內容簡介

30分鐘做出雙色夢幻果醬：56道經典果醬＋12道果醬創意料理＋6種貼心果醬禮物包裝，一次收錄！

一口雙重享受！同時品嚐2種以上果醬的好滋味！
粉色、雙色、三色、明星、經典各式果醬作法全披露！
史上最強果醬書，好吃、好看、好玩、好健康的果醬DIY！

美到不行，讓人超捨不得吃的雙色果醬！
多種口味，一次滿足！
在重視飲食健康的今日，用新鮮水果做成的果醬，已經愈來愈受到大家的喜愛。沒有塑化劑或防腐劑，讓人吃得安心又健康。
本書除了教你做基本款的明星果醬之外，還有美到不行、可當做禮物送人的粉色果醬。想嘗試與眾不同果醬風的讀者，也可學到如何製作超綺麗的「雙色夢幻果醬」。

果醬，不只用來塗在麵包上！
本書還提供了果醬多樣化的搭配吃法，讓你成為創意大廚。另外，在不同的節日，為親手做的果醬，穿上極具心意的包裝，就成為最特別的禮物！

作者簡介

張曉東

美感料理人。
出生於藝術家庭，自有記憶以來，家中總是播放著古典樂，書櫃上放置的書籍以音樂、藝術類居多，也培養了他對美的敏感度及要求。
復興美工畢業後，擔任平面設計、雜誌廣告總監工作，致力於將美感與業主、讀者的需求，達到最佳的平衡。
料理天分，則遺傳自父母親的好手藝，小學五年級開始下廚，高一時就能做出五人份的桌上料理，至今已做過的料理超過一千道。
擅長將生活美學融入在料理中的他，極喜愛研究創意料理，並結合色彩、擺盤優勢，即使是耳熟詳的家常菜，也能創造出超乎想像的視覺效果，可說是兼具「美感、夢幻、創意」的料理人。著作：《浪漫情人餐》。
聯絡作者：[email protected]

內容目錄

自序　果醬，不只是果醬！

開始做果醬之前
　煮果醬所需要的基本器材
　製作果醬的基本步驟
　如何選水果來製作果醬
　10種水果的選擇秘訣　
　果汁機的果醬VS.鍋煮果醬，大不同
　切丁或切絲？做出不同的口感

第一篇 九款明星果醬，成功度百分百
草莓果醬　
紫葡萄果醬　
奇異果果醬　
藍莓果醬　
黑李果醬　
綠哈密瓜果醬　
西洋梨果醬　
桃子果醬　
芒果果醬　

第二篇 絕對吃不膩的經典果醬
蘋果果醬　
柳橙果醬　
粉紫果醬　
黃檸檬果醬　
芒果香草果醬　
鳳梨百香果果醬　
粉紅果醬　
白葡萄果醬　
西瓜果醬　
香瓜果醬　
粉綠果醬　
鳳梨香草果醬　
粉黃果醬　

第三篇 好美好美的雙色果醬
酪梨鳳梨　
地瓜蘋果桂花　
黑李蘋果鳳梨　
柳橙葡萄　
藍莓蔓越莓　　
柳橙奇異果　
木瓜白木耳　
鳳梨覆盆子香草　
桑葚甜桃蘋果　
蘋果覆盆子　
葡萄西洋梨　
白葡萄蔓越莓　
荔枝芒果　
哈密瓜鳳梨　
桑葚香蕉蘋果　
哈密瓜香瓜　
藍莓覆盆子木瓜　
哈密瓜火龍果　
甜菜根酪梨　　
藍莓草莓　
西瓜甜橙　
覆盆子甜桃鳳梨　
葡萄柚甜橙　
火龍果香蕉芒果　
藍莓紅葡萄　
紅白櫻桃　
鳳梨木瓜　
火龍果蘋果　
火龍果香蕉鳳梨　
黃肉李覆盆子黃檸檬　
覆盆子蘋果百香果　

第四篇 小小果醬，讓你變成創意大廚
蝦、鮭魚果醬握壽司　
果醬氣泡飲　
香芒椰果凍　
寒天水果千層凍　
藍莓＆黑李果醬寒天凍沙拉　
月亮蝦餅　
草莓果醬佐鮮奶酪　
卡士達草莓醬鬆餅　　
英式司康餅佐鳳梨百香果醬　
草莓塔　
黃檸檬蛋糕　
果醬優格　

第五篇 讓果醬變成貼心小禮
情人節藍莓蘋果雙色果醬 　
情人節百香果蘋果雙色果醬　
結婚伴手禮櫻桃芒果雙色果醬　
聖誕節蔓越莓果醬　
彌月伴手禮覆盆子黃肉李蘋果雙色果醬　
生日禮紅肉李荔枝雙色果醬　

特別收錄　捨不得吃的三色果醬
葡萄柚柳橙哈密瓜三色果醬　
蘋果覆盆子奇異果三色果醬　
覆盆子黃肉李蘋果百香果三色果醬　

附錄　更多採買資料　
採買水果　
採買果醬器材、材料