內容簡介

新手爸媽看過來，要忙著上班賺錢又想要孩子飲食均衡，
好忙好慌張，想做到最好又怕長期下來造成負擔？
副食品是培養小孩的吃飯習慣以及對飲食感興趣的重要階段，
不能疏忽，但也不必緊張，
只要照著本書的食譜做，
任何人都能不費力輕鬆做出營養副食品，
讓小孩及家長一起度過美好的過渡期！


#小孩挑食怎麼辦？如果出現抗拒，請不必太過執著，並觀察孩子的身心狀態！
#真的忙到沒辦法做副食品怎麼辦？偶爾搭配使用市售現成副食品也是一種調節方式！
#餵食副食品固然重要，但弄得全家都神經兮兮可就本末倒置啦！請以放輕鬆的心態來進行吧！

【為什麼寶寶要吃副食品？】

★練習從母乳、配方奶以外的地方獲取營養★

伴隨著寶寶成長，光從母乳或配方奶中獲取營養是不夠的。吃副食品是為了補充缺乏的營養素和熱量，以及讓寶寶練習吃和大人一樣的食物。促進消化、吸收器官發展，並藉由吃副食品學會咀嚼，約過1年就可以和大人吃一樣的食物。

★熟悉食材的味道和口感★

寶寶在副食品時期可以第一次體驗到吃到的食材味道與口感。在反覆體驗的過程中，除了從母乳和配方奶中感受到甜味、美味以外，也會逐漸熟悉酸味和苦味。藉由累積吃多種食材的經驗，與豐富的飲食生活連結。

★享受用餐並建立生活節奏★

因為看到媽媽或爸爸開心、美味地享用餐點的樣子，寶寶會漸漸地感到對吃東西的興趣和樂趣。進入副食品後期開始用手抓食物吃，也可以培養自己吃東西的樂趣與對食物的熱情。另外，建立每天規律吃飯的習慣，可以打造生活節奏的基礎。

【簡單到全家人都會做！】

替年幼的嬰兒準備副食品當然是非常花心思的，
既要寶寶能吃，又要兼具營養價值，
且有許多與成年人飲食不同的注意事項，
但請不用擔心，
本書由日本助產院院長及管理營養士監修，
將製作時需注意的細節和處理方式以圖文步驟詳細說明，
有初期～結束期、週一到週日三餐的詳細食譜，
利用方便取得的食材，做不同組合的搭配變化，
只要照著做，不用思考就能輕鬆上桌！
誰來做都很簡單好上手！

【副食品大哉問】

相信新手爸媽對於寶寶吃副食品有一籮筐的疑問，
最常見的是各種的「該不該」、「可不可以」、「萬一」，
本書針對這些種種疑惑，專門做了Q&A，
看完之後可以迅速為父母親建立起副食品餵食策略，
尤其是尚不習慣吃副食品的寶寶，
難免會讓父母親感到挫折，因而對餵食副食品的時機或方式產生質疑，
本書會詳盡告訴大家該怎麼做！

【附各時期能食用的食材一覽表】
附常見約150種食材，在各個階段能否食用，以及應當處理到何種大小的表格，讓你一目了然！

作者簡介

監修
伊東優子(いとう　ゆうこ)
和光助產院院長‧助產師
來自日本大分縣。畢業於慈惠看護專門學校、東京都立醫療技術短期大學(現東京都立大學)助產學系。曾任職於東京都立築地產院(值勤分娩室、NICU、GCU)、東京都立墨東醫院(值勤分娩部門、M-FICU、手術室)、私人醫院四年、Aqua Birth House(助產院)五年，由於聽到地方居民「能在和光市生產的地方很少」的心聲，移居並設立和光助產院。以「比現在再更努力一點點」為座右銘，創立不限於懷孕‧生產‧育兒，所有世代都能愉快交流的「地區之家」，目標是努力打造讓女性可以在兼顧工作與育兒的環境。也致力於產前‧產後照護。監修多本書籍如《助產院×貓森咖啡店 160道安產料理》、《孕期的輕鬆美味料理》(暫譯)(日本 マイナビ出版)等。
日本助產師協會 會員／日本母乳協會　會員／新生兒心肺復甦術　專業課程講師

料理監修
櫻井麻衣子(さくらい　まいこ)
管理營養師·料理家
畢業於服部營養專門學校，在日本紅十字會醫療中心負責調理治療餐與副食品。從事菜單設計工作。其後致力於食譜開發、書籍監修以及執筆撰寫營養專欄，也經營料理教室。在《最開心的懷孕‧生產BOOK》(暫譯)(日本 成美堂出版)一書，負責餐點指導。

內容目錄

c o n t e n t s
各副食品時期
能食用的食材．大小一覽表…………………..2
本書的使用方法……………………………………5
前言……………………………………………………..6

Part1
為什麼需要吃副食品？………………………….8
開始吃副食品之前………………………………… 9
開始吃副食品的時機……………………………..10
需要注意的食材…………………………………....11
副食品的進行方式…………………………………12
主要的調理工具˙餐具…………………………..14
基礎調理．食材備料………………………………16
冷凍的基礎知識……………………………………..20
分裝副食品的基礎知識……………………………23
運用市售嬰兒食品…………………………………..24
Part2
各時期副食品食譜
初期前半
本時期寶寶的狀況和食材參考份量…………………26
第1．2周冷凍食材．食譜…………………………….28
第3周冷凍食材．食譜………………………………….30
小Q & A………………………………………………………32
第4周冷凍食材．食譜………………………………….33
小Q & A………………………………………………………35

初期後半
冷凍輪替食材……………………………………………….36
輪替食譜………………………………………………………38
Q&A…………………………………………………………….45

中期
本時期寶寶的狀況和食材參考份量…………………46
冷凍輪替食材………………………………………………..48
輪替食譜………………………………………………………50
Q & A…………………………………………………………..64

後期
本時期寶寶的狀況和食材參考份量………………….66
冷凍輪替食材…………………………………………………68
輪替食譜………………………………………………………..70
點心食譜………………………………………………………..91
Q & A……………………………………………………………92

結束期
本時期寶寶的狀況和食材參考份量…………………..94
冷凍輪替食材…………………………………………………96
輪替食譜………………………………………………………..98
點心食譜………………………………………………………..119
嬰兒食品變化食譜…………………………………………..121
Q & A…………………………………………………………….122

Column
從大人料理分裝副食品……………………………………..124