內容簡介

產品特色：
1.重點整理：簡潔條列，將重點文字套上粗藍色，幫助同學明確掌握研讀重點。
2.隨堂演練：學習後立即同步練習，實際演練以熟悉該主題的內容。
3.綜合練習：章末擴大練習試題的層面，增強考試實力。
4.小百科：延伸學習的補充說明，加深學習印象。
5.歷屆考題：本書將近十年的統測試題分章置於各章末，閱讀全章後，可自我測試，加強熟練曾經考過的試題，增加考試信心。自107年度起，測驗中心公告每一選擇題的考生，並依據來判別難易度（小於40%表示困難，大於等於40%、小於70%表示中等，大於等於70%表示容易）。
6.火紅素養題：培養學生閱讀理解力，面對統測新趨勢也能游刃有餘！
7.「MOSME 行動學習一點通」：可線上閱讀詳解、線上測驗，自我練習增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力。
8.本書各章都應細心研讀，但在考前衝刺時刻，應特別著重在第3章〈餐飲業〉、第4章〈旅宿業〉、第5章〈旅行業〉及第6章〈觀光餐旅相關產業〉等，歷年統測中，這些章節的出題比例較重，是得分的關鍵。

MOSME行動學習一點通功能：
使用「MOSME 行動學習一點通」，登入會員與書籍序號後，可線上閱讀詳解、自我練習，增強記憶力，反覆測驗提升應考戰鬥力，即學即測即評，強化試題熟練度。
1.評量：可在線上反覆練習書內各種題目；亦可連結至「歷屆試題」練習其他試題。
2.詳解：在線上即時練習書內題目後，可立即核對答案，查閱詳細解析。
3.擴增：線上提供額外補充內容，可自主學習並根據進度調整。

內容目錄

目錄：
第一章　觀光餐旅業基本觀念
1-1　觀光餐旅業的定義
1-2　觀光餐旅業的範圍
1-3　觀光餐旅業的特性
1-4　觀光餐旅業的發展過程
1-5　觀光餐旅業發展的影響
1-6　我國觀光餐旅主管機關

第二章　觀光餐旅業之從業理念
2-1 　觀光餐旅從業人員的身心條件
2-2 　觀光餐旅從業人員的職場倫理
2-3 　觀光餐旅從業人員的職涯規劃

第三章　餐飲業
3-1　餐飲業的定義與特性
3-2　餐飲業的發展過程
3-3　餐飲業的類別與餐廳種類
3-4　餐飲業的組織與部門
3-5　餐飲業的經營理念

第四章　旅宿業
4-1　旅宿業的定義與特性
4-2　旅宿業的發展過程
4-3　旅宿業的類別與客房種類
4-4　旅宿業的組織與部門
4-5　旅宿業的經營理念

第五章　旅行業
5-1　旅行業的定義與特性
5-2　旅行業的發展過程
5-3　旅行業的類別與旅行社的種類
5-4　旅行業的組織與部門
5-5　旅行業的經營理念

第六章　觀光餐旅相關產業
6-1　觀光遊樂產業
6-2　會議展覽業