內容簡介

｛永久保存版｝
用黏土做大人小孩都愛的經典麵包20味！

麵包是生活點滴中親切又熟悉的陪伴。
為了不忘記憶中樸實無華的古早味，
試著運用黏土與簡易的材料，
透過有溫度的雙手，
捏製留存那沒有過多華麗裝飾的經典麵包吧！


●從揉製黏土麵團開始～
黏土是任何人都能輕鬆上手，玩樂出各種造型的素材。
此次，丸子老師以樹脂土＆輕量土為主，
以特調的混合比例，做出兼具樹脂土的堅硬度及輕量土不透明質感特性的基土，
並加入適量的顏料，揉製出仿真度極高的黏土麵糰。

●製作造型＆配料
為了更貼近黏土手作平易親人特性，
選定日常生活隨時可見的麵包為主題，
並特選樸實無華又經典的代表性品項，
勾起每個人記憶中那巷口麵包店裡令人懷念的古早味。
因此，這次的沒有過多華麗的裝飾，
蔥、芝麻、肉鬆、奶油、熱狗、巧克力醬……
簡單、易作、不失敗，一定能作出你喜愛的口味！

●美味關鍵：上色！
想呈現令人饞涎的視覺效果，作出美味的烤色＆光澤感特別重要！
為了如實表現因麵包立體造型而變化的深淺烤色區塊，
重點在於：分次層疊上色。
為此，丸子老師以詳細分解的作法圖文，
清楚示範分次上色的作法＆疊色效果，
讓每一位讀者，都能跟著教作完成賣相極佳的小小黏土麵包們。
最後再視作品需求，局部上漆，作出如塗上蛋液後烘烤的亮澤感，美味度更加倍！

作者簡介

丸子（MARUGO）

經歷
• 台灣黏土創作推廣協會-第一屆及第二屆理事長
• 日本柏蒂格氣仙甜品證書師資證
• 台灣黏土創作推廣協會-認證課程設計講師
• 東華大學、台灣藝術大學、中國文化大學、長榮大學黏土課講師
• 北中南各大手作教室、永康社區大學黏土講師
• 南茂科技、YWCA、公民營機構黏土研習講師
• 上海羅樹工房黏土興趣課講師
• 韓國擠花師資、台灣丙級麵包與蛋糕烘焙研習

著作
《原來是黏土！MARUGOの彩色多肉植物日記》
《開心玩黏土！MARUGO彩色多肉植物日記2》
《MARUGOのねんどで作る小さな多肉植物》単行本（日文版）
《差點咬一口！Marugo 的抒壓甜點黏土課》
《MARUGO教你作職人的手揉黏土和菓子》

作品展
• 2015 台北紀州庵文學森林甜點黏土創作聯展
• 2017 新光三越花草有肉夢幻世界創作展
• 2017 新光三越微型美食創作展
• 2018 台南小時光黏土展
• 2018 台北高雄自由作家黏土創作師生聯展
• 2018 上海國際手造博覽會
• 2018 東京國際禮品展in上海

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官網：https://www.marugo.com.tw

內容目錄

P.002作者介紹
P.004作者序
P.008回味～麵包日常
Breakfast Time／Lunch Time／Dessert Time／Dinner Time
　　 Special Time 1．2．3．4
P.018製作～永久保存的小小黏土麵包
P.020黏土素材介紹
P.022黏土工具介紹
P.024調製麵糰＆保存
P.026麵包食記‧壹
No.1紅豆麵包 How to make……P.027
No.2小餐包 How to make……P.031
P.034 麵包食記‧貳
No.3脆皮巧克力麵包 How to make……P.035
No.4克林姆麵包 How to make……P.038
No.5台式熱狗麵包 How to make……P.043
P.046 麵包食記‧參
No.6玉米火腿麵包 How to make……P.047
No.7螺旋麵包 How to make……P.052
P.056麵包食記‧肆
No.8花生夾心麵包 How to make……P.057
No.9草莓夾心麵包 How to make……P.057
P.062麵包食記‧伍
No.10炸彈麵包 How to make……P.063
P.066麵包食記‧陸
No.11菠蘿麵包 How to make……P.067
No.12冰火菠蘿油 How to make……P.072
P.076麵包食記‧柒
No.13岩鹽奶油羅宋 How to make……P.077
No.14香蔥肉鬆麵包捲 How to make……P.082
No.15貝果 How to make……P.087
P.090麵包食記‧捌
No.16生吐司 How to make……P.091
No.17金牛角 How to make……P.094
No.18維也納軟法 How to make……P.097
P.100麵包食記‧玖
No.19風車丹麥 How to make……P.102