內容簡介
權威醫師教你血糖控制不卡關，徹底戰勝糖尿病！
40道美味降糖常備菜+22種超簡單控糖運動
照著吃、跟著動，全方位穩定血糖，預防併發症
根據國民健康署統計，台灣罹患糖尿病的人數已達百萬，
且每年以2.5萬名的速度持續成長，
不僅患者數量急遽增加，也出現年輕化的趨勢，
糖尿病一旦出現併發症，往往會對身體造成重大傷害，
因此「血糖平穩」成為現代人最重要的健康課題！
★名醫獨創三五防糖法——預防、治療、遠離併發症
千萬別等到糖尿病找上門，才開始注重保健，平時就該學習如何預防糖尿病！而已經罹患糖尿病的患者，更要控制好血糖，一輩子不得併發症！
本書作者從認知、飲食、運動，到心理調適，再到必要適當的用藥，通通告訴你，從此擺脫糖尿病的威脅，帶病也延年。
★醫師親授降糖料理，餐餐自由配，全方位調控血糖
針對主食、肉類、蔬果提供食材挑選建議，更搭配美味食譜，讓糖尿病患者真正吃對，血糖不飆升！除了飲食均衡外，學會計算熱量，了解食物代換的技巧，就能輕鬆享受美食，餐餐吃飽吃巧，在滿足口腹之慾的同時，也兼顧健康。
★高達成率！將運動融入生活中，成功逆轉血糖值
對於體力有限或平時缺乏運動的糖尿病患者來說，一開始不妨先將一些很簡單的動作融入日常生活中，一項項逐步累積，慢慢地習慣運動的存在，持續做，控糖倍增。
．散步降血糖！餐後散步半小時，操場、公園都適合，每周不少於5次即可。
．坐著就能做的簡單運動！一邊坐在椅子上，一邊左右轉動腰部。
．睡前枕頭操！雙手抓住枕頭兩側，進行肩膀、雙腿、背部伸展。
．床上運動！平躺，雙腳進行踢腳，拉伸小腿。
★3大族群×8大併發症，糖尿病調養大公開！
如何透過飲食、運動及藥物，改善兒童、老年、妊娠糖尿病？糖尿病併發高血脂、高血壓、腎臟病、脂肪肝、心臟病、痛風、眼病及糖尿病足，該怎麼辦？不同狀況的不同調養對策，讓患者安心照著吃、跟著動，大幅改善不適，增強體質！
本書特色
血糖控制自己來，快速改善糖尿病
透過飲食、運動及藥物控制，維持血糖平穩，成功逆轉病情。
美味降糖常備菜，開心吃享健康
掌握飲食原則，搭配豐富多變的菜色，餐餐吃好，血糖照樣降。
超簡單控糖運動，穩定血糖真輕鬆
散步、快走、游泳及瑜珈等運動，燃脂降血糖，效果看得見。
掌握5大關鍵數值，立即遠離併發症
維持體重、血脂等正常值，減少高血壓、心臟病、腎臟病等發生。
40道美味降糖常備菜+22種超簡單控糖運動
照著吃、跟著動，全方位穩定血糖，預防併發症
根據國民健康署統計，台灣罹患糖尿病的人數已達百萬，
且每年以2.5萬名的速度持續成長，
不僅患者數量急遽增加，也出現年輕化的趨勢，
糖尿病一旦出現併發症，往往會對身體造成重大傷害，
因此「血糖平穩」成為現代人最重要的健康課題！
★名醫獨創三五防糖法——預防、治療、遠離併發症
千萬別等到糖尿病找上門，才開始注重保健，平時就該學習如何預防糖尿病！而已經罹患糖尿病的患者，更要控制好血糖，一輩子不得併發症！
本書作者從認知、飲食、運動，到心理調適，再到必要適當的用藥，通通告訴你，從此擺脫糖尿病的威脅，帶病也延年。
★醫師親授降糖料理，餐餐自由配，全方位調控血糖
針對主食、肉類、蔬果提供食材挑選建議，更搭配美味食譜，讓糖尿病患者真正吃對，血糖不飆升！除了飲食均衡外，學會計算熱量，了解食物代換的技巧，就能輕鬆享受美食，餐餐吃飽吃巧，在滿足口腹之慾的同時，也兼顧健康。
★高達成率！將運動融入生活中，成功逆轉血糖值
對於體力有限或平時缺乏運動的糖尿病患者來說，一開始不妨先將一些很簡單的動作融入日常生活中，一項項逐步累積，慢慢地習慣運動的存在，持續做，控糖倍增。
．散步降血糖！餐後散步半小時，操場、公園都適合，每周不少於5次即可。
．坐著就能做的簡單運動！一邊坐在椅子上，一邊左右轉動腰部。
．睡前枕頭操！雙手抓住枕頭兩側，進行肩膀、雙腿、背部伸展。
．床上運動！平躺，雙腳進行踢腳，拉伸小腿。
★3大族群×8大併發症，糖尿病調養大公開！
如何透過飲食、運動及藥物，改善兒童、老年、妊娠糖尿病？糖尿病併發高血脂、高血壓、腎臟病、脂肪肝、心臟病、痛風、眼病及糖尿病足，該怎麼辦？不同狀況的不同調養對策，讓患者安心照著吃、跟著動，大幅改善不適，增強體質！
本書特色
血糖控制自己來，快速改善糖尿病
透過飲食、運動及藥物控制，維持血糖平穩，成功逆轉病情。
美味降糖常備菜，開心吃享健康
掌握飲食原則，搭配豐富多變的菜色，餐餐吃好，血糖照樣降。
超簡單控糖運動，穩定血糖真輕鬆
散步、快走、游泳及瑜珈等運動，燃脂降血糖，效果看得見。
掌握5大關鍵數值，立即遠離併發症
維持體重、血脂等正常值，減少高血壓、心臟病、腎臟病等發生。
作者簡介
向紅丁/醫學博士
中國著名內分泌及糖尿病專家
中華糖尿病防治協會會長
北京協和醫院糖尿病中心主任
醫療特長為內分泌專業，尤以糖尿病、甲狀腺專業和男性生殖內分泌為專長，具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。著有多本糖尿病保健相關著作，也多次獲得湖南衛視大型養生節目「百科全說」邀請，講述糖尿病的預防治療與調養。
中國著名內分泌及糖尿病專家
中華糖尿病防治協會會長
北京協和醫院糖尿病中心主任
醫療特長為內分泌專業，尤以糖尿病、甲狀腺專業和男性生殖內分泌為專長，具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。著有多本糖尿病保健相關著作，也多次獲得湖南衛視大型養生節目「百科全說」邀請，講述糖尿病的預防治療與調養。
內容目錄
Chapter1糖尿病正潛伏在你我身邊
台灣成了「糖尿病之島」
‧確診人數飆破230萬
‧半數成年人處於糖尿病前期或屬高危險群而不自知
孕期罹患妊娠糖尿病，產後得病風險特別高
‧ 糖尿病患年輕化，「小胖子」陷糖尿病危機
‧ 不改變生活方式，每個人都可能得糖尿病
糖尿病相伴終身，控制不當會出現併發症
‧ 一旦患病就如影隨形，最大威脅是併發症
糖尿病到底是怎麼回事？
‧糖尿病的7大誘發主因
‧什麼是糖尿病？
‧糖尿病的診斷標準
‧哪些人是糖尿病的高危險群？
‧糖尿病有哪幾個類型？
‧三多一少：糖尿病的典型症狀
‧糖尿病有哪些蛛絲馬跡？
‧糖尿病有哪些併發症？
‧哪些行為會促使病患者血糖升高？
糖尿病完全可預防——「三五」防糖法有助遠離糖尿病
‧糖尿病的三級預防
‧什麼是「三五」防糖法
Chapter 2 第一個「五」：預防糖尿病的五個要點
要點1：多懂一點
‧多懂一點糖尿病知識
‧認識糖尿病的危害與基本預防方法
要點2：少吃一點
‧減少分量而不減少種類
‧減少熱量攝取
‧減少「精白」，多點粗食雜糧
‧少吃高脂肪食物，選擇低脂、高優質蛋白質
‧少放植物油
‧少吃鹽
‧少用糖
‧每餐少吃點，七八分飽就好
要點3：勤快一點
‧吃動平衡，避免肥胖
‧有氧運動為首選，控體重、防三高
‧肥胖的人，每週2～3次抗阻力訓練
‧隨時隨地做做柔軟操
‧每天6000步，最好的有氧運動
‧將運動融入生活中
‧一週運動方案
要點4：放鬆一點
‧保持平常心，不得糖尿病
‧擺脫緊張焦慮的束縛
要點5：藥用一點
‧糖調節受損階段適當用藥
‧阻斷糖尿病的進程
‧高血壓＆高脂血症患者
‧要積極用藥
‧糖尿病前期怎麼用藥
Chapter 3 第二個「五」：治療糖尿病的五個方法
如何早期發現糖尿病
‧沒有症狀時，主動體檢做到「人找病」
‧出現症狀時，絕不輕忽大意
‧糖尿病需要做哪些檢查
第一方法：心理建設
‧正確看待糖尿病，患病不驚慌
‧建立戰勝疾病的信心
‧治療糖尿病要靠醫生，更要靠自己
‧全方位瞭解糖尿病及治療方法
‧積極控制血糖，不得併發症
‧調節壞情緒，調節不了就宣洩
第二方法：飲食治療
‧飲食控制體重、減輕胰島負擔
‧調節飲食總原則：全面、均衡、適量
‧總熱量控制在多少才能達到理想體重
‧怎樣根據總熱量合理搭配一日三餐
‧食物重分配，讓你想吃啥就吃啥
‧如何確定每天吃多少主食
‧三餐之外加兩餐，不餓肚子血糖穩
‧蛋白質類食物就選這4類
‧低脂飲食，避免肥胖
‧增加膳食纖維，穩定餐後血糖
‧結合GI值與GL值，精準控血糖
‧吃水果前要瞭解的幾件事
‧先吃後吃有講究，餐後血糖不飆升
‧糖尿病患者別怕多喝水
‧解開飲食治療的11大疑問
第三方法：運動治療
‧運動控糖的6大好處
‧運動要持續進行才有效
‧哪些糖尿病患者不宜做運動？
‧找到適合自己的運動方式
‧瞭解適合自己的運動強度
‧確定適合自己的運動量
‧運動前要做哪些檢查？
‧什麼時間運動降糖效果最好？
‧能不能運動由血糖值決定
‧運動前後如何補充營養？
‧糖尿病患的運動與藥量的調整
‧如何邊做家事邊運動？
‧適合老年糖尿病患者的運動
‧適合兒童糖尿病患者的運動
‧適合妊娠糖尿病患者的運動
第四方法：藥物治療
‧什麼情況下需要使用藥物
‧口服降血糖藥和胰島素該怎麼選？
‧用藥時需注意什麼？
‧常用口服降血糖藥速查
‧降血糖藥何時服用效果最好？
‧體重正常的2型糖尿病患者怎麼用藥？
‧超重、肥胖的2型糖尿病患者怎麼用藥？
‧胰島素是治療糖尿病的最佳武器
‧哪些人需要使用胰島素？
‧肥胖的糖尿病患者不宜過早使用胰島素
‧如何避免使用胰島素後的發胖現象？
‧常用胰島素類型介紹
‧怎樣估算胰島素的初始用量？
‧如何調整三餐前的胰島素用量？
‧如何根據血糖情況調整胰島素用量？
‧胰島素的注射部位
‧怎樣注射胰島素？
‧如何避免因注射胰島素引起的病菌感染
‧如何應對注射胰島素引起的低血糖反應
第五方法：病情監測
‧病情監測是控制糖尿病的重要手段
‧如何自測血糖
糖尿病特殊人群的調養
‧兒童糖尿病
‧老年糖尿病
‧妊娠糖尿病
Chapter 4 第三個「五」遠離併發症的五項達標
五項達標是控制糖尿病、避免併發症的關鍵
‧五項都達標，過得好、活得長
‧五項達標包括哪些內容？
第一達標：體重達標，避免肥胖
‧肥胖會加重胰島素抵抗
‧防止肥胖要如何合理飲食
第二達標：血糖達標，完美控制糖尿病
‧ 血糖控制不良，急性併發症、低血糖找上門
‧養成及時、規律測血糖的習慣
‧糖化血糖蛋白監測
‧控制高血糖也要避免低血糖
第三達標：血壓達標，別讓糖尿病遇上高血壓
‧糖尿病和高血壓是「姊妹病」
‧血壓多少算達標
‧監測血壓，時時記錄，避免高血壓
‧糖尿病患者控制血壓的飲食要點
第四達標：血脂達標，預防大血管病變
‧預防高脂血症，減少血管病變發生
‧血脂多少算達標？
‧調血脂主要靠飲食和運動
第五達標：血黏度達標，讓血管暢通無阻
‧高血黏度對糖尿病的不良影響
‧血液黏度偏高怎麼辦？
出現併發症該怎麼辦
‧糖尿病併發高脂血症
‧糖尿病併發高血壓
‧糖尿病併發腎病
‧糖尿病併發脂肪肝
‧糖尿病併發冠心病
‧糖尿病併發痛風
‧糖尿病併發眼疾
‧糖尿病足
Chapter 5 貫徹終身的飲食療法：到底應該怎麼吃
主食吃得好就不暈也不餓
‧主食粗一點、雜一點
‧每天應吃多少主食？
‧均衡主食，聰明加餐
‧粗細結合，餐後血糖更平穩
‧可以代替主食的薯類
‧主食乾一點，血糖上升慢
‧喝粥有技巧，減少對血糖的影響
‧主食放涼再吃，更有助控血糖
燕麥
‧燕麥飯
蕎麥
‧蕎麥煎餅
玉米
‧小窩頭
紫米
‧紫米紅豆粥
薏仁
‧薏仁山藥粥
小米
‧小米發糕
黃豆
‧芥蘭炒黃豆
黑豆
‧涼拌黑豆
綠豆
‧綠豆芹菜湯
合理吃肉鮮，控糖不耽誤
‧肉類選擇順序：魚→禽肉→瘦畜肉
‧如何烹調肉類才能減少脂肪攝取
牛肉
‧山楂燉牛肉
雞肉
‧荷蘭豆拌雞絲
鴨肉
‧雙椒鴨丁
鱔魚
‧韭菜炒鱔絲
鯽魚
‧鯽魚豆腐湯
牡蠣
‧牡蠣煎蛋
扇貝
‧蒜蓉粉絲蒸扇貝
多吃蔬菜菌藻，低卡不發胖
‧每天攝取500克蔬菜
‧吃蔬菜遵循「彩虹原則」
‧深綠色蔬菜占一半， 控糖更有力
‧有些蔬菜可充當水果零食
‧搭配菌菇類，幫助降脂降壓
‧大塊蔬菜大火快炒，營養更好
‧食用澱粉多的蔬菜，主食要配合要減少
大白菜
‧白菜心拌海蜇
芹菜
‧西芹菠菜汁
菠菜
‧菠菜拌綠豆芽
黃瓜
‧黃瓜拌木耳
苦瓜
‧涼拌苦瓜
番茄
‧番茄炒絲瓜
茄子
‧蒜泥茄子
洋蔥
‧洋蔥炒蛋
胡蘿蔔
‧菠菜拌胡蘿蔔
山藥
‧番茄炒山藥
地瓜
‧荷香小米蒸地瓜
香菇
‧香菇油菜
木耳
‧素燒雙耳
海帶
‧胡蘿蔔炒海帶絲
聰明吃水果，血糖不飆高
‧能否吃水果取決於血糖控制情況
台灣成了「糖尿病之島」
‧確診人數飆破230萬
‧半數成年人處於糖尿病前期或屬高危險群而不自知
孕期罹患妊娠糖尿病，產後得病風險特別高
‧ 糖尿病患年輕化，「小胖子」陷糖尿病危機
‧ 不改變生活方式，每個人都可能得糖尿病
糖尿病相伴終身，控制不當會出現併發症
‧ 一旦患病就如影隨形，最大威脅是併發症
糖尿病到底是怎麼回事？
‧糖尿病的7大誘發主因
‧什麼是糖尿病？
‧糖尿病的診斷標準
‧哪些人是糖尿病的高危險群？
‧糖尿病有哪幾個類型？
‧三多一少：糖尿病的典型症狀
‧糖尿病有哪些蛛絲馬跡？
‧糖尿病有哪些併發症？
‧哪些行為會促使病患者血糖升高？
糖尿病完全可預防——「三五」防糖法有助遠離糖尿病
‧糖尿病的三級預防
‧什麼是「三五」防糖法
Chapter 2 第一個「五」：預防糖尿病的五個要點
要點1：多懂一點
‧多懂一點糖尿病知識
‧認識糖尿病的危害與基本預防方法
要點2：少吃一點
‧減少分量而不減少種類
‧減少熱量攝取
‧減少「精白」，多點粗食雜糧
‧少吃高脂肪食物，選擇低脂、高優質蛋白質
‧少放植物油
‧少吃鹽
‧少用糖
‧每餐少吃點，七八分飽就好
要點3：勤快一點
‧吃動平衡，避免肥胖
‧有氧運動為首選，控體重、防三高
‧肥胖的人，每週2～3次抗阻力訓練
‧隨時隨地做做柔軟操
‧每天6000步，最好的有氧運動
‧將運動融入生活中
‧一週運動方案
要點4：放鬆一點
‧保持平常心，不得糖尿病
‧擺脫緊張焦慮的束縛
要點5：藥用一點
‧糖調節受損階段適當用藥
‧阻斷糖尿病的進程
‧高血壓＆高脂血症患者
‧要積極用藥
‧糖尿病前期怎麼用藥
Chapter 3 第二個「五」：治療糖尿病的五個方法
如何早期發現糖尿病
‧沒有症狀時，主動體檢做到「人找病」
‧出現症狀時，絕不輕忽大意
‧糖尿病需要做哪些檢查
第一方法：心理建設
‧正確看待糖尿病，患病不驚慌
‧建立戰勝疾病的信心
‧治療糖尿病要靠醫生，更要靠自己
‧全方位瞭解糖尿病及治療方法
‧積極控制血糖，不得併發症
‧調節壞情緒，調節不了就宣洩
第二方法：飲食治療
‧飲食控制體重、減輕胰島負擔
‧調節飲食總原則：全面、均衡、適量
‧總熱量控制在多少才能達到理想體重
‧怎樣根據總熱量合理搭配一日三餐
‧食物重分配，讓你想吃啥就吃啥
‧如何確定每天吃多少主食
‧三餐之外加兩餐，不餓肚子血糖穩
‧蛋白質類食物就選這4類
‧低脂飲食，避免肥胖
‧增加膳食纖維，穩定餐後血糖
‧結合GI值與GL值，精準控血糖
‧吃水果前要瞭解的幾件事
‧先吃後吃有講究，餐後血糖不飆升
‧糖尿病患者別怕多喝水
‧解開飲食治療的11大疑問
第三方法：運動治療
‧運動控糖的6大好處
‧運動要持續進行才有效
‧哪些糖尿病患者不宜做運動？
‧找到適合自己的運動方式
‧瞭解適合自己的運動強度
‧確定適合自己的運動量
‧運動前要做哪些檢查？
‧什麼時間運動降糖效果最好？
‧能不能運動由血糖值決定
‧運動前後如何補充營養？
‧糖尿病患的運動與藥量的調整
‧如何邊做家事邊運動？
‧適合老年糖尿病患者的運動
‧適合兒童糖尿病患者的運動
‧適合妊娠糖尿病患者的運動
第四方法：藥物治療
‧什麼情況下需要使用藥物
‧口服降血糖藥和胰島素該怎麼選？
‧用藥時需注意什麼？
‧常用口服降血糖藥速查
‧降血糖藥何時服用效果最好？
‧體重正常的2型糖尿病患者怎麼用藥？
‧超重、肥胖的2型糖尿病患者怎麼用藥？
‧胰島素是治療糖尿病的最佳武器
‧哪些人需要使用胰島素？
‧肥胖的糖尿病患者不宜過早使用胰島素
‧如何避免使用胰島素後的發胖現象？
‧常用胰島素類型介紹
‧怎樣估算胰島素的初始用量？
‧如何調整三餐前的胰島素用量？
‧如何根據血糖情況調整胰島素用量？
‧胰島素的注射部位
‧怎樣注射胰島素？
‧如何避免因注射胰島素引起的病菌感染
‧如何應對注射胰島素引起的低血糖反應
第五方法：病情監測
‧病情監測是控制糖尿病的重要手段
‧如何自測血糖
糖尿病特殊人群的調養
‧兒童糖尿病
‧老年糖尿病
‧妊娠糖尿病
Chapter 4 第三個「五」遠離併發症的五項達標
五項達標是控制糖尿病、避免併發症的關鍵
‧五項都達標，過得好、活得長
‧五項達標包括哪些內容？
第一達標：體重達標，避免肥胖
‧肥胖會加重胰島素抵抗
‧防止肥胖要如何合理飲食
第二達標：血糖達標，完美控制糖尿病
‧ 血糖控制不良，急性併發症、低血糖找上門
‧養成及時、規律測血糖的習慣
‧糖化血糖蛋白監測
‧控制高血糖也要避免低血糖
第三達標：血壓達標，別讓糖尿病遇上高血壓
‧糖尿病和高血壓是「姊妹病」
‧血壓多少算達標
‧監測血壓，時時記錄，避免高血壓
‧糖尿病患者控制血壓的飲食要點
第四達標：血脂達標，預防大血管病變
‧預防高脂血症，減少血管病變發生
‧血脂多少算達標？
‧調血脂主要靠飲食和運動
第五達標：血黏度達標，讓血管暢通無阻
‧高血黏度對糖尿病的不良影響
‧血液黏度偏高怎麼辦？
出現併發症該怎麼辦
‧糖尿病併發高脂血症
‧糖尿病併發高血壓
‧糖尿病併發腎病
‧糖尿病併發脂肪肝
‧糖尿病併發冠心病
‧糖尿病併發痛風
‧糖尿病併發眼疾
‧糖尿病足
Chapter 5 貫徹終身的飲食療法：到底應該怎麼吃
主食吃得好就不暈也不餓
‧主食粗一點、雜一點
‧每天應吃多少主食？
‧均衡主食，聰明加餐
‧粗細結合，餐後血糖更平穩
‧可以代替主食的薯類
‧主食乾一點，血糖上升慢
‧喝粥有技巧，減少對血糖的影響
‧主食放涼再吃，更有助控血糖
燕麥
‧燕麥飯
蕎麥
‧蕎麥煎餅
玉米
‧小窩頭
紫米
‧紫米紅豆粥
薏仁
‧薏仁山藥粥
小米
‧小米發糕
黃豆
‧芥蘭炒黃豆
黑豆
‧涼拌黑豆
綠豆
‧綠豆芹菜湯
合理吃肉鮮，控糖不耽誤
‧肉類選擇順序：魚→禽肉→瘦畜肉
‧如何烹調肉類才能減少脂肪攝取
牛肉
‧山楂燉牛肉
雞肉
‧荷蘭豆拌雞絲
鴨肉
‧雙椒鴨丁
鱔魚
‧韭菜炒鱔絲
鯽魚
‧鯽魚豆腐湯
牡蠣
‧牡蠣煎蛋
扇貝
‧蒜蓉粉絲蒸扇貝
多吃蔬菜菌藻，低卡不發胖
‧每天攝取500克蔬菜
‧吃蔬菜遵循「彩虹原則」
‧深綠色蔬菜占一半， 控糖更有力
‧有些蔬菜可充當水果零食
‧搭配菌菇類，幫助降脂降壓
‧大塊蔬菜大火快炒，營養更好
‧食用澱粉多的蔬菜，主食要配合要減少
大白菜
‧白菜心拌海蜇
芹菜
‧西芹菠菜汁
菠菜
‧菠菜拌綠豆芽
黃瓜
‧黃瓜拌木耳
苦瓜
‧涼拌苦瓜
番茄
‧番茄炒絲瓜
茄子
‧蒜泥茄子
洋蔥
‧洋蔥炒蛋
胡蘿蔔
‧菠菜拌胡蘿蔔
山藥
‧番茄炒山藥
地瓜
‧荷香小米蒸地瓜
香菇
‧香菇油菜
木耳
‧素燒雙耳
海帶
‧胡蘿蔔炒海帶絲
聰明吃水果，血糖不飆高
‧能否吃水果取決於血糖控制情況