內容簡介

1. 從蔬菜的基本知識開始，詳細介紹使用器具、各節令蔬菜、育苗方法、支架搭建等必知的常識，再依據種類區分，說明各種蔬菜（葉菜、果菜、根菜）和香草、莓果、水果的種植方式。
2. 針對各種蔬菜，細說其營養成分、用途和種植的各種小訣竅，並附上實做的食譜。

內容目錄

目錄

Part 1 簡單易上手的蔬菜栽種方法
需要準備的物品...... 8
適合栽種蔬菜的季節...... 10
從種子開始栽種...... 12
從幼苗開始栽培...... 13
至收成前的作業...... 14
栽種蔬菜的場所...... 16
於陽臺或露臺栽培蔬菜應注意的重點...... 18
享受混植的樂趣...... 22
混植的方法...... 23

Part 2 享用收成的蔬果
將美味蔬菜做成隔夜生菜沙拉...... 26
盡情品嚐香草植物
義大利& 異國風味料理...... 30
莓果、糕點及水果蛋糕...... 32

Part 3 蔬菜、香草、結果植物的培育方法
1
既美味又易栽種的10大推薦蔬菜...... 35
萵苣...... 36
芝麻菜...... 40
甜羅勒...... 42
青紫蘇、紫蘇...... 44
迷你蕪菁...... 46
迷你蘿蔔...... 48
球莖甘藍（大頭菜） ...... 52
小番茄...... 54
甜椒（彩椒）...... 58
專欄1 用寶貝菜輕鬆製作沙拉...... 60
2
易栽種的葉菜類蔬菜...... 61
菠菜...... 62
小松菜...... 64
油菜...... 66
油菜心...... 67
菜心...... 68
青花筍...... 69
迷你花椰菜...... 70
水菜...... 71
芥菜...... 72
茼蒿...... 73
青江菜...... 74
蔥（大蔥、葉蔥） ...... 75
淺蔥、分蔥...... 76
洋蔥...... 77
明日葉...... 78
長蒴黃麻（麻嬰） ...... 79
菾菜（火焰菜） ...... 80
迷你結球白菜...... 81
專欄2 可食用之多肉植物...... 82
3
能入菜的美味香草類植物
香芹（巴西里） ...... 84
細葉香芹（峨參） ...... 85
旱芹...... 86
細香蔥...... 87
芫荽（香菜） ...... 87
百里香...... 88
鼠尾草...... 88
蒔蘿...... 89
迷迭香...... 89
洋甘菊...... 90
奧勒岡...... 90
薄荷...... 91
檸檬香茅...... 91
香蜂草...... 92
檸檬馬鞭草...... 92
茴香...... 93
月桂...... 93
專欄3 品嚐和風香草類植物...... 94
4
果菜、根菜類...... 95
茄子...... 96
小黃瓜...... 98
苦瓜...... 100
辣椒...... 102
糯米椒...... 103
番薯...... 103
胡蘿蔔...... 104
豌豆...... 106
毛豆...... 107
四季豆...... 108
秋葵...... 109
專欄4 認識可食用花朵！ 食用花卉...... 110
專欄5 僅1週即可收成
可在室內栽種的芽菜...... 112
專欄6 動手做水耕蔬菜...... 114
5
莓果、水果...... 115
草莓...... 116
葡萄...... 118
藍莓...... 119
覆盆子...... 119
蜜柑...... 120
金柑...... 120
櫻桃...... 121
胡頹子...... 121

Part 4 更詳細的解說！種植蔬菜的基本知識
如何聰明選擇花槽？...... 124
優質土壤的選擇及使用方法...... 126
施肥方法...... 128
高明的播種方法...... 130
高明的育苗方法...... 132
高明的澆水方法...... 134
立支柱、摘除側芽、摘心...... 135
防寒措施...... 136
避暑降溫措施...... 137
疾病與害蟲對策...... 138
何謂共榮作物？...... 140
何謂有機栽培？...... 141
基礎用語...... 142