內容簡介

本書6特色
➊選出YouTube頻道詢問度最高的料理，提供食材與做法。
➋分享咖哩、醬料塊、韓式泡菜、辣椒醬試吃風味評比。
➌推薦讓烹調事半功倍的廚房小物、小家電，讓做菜更輕鬆。
➍按照食譜操作，料理小白也能完美復刻韓劇小菜、和風飯麵。
➎多選用全聯超市就能買到的食材，去一趟買齊一禮拜份量。
➏關鍵步驟圖放大，強調成功的小祕訣。

超過20萬人訂閱的YouTube頻道《安安台北小日常》的實體食譜版，
下班後、週末假日不知道要吃什麼時，和安安吃同款料理吧！

「慢慢的，我開始愛上煮飯。不管白天有再多紛擾，只要開了火，就必須暫時專心，否則一個不注意，不是太鹹，就是燒焦。在那短短的幾十分鐘，小小的火光暖著心頭，一陣手忙腳亂，煩惱也忘記了一大半。」──安安

疲倦也好，孤單也罷，安安覺得沒有什麼是不能用飽食一頓解決的，溫暖的一餐不僅能填飽肚子，更能帶給人心靈滿足、治癒生活的疲倦。本書是安安YouTube頻道《安安台北小日常》中料理的實體食譜版，送給那些1人外宿、小家庭、忙碌的上班族、料理小白們。

喜歡用影片分享生活、飲食的YouTuber安安，和許多北漂工作的年輕人一樣，經歷過（或正處於）一段外食、料理外送的日子。當相同的料理已經無法滿足脾胃時，「吃得好且吃得飽」成了飲食新目標，於是開始了1人自煮料理。從一個不會做菜的廚房新手，到已經能接招好友的點菜，安安實驗過許多菜餚，漸漸摸索出了烹飪竅門。她萌生在YouTube頻道《安安台北小日常》中分享1人自煮料理，包括：超愛的日韓風料理、假日早午餐、零失敗小菜和超快手飯麵等，獲得不少網友的青睞與互動。

安安從《安安台北小日常》的粉絲互動中，挑選了數十道超高詢問度的料理，細分成6個單元：「PART1料理新手必學」、「PART2安安拿手好菜」、「PART3韓劇中的料理」、「PART4懶人快手飯麵」、「PART5一鍋到底佳餚」和「PART6私房宴客好菜」集結成食譜。簡單易閱讀的版型、再三叮嚀的圖文說明，加上全聯就能買到的食材，料理小白也能零失敗烹調，立刻享用。

生活中離不開韓風、日式料理的安安，以長期烹調試吃的經驗，整理出市售咖哩、醬料塊、韓式泡菜、韓式辣椒醬等食用心得，給醬料選擇障礙者一些私房小建議。此外，也分享適合1人或小家庭使用的必備料理神器，特別推薦可以讓烹調事半功倍的廚房小物、小家電，讓做菜更輕鬆。

作者簡介

張安安
土木系畢業的全端工程師。
從小喜歡烹飪、佈置和攝影，
求學至出社會都堅持著興趣。
一直相信下班後才是生活的開始，
所以從攝影接案到創立個人頻道，
慢慢分享獨立生活的點點滴滴，
以及1人料理的日常軌跡。

․累積近3年的料理、佈置、改造分享經驗
․經營超過20萬人訂閱的YouTube頻道《安安台北小日常》
․經營超過60萬成員的Facebook社團《佈置藏在生活裡》

＊＊可在這裡看到安安的料理生活與美食！＊＊
IG：@taipei_serenade
Youtube：https://reurl.cc/ZbReQ3（安安台北小日常 Ann in Taipei）

內容目錄

序∣人生很難，菜要簡單！
烹調本書料理之前

PART 1 料理新手必學
香煎雞蛋豆腐
金針菇煎蛋
洋蔥圈鮪魚玉米餅
冰花煎餃
九層塔起司蛋餅
饅頭夾蛋
非油炸日式可樂餅
馬鈴薯籤餅
酥皮鹹派
法式吐司
馬鈴薯雞蛋沙拉三明治
麻油麵線煎
酪梨布丁牛奶
安安小評比➊廚房小物篇

PART 2安安拿手好菜
三鮮蒸蛋
雲朵歐姆蛋
小花玉子燒
蔬菜金針菇肉捲
可樂雞翅
德式香腸馬鈴薯焗烤鹹派
洋蔥圈鑲肉餅
銷魂臘味飯
蔥鹽燒肉丼
蕃茄肥牛飯
芹菜虱目魚粥

PART 3韓劇中的料理
醬煮馬鈴薯
韓式泡菜海鮮煎餅
韓式麻藥溏心蛋
鵪鶉蛋辣炒年糕
不用炸的韓式辣醬炸雞
韓式冷麵
烤五花肉
韓式烤肉
韓式午餐肉小飯糰
韓式辣醬拌飯
韓式魚板蘿蔔湯
韓式大醬湯
韓式部隊鍋
安安小評比➋廚房小家電篇
安安小評比➌咖哩塊＆醬料塊篇

PART 4懶人快手飯麵
胡麻涼麵
礦工蛋奶麵
蕃茄雞蛋燜麵
鍋燒意麵
日式味噌拉麵
絲瓜蚵仔麵線
日式鮭魚湯泡飯
泡菜起司炒飯
和風雞肉野菇炊飯
鮭魚菇菇炊飯
麻油雞猴頭菇炊飯
滑蛋牛肉丼
火山燒肉丼飯
安安小評比➍韓式醬料篇
安安小評比➎韓式泡菜篇

PART 5一鍋到底佳餚
薑黃咖哩
蘋果咖哩
薑汁燒肉
馬鈴薯燉肉
剝皮辣椒雞湯
蒜頭香菇雞湯
玉米排骨湯
日式鯛魚牛奶鍋
韓式豬肉豆腐鍋
豆皮肥牛粉絲煲

PART 6私房宴客好菜
小花紫菜飯捲
西班牙風味海鮮烤蛋
酸爽海陸雙拼
媽媽傳授清蒸吳郭魚
銷魂豆皮三杯雞
麻辣燙
南瓜奶油雞肉斜管麵
酥皮馬鈴薯蛤蜊濃湯
櫻花捲捲鍋