
營養師的宵夜攻略
15種低卡宵夜可以安心吃喔！
Ch.27減肥地雷快避開
你以為這沒什麼，其實會害你減肥破功！
Ch.28吃貨營養師獨家超飽、超激瘦
「625種早餐公式」大公開！
Ch.29 斷食系列1
斷食法到底在紅什麼？
專業營養師教你5分鐘一次搞懂「限時斷食」
Ch.30 斷食系列2
營養師救命！為什麼別人斷食瘦回「少女時代」，我卻反而變胖？！
Ch.31斷食系列3
你真的適合「168斷食」嗎？這5種人千萬不要輕易嘗試！
Ch.32 斷食系列4
數字斷食法太難了？
營養師教你更有人性的「5比2輕斷食法」
Ch.33懷孕胖多少才合理？
養胎不養肉超強祕訣都在這！
Ch.34減肥實在「瘦」不了？
晚餐改喝營養師的獨家剷脂煲湯吧！
VOL.3防病金鐘罩
吃對營養不生病！
專家都這樣吃
有效改善病痛的保健飲食法
Ch.35 8大類食物幫你打造免疫金鐘罩
輕鬆吃出超強保護力、不怕胖！
Ch.36 小腹變大腹！
地雷食物吃出內分泌疾病
都是荷爾蒙失調害你又胖又老！ &l
VOL.1當全家人的營養師
營養這樣吃最有效、補最多、吸收最好！
Ch.01健康食物吃太少 死亡風險更大
你絕對要知道的15種「飲食陷阱」！
Ch.02腸道菌叢是個社會
提升免疫力就從養好體內菌開始
Ch.03神經質體質上身？
別再窮緊張了！6大營養素有效改變神經質
Ch.04生吃、熟食哪個好？
其實，這些食物炒過更營養
Ch.05 別害頭腦變鈍了，這樣吃養出超級大腦
Ch.06保健食品總是一把塞？
快筆記！這些時間點吃最有效~
Ch.07只有蔬果才有膳食纖維？營養師教你聰明改變主食選擇
Ch.08植物奶可以代替動物奶嗎？
小心越喝越胖！
Ch.09營養師推薦6種超級食物，神奇功效和吃法
Ch.10從此不再吃錯
最好的蛋白質VS. 最壞的蛋白質排行榜大公開
Ch.11小心！
豆腐也有假的？！吃錯豆製品熱量爆表！
Ch.12補鈣大作戰
補鈣只能喝牛奶？No~這些食物也超給力
Ch.13 水果要分時間吃？！
4張圖表教你如何吃水果不發胖、營養滿點！
Ch.14壓力山大！
幾乎人人都過勞爆肝 ,到底怎麼吃 顧肝、補肝才有效？
Ch.15別再只知道吃牛肉了！
動物鐵、植物鐵食物排行大公開
Ch.16維生素C跟你想的不一樣！
不只美白，根本是營養之寶啊
Ch.17地中海飲食紅在哪？
原來還可以減重、護心、顧腦
Ch.18 清腸排毒季來了！
名人都在吃的「優酪乳配地瓜」
VOL.2吃貨營養師的不怕胖料理
大方公開 好身材是吃出來的！
史上吃最多、照樣激瘦的16種方法
番外篇
我真的肥過！
其實, 大學之前我一直都是又胖又黑 ,
還胖到被我爸嫌棄！
Ch.19吃不胖餐盤大公開
一直瘦不下來？別懷疑，可能是你吃太少了！
Ch.20想減肥先認識澱粉家族
吃冷飯能瘦身？！「抗性澱粉」到底是什麼？
Ch.21 8個瘦子絕對不會告訴你的祕密！
Ch.22 真的可以吃！
半夜餓到睡不著的超商罐頭、零食私心推薦
Ch.23 5大燃燒系營養素，吃出超強代謝力!
Ch.24你是哪種胖?
圓滾滾肚子下，原來存在著3種脂肪！
Ch.25吃貨營養師專業評比
減肥期間還是可以吃的零食和垃圾食物
Ch.26宵夜熱量王大評比！
營養師的宵夜攻略
15種低卡宵夜可以安心吃喔！
Ch.27減肥地雷快避開
你以為這沒什麼，其實會害你減肥破功！
Ch.28吃貨營養師獨家超飽、超激瘦
「625種早餐公式」大公開！
Ch.29 斷食系列1
斷食法到底在紅什麼？
專業營養師教你5分鐘一次搞懂「限時斷食」
Ch.30 斷食系列2
營養師救命！為什麼別人斷食瘦回「少女時代」，我卻反而變胖？！
Ch.31斷食系列3
你真的適合「168斷食」嗎？這5種人千萬不要輕易嘗試！
Ch.32 斷食系列4
數字斷食法太難了？
營養師教你更有人性的「5比2輕斷食法」
Ch.33懷孕胖多少才合理？
養胎不養肉超強祕訣都在這！
Ch.34減肥實在「瘦」不了？
晚餐改喝營養師的獨家剷脂煲湯吧！
VOL.3防病金鐘罩
吃對營養不生病！
專家都這樣吃
有效改善病痛的保健飲食法
Ch.35 8大類食物幫你打造免疫金鐘罩
輕鬆吃出超強保護力、不怕胖！
Ch.36 小腹變大腹！
地雷食物吃出內分泌疾病
都是荷爾蒙失調害你又胖又老！ &l