內容簡介

太驚奇了！
既簡單又有趣的料理教學，竟然還能培養「科學腦」！

█│你有以下煩惱或疑問嗎？│█
─ 覺得自己沒有科學腦～對理科一竅不通！
─ 想自己做好吃的甜點，卻總是失敗，難道是沒有料理天分嗎？
─ 想做更好玩的實驗～
─ 好奇烤牛排為什麼都只會變咖啡色？
─ 要怎麼讓雪快速融化，不是直接淋熱水就好了嗎？
那你一定要加入實驗博士好吃又好玩的「料理實驗室」！

█│最特別又好吃的食譜大全│█
─ 上下顛倒不會灑出來的「兒童啤酒」
─ 放進口中就會冒泡溶解的「碳酸糖」
─ 同時品嘗兩種溫度的高級甜點「熱烤阿拉斯加」
─ 充滿彈性又柔軟的「完整橘子果凍」
─ 完美分層的「草莓牛奶布丁」
各種超特別的美食都收錄在書中喔！

█│培養科學素養的最佳食譜書│█
連小學生也能輕鬆製作的美味食譜，同時符合108課綱核心素養，STEAM跨領域學習的最佳夥伴！每個食譜背後所隱藏的科學原理，都會附上詳細的科學知識解說，另外還有追加各種有趣的小實驗！搭配可愛的漫畫與插圖，趣味十足！

█│只要有心，你也可以成為料理達人│█
料理可能需要一點天分，但成功的關鍵，是謹慎還有耐心！要順利完成「可以吃的實驗」，最重要的祕訣，就是「確實計算材料與時間」。透過書中提供的材料清單，能輕鬆確認需要準備的材料及分量，還能打勾記錄喔！再來只要跟著簡單易懂的解說順序。看著照片比對顏色與黏稠等狀態，進行料理吧！

█│讀懂生活科學，科學腦大開│█
根本聽不進任何科學知識？別擔心！在做「可以吃的實驗」時，只要記得隨時保持「好奇心」，所有科學知識都會自然而然進到你的腦中！仔細觀察製作時的各種變化，思考「為什麼會變成這樣」進行猜測，並經由實驗博士的解說，保證讓你一看就懂！還有滿滿的小知識讓你察覺應用在生活周遭的科學智慧！

█│輕鬆製作自己的實驗筆記│█
當你在做各種有趣實驗時，千萬記得要留下實驗記錄，這樣下次做相同實驗時就能比較，也能成為替換材料時的參考，配合書中實驗教學，努力用自己的方式做出實驗筆記，除了能夠培養整理筆記的好習慣之外，這也能成為自由研究的報告或是學習歷程喔！

█│審定推薦│█
陳藹然｜日本東京大學理學博士暨資深技術顧問

█│好吃好玩大推薦│█ (依筆畫順序)
Ruby｜STEAM 教育工作者
Yvonne｜Oh我的雙牛寶貝兒
吳念祺｜每天都要一起玩STEAMxPlay親子學習社群創辦人
貝妞馬麻Eva Cheng｜貝妞馬麻の親子微料理實驗室
邱美虹｜臺灣師範大學科學教育研究所名譽教授
莊惟棟｜明道大學助理教授、數學博物館館長
劉淑雯｜南加州師範學院課程總監
鄭永銘｜跟著鄭大師玩科學版主
盧俊良｜宜蘭縣岳明國中小自然老師、FB「阿魯米玩科學」版主

作者簡介

─作者─
料理研究家中村陽子
大學畢業後曾擔任料理研究家的助手後自立門戶，善用幼兒食品講師的資格，活躍於親子與兒童雜誌、書籍、網站等。身為兩個小孩的母親，以能和孩童快樂學習的實驗食譜為終生志業。著有《送給大家的巧克力＆點心BOOK》（暫譯，成美堂出版）等書。

─監修─
日本東京開成國中與高中化學科教師宮本一弘
東京都立大學畢業後，於東京工業大學研究所結業。理科碩士。在學校任教，同時不遺餘力地舉行兒童或小學生取向的實驗工房、能體驗化學的活動與演講等，為拓展對理科與科學的興趣而進行活動。也擔任NHK高中講座「科學與人類生活」的監修。

─翻譯─
郭子菱
東吳大學日文系畢業，京都同志社大學交換生。現為自由譯者兼繪師，認為表達出文字與圖像的意境，即是對工作的堅持。譯有《ROLAND 我，和我以外的。》《雲沒有回答：高級官僚的生與死》等作品。

內容目錄

前言
做實驗時的要點
本書的使用方法

Part1　膨脹與爆裂的神奇之處
多彩的碳酸糖
【進一步實驗】發泡入浴劑
風味爆米花
發泡水果＆水果蘇打水
靠漫畫就能懂！特別實驗　「輕輕飄浮的泡泡」篇

Part2　酸性＆鹼性的神奇之處
魔法的杯子蛋糕
【進一步實驗】魔法之水
完整橘子果凍
【進一步實驗】Q彈蛋＆噴水蛋
草莓牛奶布丁
靠漫畫就能懂！特別實驗　「彷彿邪惡科學組織所做的奇怪液體」篇

Part3　溫度的神奇之處
高速牛奶冰
【進一步實驗】釣冰塊
熱烤阿拉斯加
靠漫畫就能懂！特別實驗　「拍打就會變涼！？瞬間涼爽包裝袋」篇

Part4　凝固的神奇之處
顆粒哈密瓜冰淇淋蘇打
閃亮棒棒糖
【進一步實驗】下在杯子裡的雪
兒童啤酒
靠漫畫就能懂！特別實驗　「蓬鬆可愛的尿素花」篇

Part5　分離的神奇之處
三種分層飲料
【進一步實驗】彩色水塔
魔法蛋糕
【進一步實驗】手工奶油
靠漫畫就能懂！特別實驗　「浮起來的乒乓球」篇

Part6　變成別種東西！？的神奇之處
空氣巧克力
不苦的焦糖奶油
【進一步實驗】白蘿蔔麥芽糖
Ｑ彈的果凍＆水果果凍湯
靠漫畫就能懂！特別實驗　「用醋就能讓黃金糖變更甜！？」篇

實驗筆記的製作方法