內容簡介

30道早餐、午餐便當、晚餐、點心食譜，
30分鐘就能上菜，
風靡4萬人次學員的祕笈全公開！

簡單、實用、好吃，
再加點暖心創意，零廚藝也能讓美味升級，
365天自家美味不設限，讓你「就想回家自己煮！」

　　樂在料理教學長達20年以上的玉霞媽媽，志在推廣「自煮運動」，讓每個家庭都能瀰漫自家菜飯香，用愛的料理照顧家人的健康與活力，讓害怕進廚房的人，也能開始為自己、為家人做料理，從採購、料理、擺盤，輕輕鬆鬆就能在家開心用餐！

　　她的三個孩子，從未上幼稚園開始，就一人一件小圍裙，開始跟著媽媽動腦動手學做菜，從真食育裡認識食材、學會料理，也學習懂得感恩土地、感恩農民與製作食品的人們。長大的孩子們，個個都燒得一手好菜，無論離家求學或出國工作，都能為自己做飯，創造屬於自己家的滋味。

　　「親情的黏著劑就是食物」，本書透過女兒趙翊?深情的筆觸，將玉霞媽媽如何把「食育」輕巧地化成生活中的遊戲；而長時間在媽媽的廚房快樂特訓，培養出靈敏舌頭與敏捷身手，讓她們從小就愛上料理，在生活與工作中「學以致用」。

作者介紹

林玉霞

　　1959年生，實踐家專家政系畢，水瓶座，宜蘭人，三個孩子的媽。

　　幼教老師出身，曾任學校、少輔會志工，陪伴幼兒與青少年成長；多年來協助編輯菜單與食譜，包含日商《巧連智》媽媽手冊、《BABY LIFE育兒雜誌》、《真食育》等雜誌與書籍。在社區發展協會、SOGO烹飪教室、大同健康生活館擔任烹飪老師期間，傳遞在家煮飯的重要性，鼓勵爸爸、媽媽與孩子一起動手做飯，讓廚房與餐桌成為家裡最溫暖的地方。

　　最近從台灣主婦聯盟生活消費合作社下台一鞠躬，離開天母站站長的舞台並另起爐灶，以烹飪講師的身分，巡迴主婦聯盟各站所與社區大學之間，持續分享食物、愛與生活。

趙翊?

　　玉霞媽媽的大女兒，宜蘭出生、台北長大。

　　早一分鐘離開媽媽肚子而成為雙胞胎姊姊，但從來就覺得自己是比較小的那個。除了身高以外，身上有許多特質遺傳自媽媽，包括那又高又亮的額頭與傻呼呼的笑容。熱愛烹飪、喜歡嘗試新的東西，覺得大自然與食物都充滿古老的智慧與由來；認為想像力與好奇心是翱翔世界所需要的、最棒的翅膀。長時間在媽媽的廚房鬼混，訓練出還算可以的靈敏舌頭與敏捷身手，期待能用食物寫出故事。

　　台灣大學園藝系畢業，在不同的農產業面裡體驗各種生活，現居花蓮。

目錄

推薦序 這是聽到書名就讓我想翻翻看的一本書/小魚媽
推薦序 主婦自煮，自主主婦──廚房魔術師，日常變高檔/許秀嬌
自序 家的幸福從餐桌開始/林玉霞
自序 全世界最棒的媽媽/趙翊?

1 預備備，在家開飯囉！
1.1　市場小旅行：跟著媽媽逛市場，認識四季旬味
1.2　在家吃飯好愉快：從煮食、擺盤、話題，醞釀愉快地用餐氣氛
1.3　灶咖實驗室：挑戰新的食譜、不熟悉的食材、簡單地與家人競賽做出餐廳才有的料理
1.4　廚神的練功基地：流暢的廚房動線與好用道具幫助廚藝大升級
1.5　親子料理也是美感習作課：動動腦，動動手，帶著孩子學做簡單餐點
日日食譜～早餐篇：用早餐喚醒全身的細胞活力：蝦仁蔬菜煎餅、馬鈴薯泥起司蛋、排骨糙米粥、蜜汁核果燕麥片、蔬果瘦肉溫莎拉、厚吐司披薩。

2　親自料理三餐，簡易健康又安心
2.1　「像是扮家家酒的樂趣」開啟媽媽的料理之路：為了分擔家人的辛勞，媽媽開始學做飯
2.2　自選自煮，健康無負擔：從採買到煮食，一手掌握最清楚
2.3　媽媽手藝愛相隨：從早餐、午餐到晚餐，媽媽味是最元氣的養分
日日食譜～便當篇：元氣滿滿便當，為下半場再添動力：滷肉便當、煎餃便當、泡菜肉片便當、蒜味魚片便當、鰻魚飯捲便當、蔬食炒麵便當、茄汁肉醬便當。
日日食譜～晚餐篇：簡易又好食的晚餐，撫慰一天的辛勞：肉片燴飯、海鮮燉飯、蒜味鮭魚餐、豆瓣肌肉餐、蔬食咖哩烏龍麵、煎里肌拌麵、培根炒飯。

3　讓每個家庭都愛上在家吃飯
3.1　擔任托兒所老師培養教育力：鼓勵小小孩參與吃飯，真食育的?蒙
3.2　自家廚藝課延伸出巧連智食譜：讓孩子一起做飯，匯整出親子食譜鼓勵孩子自己做飯
3.3　誰說只能在廚房做菜？：從車庫料理課到廣播節目，分享美味不設限
3.4　在主婦聯盟扎根農食知識：學習農業、食材、公平貿易知識，傳遞正確觀念，食在安心
3.5　持續樂在料理教學之道：從主婦聯盟站所到社區大學，教學是一輩子的熱情
日日食譜～點心篇：做些點心慢慢品嚐，紓解一週的疲憊：小紅莓蛋糕、紅豆麻薯、黎麥麵包、焦糖布丁、豬肉燒賣、黑糖香鬆餅乾

各界推薦

暖心推薦
　　小魚媽 親子料理作家
　　林姓主婦 《林姓主婦的家務事》作者
　　許秀嬌 主婦聯盟合作社總經理
　　番紅花 親子作家