內容簡介

★★★陳鴻獻給老饕們的美食漫遊扎記★★★

漫步熟悉的街頭巷弄，
三十種酸甜苦辣，
三十種喜怒哀樂，
滿載平凡生活裡的幸福滋味

從人見人愛的蚵仔麵線、溫暖人心的家常雞湯麵、學生最愛的社區媽媽廚房、吃出生活勇氣的沙魚?，到突破菜色極限的法式無菜單料理、重現經典的創意台菜、承載眷村回憶的冰釀鴨、為愛而生的義式燉飯，再到大馬海南無肉料理、無罪惡感的健康手搖飲、賞花採花吃花的有機玫瑰花農場……
吃的不只是食物的溫度與味道，吃的更是一種生命的韌性與感動。
▍本書由知名美食家陳鴻親自尋訪台北、台中、花蓮、屏東，到鹽埕、左營、楊梅、北海岸、吉隆坡等大城小鎮，穿梭於大街巷弄，遇見那些熟悉的歡笑與笑臉、憶起那些童年的老味道、聽見那些老朋友背後的汗水與淚水，感受用心烹調料理背後的愛與溫暖。

暖心推薦
儘管眾聲喧嘩，他在字裡行間，仍堅持記錄下台灣街頭飲食的歷史軌跡，細數那些仍默默守護著你我成長記憶的吃食小攤。
――台視新聞主播 侯乃榕

認識阿鴻已經20多年了，他始終堅持初衷，擁有探索美食與傳統文化的熱情，令人敬佩。在本書中，看到阿鴻透過食物傳達台灣的風土人情之美，相信讀者一定可以感同身受、細細品嚐其中的千百種滋味。
――富邦文教基金會執行董事 陳藹玲

書中傳遞的，與其說是「說食」、「說美食」，不如說是「說人」、「說人生」。除了介紹大街小巷的美食之外，也搭配充滿個人情感的內容，讓我們在享用美食的同時，也了解每道料理背後蘊含的意義與廚師的人生故事，這是最令我動容的地方。
――明新科技大學校長 劉國偉

作者簡介

姓名：陳鴻
跨界的美食創意料理大師。

憑著《阿鴻上菜》節目紅遍大街小巷，是形象帥氣清新的「型男主廚」和美食節目主持人。

因嚐遍世界各地美食，飽覽中西飲食文化，不僅說得一口好菜，亦有行家的廚藝，同時也注重飲食養生，提升吃的素質與美學。將美食文化推廣成為顯學，是第一位把台灣小吃帶到全世界的美食家，履歷各大城市中年歸來復出，二○一九年獲聘母校明新科大學旅廚系副教授暨服務產業學院創意執行長，還化身旅遊大使、美食代言人，跨世代的情感讓不少粉絲大呼「阿鴻回來了」。

近年來更透過廣播、和台東在地合作，創立地方創生「阿鴻的行動餐桌」網路節目，積極推廣產地即是餐桌的在地好味道，希望大眾更了解食材與產地，呼籲大家珍惜每一口吃下的美食料理，讓更多的美食經驗傳承下去。

著有多本飲食相關專書。

相關著作：《陳鴻的美食散步（限量作者簽名版）》

內容目錄

〈專文推薦〉暖胃也暖心的美食文化集錦 侯乃榕
〈專文推薦〉說美食，說人生 劉國偉
〈自序〉人間美味是清歡

記憶中的暖心滋味
串起青春歲月的鄉愁：陳記、泉州街蚵仔麵線、同心麵線
溫羅汀裡的小幸運：吳媽媽雞湯麵、幸福豆雲
艋舺大道美食散策：名廚什錦麵
樂華夜市中的女人香：阿香麵嫂、旗津深海魚湯店
寶桑路的古早傳說：木可蘿蔔糕、楊桃冰
發覺生命中的美好：捌伍添第、東區天后宮

漫遊生活的一日三餐
早餐的豐盛到深夜的精采：藕家、港都茶樓
剛剛好就好的生活哲學：村卻國際溫泉酒店、羅東紅豆湯圓
離塵不離城，放空的好地方：花蓮池上便當、周家小籠包
客家庄的慢遊與樂活：楊梅公有第一菜市場、好窩有花咖啡廳
我在臺北的深夜食堂：四味海鮮焿、饒河夜市
唯有愛與美食不可辜負：大花農場

老火新食尚
越在地越國際：海南鄉無肉餐廳、億園炭火福建炒
東風西美跨界合作：果木小薰、Pa Pa Rice
高端訂製美食，打造台灣米其林：Le beaujour芃卓、VG集團
重現經典中的老味道：聚聚樓、真心台菜
美食發源地的新亮點：無老鍋、灶鼎、鼎王
帝王等級養生料理：極膳頂級草本鍋、鹿茸創意料理

追憶舊日食光
竹籬笆外的春天：海光俱樂部、蔡氏冰釀鴨
異國美食何必捨近求遠？：小倉屋鰻魚飯、水底寮無刺虱目魚專賣店
充滿愛與記憶的台灣麵：撒旦牛滷味、鐵皮屋牛肉麵、臺南陽春麵店
六條通媽媽桑都說讚：姑嫂麵、HANA錵鐵板燒
條通的白天與黑夜一樣美麗：九條楊海鮮餐廳、象牙紅咖啡
跟著老兵一起留下來的台灣情懷：世界豆漿大王

平凡中的不平凡智慧
用勇氣譜寫的水手之歌：深澳鯊魚?大王
社區媽媽的魔法料理：快樂小吃
東成西就的包子女王：御膳品水煎包、紅林包子
情比姊妹深：新小微漁坊海鮮餐廳
女王CEO餐桌：慧公館、欣葉餐廳、河邊集團
在時光走廊重拾舊夢，找回初心：花旗雜糧蛋糕