內容簡介

SDGs、ESG、CSR、USR等都是近幾年重要的發燒議題，與你我都有關，更重要是對於任何事務正向且有意義的永續發展。因為COVID-19疫情肆虐全球，改變每個人的生活、各行各業經營管理模式。人類文明不會被疫情打倒。強調社會間的愛與關懷，才是當今王道。

　　本書共三篇八章。
　　三篇：即「生態翻轉」、「彈性應用」、「共享、共好、共存」。
　　八章：包括高齡、少子化不可逆的社會現象、地方創生與永續發展、飲食與地方創生、餐飲三創與永續、地方創生與人力資源對話、地方創生與自行車、從社區總體營造到地方創生制度、動盪時代對觀光休閒產業的應變與挑戰。
　　每章皆融入實務個案，並提出相關問題與討論，期以理論與實務並重，為觀光休閒產業永續發展盡一點心力。

作者簡介

羅旭壯
現職：中國科技大學觀光與休閒事業管理系專任副教授兼系主任兼體育室主任
學歷：大葉大學管理學院博士班博士
經歷：財團法人國家政策研究基金會教育文化組特約研究員、中華民國大專院校體育總會第九至十屆理事

張金印
現職：中國科技大學觀光與休閒事業管理系專任助理教授
學歷：中華大學科技管理研究所博士
經歷：臺北希爾頓飯店營運經理、臺北凱撒大飯店協理

陳瑜如
現職：中國科技大學觀光與休閒事業管理系專任專技副教授
學歷：輔仁大學餐旅管理學系在職專班碩士
經歷：雲朗觀光股份有限公司人力資源處人力資源發展部協理、雲品國際酒店股份有限公司臺北分公司人力資源處協理、中信觀光開發股份有限公司人資處協理、中信觀光開發股份有限公司中壢分公司、桃園分公司管理部協理

謝理仰
現職：中國科技大學觀光與休閒事業管理系專任助理教授
學歷：中華大學管理學博士
經歷：中國科技大學管理學院觀光休閒健康活動管理中心主任、台灣自行車協會顧問

趙丹平
現職：中國科技大學觀光與休閒事業管理系專任助理教授
學歷：國立臺灣大學食品科技研究所博士
經歷：全球健康促進產學聯盟常務監事、中國科技大學觀光與休閒事業管理系副系主任、財團法人中衛發展中心前瞻服務部食品服務組顧問

丁福致
現職：中國科技大學觀光與休閒事業管理系專任助理教授
學歷：國立政治大學地政博士
經歷：財團法人國土規劃及不動產資訊中心副執行長丶香港商世邦魏理仕 (CB Richard Ellis) 有限公司臺灣分公司總監丶中華徵信所企業股份有限公司副總經理

李維貞
現職：中國科技大學觀光與休閒事業管理系專任助理教授
學歷：逢甲大學土木及水利工程博士學位學程（主修觀光及休閒遊憩）
經歷：世界休閒協會臺灣分會理事、佑鴻旅行社臺南分公司副理、知本統信大飯店行政主任

內容目錄

推薦序一／上官永欽
推薦序二／唐彥博
推薦序三／劉明德
推薦序四／趙麗雲
推薦序五／顏蔚慈
作者序

第一篇 生態翻轉篇
第一章 高齡、少子化不可逆的社會現象
第一節　高齡、少子化對社會的影響
第二節　老年人的相關理論
第三節　老年人的生活品質與休閒參與
第四節　問題與討論

第二章 地方創生與永續發展
第一節　地方創生的由來
第二節　智慧觀光的發展趨勢
第三節　人工智慧科技應用 (AIOT)
第四節　問題與討論
第三章 飲食與地方創生
第一節　現今健康飲食
第二節　特地族群的飲食文化
第三節　飲食在地方創生中的角色
第四節　問題與討論

第二篇 彈性應用篇
第四章 餐飲三創與永續
第一節　在地生命與餐飲活力
第二節　餐飲的創新、創意與創業
第三節　從成功找典範
第四節　問題與討論

第五章 地方創生與人力資源對話
第一節　地方創生人力資源管理概論
第二節　人力資源管理新趨勢與地方創生管理功能
第三節　地方創生相關政府資源
第四節　問題與討論
第六章 地方創生與自行車
第一節　地方創生與自行車關係
第二節　自行車認識與設定
第三節　自行車安全騎乘與專業自行車遊程領隊
第四節　問題與討論

第三篇 共享、共好、共存篇
第七章 從社區總體營造到地方創生制度
第一節　我國社區總體營造之發展
第二節　社區總體營造全面啟動
第三節　從城鎮到農村改造與再生凝聚社區意識
第四節　問題與討論

第八章 動盪時代對觀光休閒產業的應變與挑戰
第一節　觀光休閒產業的變與不變
第二節　觀光休閒產業的危機與轉機
第三節　觀光休閒產業的生命出口
第四節　問題與討論
參考文獻