療癒的飲食與斷食簡介

封面故事

撕掉標籤！好壞食物大翻身

12個意想不到的食物真相  6原則教你調整個人化飲食

 

隨著健康養生意識抬頭，許多人會基於健康前提，依照自己的認知用二分法來判斷哪些是好食物、哪些是邪惡食物，因此而失去飲食的多樣性，不利於均衡飲食。甚至在極端的狀況下，讓邪惡食物看起來更加誘人，反而陷入惡性循環、暴飲暴食，影響身心健康。

每個人都有著不同的營養需求、欲望和偏好，「好」與「壞」的標籤過於簡化了我們與食物之間的複雜關係。營養師朱瑞君也說，食物沒有絕對的好壞，要看身體有沒有需要和吃的目的是什麼，最好還是每種食物都攝取，因為每個人的需求都不同、飲食均衡都不一樣。

 

邪惡食物大翻身

許多食物長期被標籤為「邪惡食物」，真的有這麼糟嗎？到底有哪些食物被污名化已久？

炸薯條、焗烤薯泥幾乎決定了馬鈴薯給人的印象，就是吃了油膩易胖、對身體負擔大。

事實上，馬鈴薯的熱量不高，還很營養； 許多民眾愛吃巧克力卻又怕對身體不好，但其實吃對巧克力，有益心血管及腦部健康，還能抗氧化； 人們對於花生醬有太多誤解，總因為含有大量脂肪而為它貼上有害健康的標籤。事實上，花生醬含有優質的脂肪，只要適量攝取，對健康也有益。高油、高澱粉讓人又愛又恨  吃對方法也可以很健康。

 

GOOD DOCTOR  康健2022年度好醫生

民眾熱衷打聽名醫，但何謂「名醫」？網路聲量有參考價值嗎？如何衡量醫生的傑出與否？

從2022年開始，《康健》每年將推出〈年度好醫生〉，以「醫德醫術」、「國際聲譽」、「與時精進」等3項指標，透過各大醫學會徵選推薦，表彰各專科具代表性的年度傑出醫生，讓社會看見他們的卓越和貢獻，並建立「好醫生」值得信賴的指標，提供民眾就醫時參考。

每個企業都必須是員工健康企業  真正驅動成長與永續

過去，許多組織對於「健康」的思維，傾向避免員工在工作場所發生事故，因此企業重心多放在確保工作環境的安全，以及防止職業性疾病。

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