內容簡介

掌握4種口感的麵糰製作╳35款比臉大餅乾食譜╳獨家附贈4款餅乾紙模
即使是烘焙新手也能輕鬆上手的創意美味方程式

餅乾，是最不容易失敗且最受歡迎的點心，不論是自己食用還是送給親朋好友都可以。
而且自己做，不但可以有酥鬆、硬脆等不同口感外，更可以放入自己喜歡的配料、造型、色彩等做有創意的變化及選擇。
由日本最受歡迎的甜點研究家荻田尚子，用最簡單的方式，不用買模具，也不用特殊器具，只要用家裡有的道具即可簡簡單單製作超大型餅乾，看是做成一大片或是稍做創意整形，甚至稍作切割等都可以，不但小孩喜歡，大人也愛，非常適合當作主題派對的點心，例如：萬聖節、聖誕節、生日派對、新年聚會等節慶派對等。趕快來學容易製作的大型餅乾，它在造型上、口味上絕對不會輸給市售的商品喔！咔嚓！每一口都香脆！用好心情做出搭配自由，適合聚會且容易成型的豪邁餅乾的新構想食譜！　

美食家聯合推薦：
- 暢銷食譜作家╱LINA布魯媽媽
- 低醣食譜作家╱生活美食家Nancy老師
- 甜點職人‧烘焙名師╱呂昇達
- 美食作家╱和菓子
- 暢銷作家╱質男主廚張克勤
- REA手繪食譜╱賴佳芬

所謂「甜食悅人」，人類對甜食帶來的喜悅感似乎有種與生俱來的偏好！甜點研究家荻田尚子老師，這次以俏皮的方式呈現餅乾的樣貌，強調「超簡單」且「大」，能輕鬆撥開餅乾不費力，美味與趣味兼具，完全能擊中所有孩子的心，同時也開啟我對烘焙餅乾的動力，也推薦給大家，跟著這本書一起動手做，失敗機率絕對接近0！
── 暢銷作家 質男主廚張克勤


＠特色１：教學超簡單，只要揉好放入烤箱即完成：只要把麵糰大大方方整型起來，送進烤箱烘焙一下就完成了。
＠特色２：不必再買器材及模具，適合初學者入門：用STEP BY STEP教學的圖文對照方式，也不用再買器材或模具，即使初學者也能輕易上手。
＠特色３：自己做材料安心，分享超容易：自己做，可以儘情把自己喜歡的口味加入，而且用料安心，做完除了可以自己吃，也可以和別人一起享用。
＠特色４：簡單配料，餅乾也有如蛋糕口感：撒上配料，或是在兩張麵皮中間塞滿奶油，讓它們華麗變身，看起來和蛋糕沒兩樣！
＠特色５：打造聚會上的亮點：在餅乾上面寫上祝福，或者利用書衣內側的紙模來做心型餅乾或薑餅人餅乾，讓歡樂的聚會變得更加繽紛。更適合應用在不同的節日慶祝，如情人節、聖誕節等等。
＠特色６：還可自己創造不同口味：活用各式各樣的口感、風味與奶油來調配組合，變化萬千，絕對吃不膩。不管是哪一種，都能嘗到餅乾原本的美味喔。讓我們開開心心做餅乾，張大嘴巴咬下去吧！

作者簡介

作者簡介

姓名：荻田尚子HISAKO OGITA
甜點研究家。大學畢業後，曾任職於製菓專門學校、法式甜點店，擔任料理研究家石原洋子女士的助手後，獨立創業。以正統法國甜點的知識和技術為基礎，提供在家也能輕鬆製作的美味甜點食譜。近期作品有『魔法のクッキーplus』、『魔法のゼリー』（皆為主婦與生活社出版）等書。2016年，以『魔法のクッキー』（主婦與生活社出版）榮獲第3次料理食譜大賞中「甜點類別」大獎。

譯者簡介

姓名：洪伶

台灣台中人。曾在東京留學、工作十數年，從事出版相關行業。
翻譯作品包括電影腳本、短片台詞、《齊天大聖》（簡中版）、《日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜》等。

內容目錄

目錄

自序

PART1 SIMPLE 簡簡單單大餅乾
大餅乾
美式巧克力脆片
巧克力脆餅
鬆軟口感的葡萄乾餅乾
焦糖核果餅乾
M＆M’S®餅乾
螺旋餅乾
檸檬糖霜餅乾
抹茶餅乾
紅茶餅乾
雙重巧克力餅乾
義大利杏仁蛋白餅
奶油酥餅
椰香燕麥餅乾
石頭餅乾
威爾斯蛋糕

PART2 CREAM 奶油夾心大餅乾
巧克力夾心奶油餅乾
三重巧克力夾心餅乾
抹茶白巧克力雙享餅乾
酸奶油起司餅乾
起司蛋糕餅乾
檸檬奶油椰子風味餅乾
柑橘醬杏仁餅乾
雙重花生奶油餅乾
鹽味焦糖胡桃餅乾
恩加丁焦糖堅果派
紅豆餡餅軟

PART3 ANNUAL EVENT創造話題的節慶大餅乾
情人節大愛心餅乾
情人節滿天星大愛心餅乾
情人節巧克力軟餅乾
聖誕節花環餅乾
大薑餅人餅乾
萬聖節南瓜造型餅乾
萬聖節幽靈造型餅乾
超大的生日餅乾

基本麵糰A　酥脆口感的麵糰
基本麵糰B　鬆軟口感的麵糰
基本麵糰C　簡易懶人麵糰
基本麵糰D　蛋白霜麵糰