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營養師17年諮詢經驗×專業主廚35年烹調實務經驗 精選營養門診詢問度最高孕產Q&A, 正確方法控制血糖,提供低熱量的美味食譜, 讓妳在懷孕與坐月子的時光吃得更健康,快樂迎接新生命來臨!
隨著女性生育年齡延後、生活形態、飲食內容的影響,本書用最顯顯易懂的文字與表格方式敘述,讓每一位準媽媽與產後坐月子的媽媽,清楚如何吃才會健康又營養,相對腹中的寶寶也能生長正常;甚至有妊娠糖尿病的孕婦更適合參考本書,讓妳正確獲得醣類食物與控制血糖,做一位快樂又健康的孕婦。也適合準爸爸一起翻閱,讓你不需要每天提心吊膽,憂慮愛妻的心情起伏與孩子生長狀況,並且能照著食譜步驟圖快速學會,扮演為人夫與父親的完美角色! 本書特色 ◆特色1:新手準爸爸準媽媽也會的低卡料理 由營養師與兩位專業主廚一起合作,設計數十道符合懷孕與坐月子需求的低卡美味食譜,並且貼心提供步驟圖、烹調重點、熱量與營養叮嚀,如同家庭醫師隨時照顧著妳的生活飲食。 ◆特色2:以表格呈現營養素與食材更容易理解 根據懷孕各階段與產後坐月子期間,以表格呈現需要的營養素並舉例食材,讓大家快速閱讀與理解。 ◆特色3 :精選營養門診詢問度最高孕產Q&A 沒有經歷過懷孕的人可能無法體會過程的辛酸,書中整理常見問題並且由營養師解答,讓準媽媽可以從容應對與舒緩各種不適症狀。 ◆特色4:介紹廚房基本鍋具與器具 透過詳細圖文介紹廚房基本器具的選購與使用方法,讓新手準媽媽、準爸爸也能快速了解,並且開心下廚。 ◆特色5:貼心實用食材索引 書末附食材與相關料理索引,閱讀容易、貼心超實用,讓大家立刻找到想要學習的各種料理,而且不會浪費任何食材。
推薦序1 林世基(臺北市立聯合醫院和平婦幼院區婦產科主任) 推薦序2張惠萍(臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科主任) 推薦序3林宜芬(臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科主任) 推薦序4何金城(耕莘健康管理專科學校餐飲科副教授) 推薦序5陳楓洲(金帽獎評委、餐旅副教授) 作者序1黃雅慧(臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師) 作者序2陳楷曄(中華專業技能訓練協會教師) 作者序3何一明(曾任新光醫院月子餐飲食主廚) 如何使用本書 給準爸爸的貼心叮嚀 索引:食材與相關料理一覽表 Part1甜蜜面對妊娠糖尿病 為什麼自己是高危險群 糖尿檢驗與診斷方法 高血糖對孕婦與寶寶的影響 妊娠糖尿者的血糖與血壓控制 糖化血色素理想值 Part2準媽媽最想要知道Q&A Q:糖尿孕婦與一般孕婦,所增加的體重值相同嗎? Q:理想的血糖值是多少? Q:寶寶也會有糖尿病? Q:睡前完全無法攝取醣類嗎? Q:懷孕期間可以喝咖啡嗎? Q:糖尿孕婦適合哺乳寶寶嗎? Q:除了飲食控制,需要搭配運動嗎? Q:不吃澱粉,就能夠控制血糖? Q:懷孕初期嚴重害喜,會影響到寶寶發育嗎? Q:懷孕時容易頭暈、嗜睡,與血糖有關係嗎? Q:蜂蜜或黑糖會影響血糖? Q:懷孕期間可以使用代糖嗎? Q:太甜的水果不能吃嗎? Q:生產完後食量大增,是因為血糖高所造成? Q:生產完血糖會回復正常? Q:生產完何時會恢復正常體重與體型? Q:多吃蔬果,寶寶皮膚就會白嫩嗎? Part3懷孕期間與產後營養停看聽 每天均衡攝取六大類食物 活動強度和食物份量建議 準媽媽營養素補給站 懷孕期補充品停看聽 控糖重點營養素醣類 醣的分類 醣類食物來源 昇糖指數 昇糖負荷 產後坐月子與非孕產期調理 Part4外食陷阱務必多小心 飲食六大類均衡當 道 定醣類食物多纖維餐點 選擇好油更健康 醬料對身體的風險 飲品藏昇糖危機 選擇西式餐點原則 選擇日式餐點原則 選擇中式自助餐原則 選擇麵點小吃原則 選擇早餐原則 Part5善用烹調器具認識烹調法 廚房好幫手鍋具與調味料介紹 認識計量單位與烹調方式 Part6...
各界肯定推薦 何金城(耕莘健康管理專科學校餐飲科副教授) 呂美玉(葛瑪蘭餐飲協會理事長) 林世基(臺北市立聯合醫院和平婦幼院區婦產科主任) 林宜芬(臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科主任) 張惠萍(臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科主任) 郭宗坤(味留料理長) 陳楓洲(金帽獎評委、餐旅副教授) 黃弘孟(臺北市立聯合醫院和平婦幼院區院長) 謝長勝(地中海料理講師)
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