內容簡介

愛上甜食：日本百年名店經典不敗甜點
魅惑甜食・Recipe＆名店巡旅秘話
Cecilia・渡辺明日香，獨家巡訪日本名店的由來、甜點密技、經驗談
外加收錄名店限定的特製食譜大公開！

　　一窺每家名店的獨特性
　　以此為世界上熱愛甜食的人們帶來更多的啟發與靈感
　　菓子工房オークウッド
　　パティスリーユウ ササゲ
　　パティスリーメゾンドゥース　Maison Douce
　　マキコフーズ ステュディオ
　　ベッカライ 徳多朗
　　アトリエ イグレック　Atelier[igrek]
　　お菓子教室シュクルエピス

　　跟著達人們學習用專業的技巧、簡單的作法
　　輕鬆做出豐富人心的日式甜點
　　即使不出門也能與家人一同享受的美味時光！

作者簡介

渡辺明日香　Asuka Watanabe

　　「在每一道料理中投入愛與精神，感謝大地。『分享料理』 是一件非常幸福的事。」
　　現居日本東京都，出生臺灣臺南，臺北長大，是一位把做料理當成快樂泉源的活潑老師！

　　/ 現任 /
　　長瀬產業株式會社- 長瀬俱樂部料理部部長
　　臺灣農產品推廣大使- 臺灣九號花生推廣大使

　　/ 學經歷 /
　　東京製菓學校SKC（Sweet Kitchen Club）
　　麵包、和菓子、洋菓子
　　2020 年臺灣中華餐旅文化交流協會- 理事
　　2020 年媽祖美食節全國技能人大賽- 評審
　　
　　/ 義工講師 /
　　2019 年芳水小學校- Community School
　　授課講師
　　2019 年La semaine du goût au Japon
　　「味覚の一週間」味覚授業- 小學授課講師

　　/ 獲獎 /
　　2019 年紐西蘭客家廚神大賽銅賞
　　2019 The 7th BUSAN INTERNATIONAL
　　ARTISAN FESTIVAL
　　2019 年韓國國際技能人大賽
　　金牌（Souvenir 部門）
　　金牌（Restaurant Cuisine Display 部門）
　　最優秀技能賞 The Best Skills Award

內容目錄

作者序 / はじめに

名店巡旅的專訪 / 名店巡旅の秘話
菓子工房 オークウッド － 横田秀夫
パティスリー ユウ ササゲ － 捧雄介
パティスリーメゾンドゥース Maison Douce － 伊藤文明
マキコフーズ・ステュディオ － 藤野真紀子
ベッカライ 徳多朗 － 徳永久美子
アトリエ・イグレック Atelier [ igrek ] － 塚本有紀
お菓子教室シュクルエピス － 手塚郁実

愛上甜食 / スイーツに恋して
日式燒蕃薯 / スイートポテト
聖菓 / ドライマンゴー( レーズン)・ヴイクトリア菓子
魔法甜甜圈 / 美味しい紅茶の焼きドーナツ
遇上布朗尼 / ブラウニー
翠玉貝殼瑪德蓮公主 / 抹茶マドレーヌ
豐盛葉 / フィナンシェ
幸福小雪球 / ハッピー・スノーボールクッキー
夏威夷堅果巧克力餅乾 / ハワイアンクッキー
香蕉蛋糕 / バナナブレッド
七星鹽蛋糕派對 / ケイク・サレ
栗栗心 / ケークマロン
鮮奶油夾心長崎蛋糕 / 臺湾生クリームカステラ
抹茶大納言舒芙蕾 / 抹茶大納言スフレチーズケーキ
古典巧克力 / クラシック ガドーショコラ
南瓜肉桂戚風蛋糕 / カボチャシナモンのシフォンケーキ
岩燒起司蛋糕杯 / バスクチーズカップケーキ
抹茶醬糜蛋糕 / 抹茶テリーヌ
外婆的南瓜布丁 / 臺湾風昔ながらのかぼちゃプリン
草莓季的饗宴 / いちごのレミントン
松露巧克力 / トリュフ・オ・ショコラ
多重奏的提拉米蘇 / とろ～りとなめらかなティラミス
杏仁豆腐 / 杏仁豆腐
紅寶石葡萄柚果凍 / ルビーのグレープフルーツゼリー
杏桃芭芭露 / もものババロア
日式燒地瓜布丁白玉聖代 / 焼き芋プリンと白玉パフェ
草苺慕司聖代 / いちごムースパフェ

後序 / あとがき
感謝 / 感謝を申し上げます