1-1 總論
一、細菌的構造(Bacterial Structure)
細菌的構造是原核細胞,除了細胞壁以外,原核細胞的內部構造都比真核細胞簡單。
細胞外膜(Cell Envelope)
大部分的細菌都有細胞外膜,它是由細胞壁以及細胞膜所組成。
細胞壁(Cell Wall)
菌體之表層有堅韌的細胞壁圍住細胞膜。細胞壁可保護菌體,抵抗外界物理性損害,例如:低滲透壓或低溫等。有些細菌之細胞壁外層有莢膜(capsule)或黏液層(slime)。細胞壁下層的細胞膜和其內容物統稱為原質體(protoplast),由此伸出菌體外之特殊構造有鞭毛(flagella)和線毛(pili)。鞭毛與細菌的運動有關,線毛則與細菌之附著以及行接合生殖有關。細胞質內尚有:類核體(nuclear body)、核糖體(ribosome)與包涵體(inclusion Body)等。有些細菌在細胞質內有內芽孢(endospore)。細菌之細胞壁位於細胞膜外。正常細菌除了黴漿菌(Mycoplasma)皆有細胞壁。
細胞壁主要功能是保持菌體形狀與其堅韌性,使菌體免於破裂。細菌由於細胞膜有主動運送(active transport)系統,例如:胺基酸糖及無機離子等,可從低濃度之環境透過細胞膜進入高濃度之細胞質。
細胞壁構造的主要成分是Peptidoglycan(murein, mucopeptide),由於Peptidoglycan的交互錯綜連接,造成細胞壁之堅韌。革蘭氏陽性細菌的細胞壁比革蘭氏陰性細菌細胞壁厚。因此革蘭氏陽性細菌要較革蘭氏陰性細菌能抵抗較高的內部滲透壓。細菌的Peptidoglycan是由N-Acetylglucosamine與N-Acetylmuramic Acid兩分子交替連接所組成的骨架。兩個鄰近的Peptidoglycan再經由D-alanine形成多胜鏈而成連接梁(crosslinking)。