蟋蟀先生，今天氣溫幾度？：愛因斯坦也不知道的109個科學謎題

內容簡介：

◆本書為三言社出版的《蟋蟀先生，今天氣溫幾度？》改版書！

從廚房到戶外，從車子到外太空，從豬皮果凍到減肥的原子，
109個隱藏在日常生活中，有趣又好玩的科學謎題！

計算蟋蟀每八秒鳴叫幾聲再加上五，就是當時的氣溫！
為什麼雞蛋愈煮愈硬，馬鈴薯卻愈煮愈軟？
為什麼鐵達尼號會沉，冰山卻不會？
為什麼海邊一波波的海浪總是與海岸平行？
貨櫃車裡滿載的鴿子如果展翅飛起，車子會變輕嗎？
在我們的日常生活中，原來有這麼多好玩的科學謎題！

你想過嗎，為什麼肥皂能夠分辨哪些是髒東西？不沾鍋為什麼不沾？為什麼空氣是透明的？水為什麼能滅火？為什麼魚有腥味？拿黃瓜片敷臉為什麼會覺得涼涼的？

你知道嗎，爐火愈大並不會愈快把義大利麵煮熟？天然海鹽所含的礦物質並沒有比普通調味鹽多，也沒有比較營養？倒番茄醬居然要運用牛頓力學？還有晴天的白雲和雨天的黑雲跟水滴大小有關？

我們在日常生活中經常遇到許許多多「為什麼」，要不覺得事情本來就如此，習焉不察；要不認為它們屬於科學範疇，裹足不前。本書作者以淺顯又生動的說明，告訴我們這些「為什麼」後面其實都隱藏著科學的道理，而且用最趣味盎然的方式讓這些「為什麼」都找到答案。於是我們恍然大悟：原來，科學也可以這麼簡單、這麼有趣！

這不是一本嚴肅枯燥的科學教科書，也不是淺顯的腦筋急轉彎。本書兼具趣味、實用和科學知識，內容包括居家生活、廚房烹調、汽車、市售商品及太空等領域的謎題，提供日常生活的科學解答。

109個包羅萬象的科學謎題，讓生活時時都有發現的樂趣！

【作者著作延伸閱讀】
◎《馬鈴薯拯救了一鍋湯？：136個廚房裡的科學謎題》
煮湯時加了太多鹽，放幾塊馬鈴薯進去就可以挽救一鍋美味的湯？！西班牙人的廚房為什麼沒有油煙？泡麵的麵條為什麼總是那麼彎呢？從荷蘭巧克力到邂逅香檳，從不沾鍋噴劑到光感應烤箱，在我們的廚房裡，原來隱藏了這麼多關於柴米油鹽、食物和烹飪的科學謎題（內附創意獨具又充滿想像力的食譜）！

◎《蔬果會發電！真的嗎？：科學家沒有告訴我們的89個日常生活謎題》
新鮮蔬果裡的天然能量可以發電，當成電池來用？！為什麼肥皂在海水裡不會起泡泡？SPF30的防曬乳液效果其實只比SPF15多3%？！淋浴時浴簾為什麼老是往我們身上靠？從雪花的物理性質、咖啡的化學性質，到防曬乳液的數學計算……日常生活裡的科學解答，眼界大開、驚奇不斷！

◎《角豆莢偷走了巧克力？：60堂煎煮炒炸的化學課》
最後一滴牛奶為什麼這麼難倒出來？為什麼乳化劑讓油和水如膠似漆？粉紅蝦為什麼愛玩躲貓貓？烤過的肉為什麼變成褐色？為什麼黑巧克力會結霜，牛奶巧克力不會？為什麼辣椒裡也會長蟲，難道蟲子不怕辣嗎？從水產、肉類、香料到廚房用具，為你的美食知識加油添醋（內附15道老饕食譜）！

◎《乳酸菌，你們還活著嗎？：美食中隱藏的84個科學謎題》
強調健康的活菌優酪乳中，真的能喝到活的菌嗎？為什麼吃豆子容易放屁？已經摘下來的蘋果為什麼還會繼續熟？為什麼番茄是紅的，香蕉是黃的，芭樂是綠的？無糖口香糖沒有糖，為什麼還會甜？從美食到科學，化學教室變成廚房，燒瓶量杯變成鍋碗瓢盆，做實驗時還常常傳來飯菜香！

目錄：

前言：原來如此！



第1章：肥皂如何辨別哪些是髒東西？

關於居家生活的18個科學謎題



肥皂是如何製造的？∕肥皂如何辨別哪些是髒東西？∕水也有「軟」、「硬」之分嗎？∕蠟燭燃燒後，蠟跑去哪裡了？∕藍色的火還是黃色的火適合烤肉？∕汽水為什麼不再冒泡泡？∕拿橡膠去加熱，結果會膨脹還是收縮？∕保溫瓶為什麼可以「保熱」也可以「保冰」？∕汽水一開瓶，竟然瞬間結冰！有可能嗎？∕冬天睡水床為什麼特別冷？∕香菸煙霧的顏色會由藍變白嗎？∕開香檳前一定要先搖一搖嗎？∕銀湯匙真的比不鏽鋼的好用嗎？∕做冰淇淋為什麼要用到鹽？∕淋浴時，為什麼水總是忽冷忽熱？∕為何用力甩體溫計才能讓水銀下降？∕電池為什麼沒電了？∕漂白水為什麼能洗清髒污卻保留白色？



第2章：為什麼蛋愈煮愈硬？

關於廚房與烹調的18個科學謎題



爐火愈大，義大利麵能愈快煮熟嗎？∕煮開水，為什麼要蓋上鍋蓋？∕沸水中加鹽，水溫會升高？∕為什麼有些菜用細火慢燉特別好吃？∕為什麼焦糖的味道特別誘人？∕為什麼蛋愈煮愈硬，馬鈴薯愈煮愈軟？∕為什麼魚有紅色的血，魚肉卻不算紅肉？∕如何用奶油煎煮食物而不起油煙？∕小蘇打跟發粉都算化學添加物嗎？∕為什麼我沒辦法用高溫熔化鹽？∕微波爐是靠分子摩擦加熱嗎？∕什麼是「猶太粗鹽」？鹽也有異教徒嗎？∕天然海鹽真的比較美味及營養嗎？∕現磨的胡椒比較香，那鹽呢？∕兩杯糖可以溶於一杯水嗎？∕不沾鍋為什麼不沾？∕為什麼可以用糖或鹽保存食物？∕菠菜的鐵質有可能多到被磁鐵吸住嗎？



第3章：鴿子飛起來，車子會變輕嗎？

關於汽車的12個科學謎題



電池怕冷嗎？∕擋風玻璃被撞擊時為什麼會變成小碎片？∕有沒有可以徹底防止生鏽的辦法？∕汽車抗凍劑有用嗎？∕將細沙撒在結冰路面能防止汽車打滑嗎？∕為什麼下雪天要在馬路上撒鹽？∕為什麼鴨子游泳不會打濕羽毛？∕油為什麼可以潤滑？∕用打氣筒幫汽車輪胎打氣為何會這麼累？∕為什麼用打氣筒打氣，打氣嘴會變熱？∕一氧化碳跟二氧化碳有什麼不同？∕貨櫃車裡載的鴿子若飛起來，車會變輕嗎？



第4章：果凍是用豬皮做的嗎？

關於市售商品的16個科學謎題



解凍盤的功效真有那麼神奇嗎？∕啤酒開瓶時，為什麼瓶口會產生煙霧？∕食物的熱量如何轉化成人體的能量？∕為什麼我們用玉米糖漿取代蔗糖？∕為什麼餅乾上面要有小孔？∕貼上冷敷包後為什麼會涼涼的？∕「凍傷」也算是一種「燙傷」嗎？∕磨碎的牡蠣殼可以做成好的鈣類補品嗎？∕味精為什麼可以讓食物更美味？∕吃「帶血」的生牛排真的會吃到血嗎？∕瓶裝蕃茄醬要搖一搖才容易倒出來？∕為什麼食用油要添加氫？∕乾冰為什麼是乾的？∕果凍是豬皮做的嗎？∕為什麼魚會有腥味？∕不同酒類的酒精度是怎麼算出來的？



第5章：蟋蟀先生，今天氣溫幾度？

關於戶外生活的18個科學謎題



為什麼海邊總會吹來徐徐涼風？∕為什麼湧向岸邊的波浪總與海岸線平行？∕為什麼中午的陽光最容易曬傷？∕能由樹蔭下的溫度算出馬路上的溫度嗎？∕自由女神像為什麼是綠色的？∕為什麼空氣會是透明的？∕為什麼是用水銀柱的高度來計算壓力？∕為什麼晴天的雲是白的，雨天的是黑的？∕蟋蟀先生，今天氣溫幾度？∕為什麼玻璃做的溫室可以保暖？∕雪人怎麼不見了？∕為什麼快要下雪前，反而感覺比較暖和？∕人造雪是怎樣做出來的？∕為什麼雪可以做成雪球、堆成雪人？∕煙火為什麼會有這麼多種顏色？∕為什麼氣球會往天上飛？∕充滿氣的飛船如何克服熱脹冷縮？∕為什麼太空梭返回地球會遭到高溫洗禮？



第6章：冰塊為什麼這麼吵？

關於水的14個科學謎題



流汗會比較涼是因為汗水被蒸發嗎？∕為什麼鐵板會沉而鐵殼船不會？∕魚是最好的潛水伕？∕魚會得潛水伕病嗎？∕為什麼肥皂泡泡是圓的？∕所有的液體都是濕的嗎？∕打個賭，熱水會先結冰？∕為什麼鐵達尼號會沉，冰山卻不會？∕為什麼「水會找到自己的水平面」？∕在紐約煮蛋會比在墨西哥市熟得快？∕暴風雨天燒開水，沸點會比較低嗎？∕為什麼溜冰會比跑步快這麼多？∕為什麼我們天生就知道水能滅火？∕冰塊為什麼這麼吵？



第7章：胖原子如何減肥？

關於物理的13個科學謎題



紅外線是「光」還是「熱」？∕超人的X光眼睛為什麼看不透鉛？∕為什麼拿黃瓜片敷臉會涼涼的？∕愛因斯坦究竟想說什麼？∕胖原子如何減肥？∕為什麼磁石吸鐵卻不吸鋁或銅？∕天上掉下來的小石子會不會打傷人？∕原子和分子會永遠動個不停嗎？∕為什麼度量衡要改用公制？∕為什麼不同的東西輕重會不同？∕這是誰的DNA？∕能量也能夠回收再利用嗎？∕為什麼總是有這些破不了的定律？

• 作　者： 羅伯特．沃克Robert L. Wolke
• 譯　者： 高雄柏
• 出版社： 臉譜
• I S B N ： 9789862353608
• 頁　數： 336
• 規　格： 15cm×23cm
• 裝　別： 平裝
• 印　刷： 單色
• 出版日期： 2014 年 05 月 30 日