內容簡介

本書通過對肉牛的市場需求、廣大消費者對膳食結構的改變以及對綠色無公害食品的迫切要求等方面的分析,闡述了發展肉牛生態養殖的重大意義、發展肉牛生態養殖的關鍵技術要點和肉牛生態養殖的發展前景。書中非常明確地指出,發展生態肉牛規模化養殖能夠保障食品安全、保護生態環境、顯著增加收入、實現節能減排,並且能夠大大提高資源的利用率。

書中對肉牛生態養殖的場地選擇、生態環境的創建和改善,自然環境條件的充分利用和飼養中飼料的科學供給都作了重點闡述。在疫病的防治方面,重點介紹了肉牛生態養殖過程中的常見傳染病、常見普通病和營養代謝病,堅持預防為主、治療為輔的原則,儘量堅持少用或不用抗生素藥物,以生產出合格的綠色無公害產品。

作者介紹

李文海，農牧局農技推廣研究員，1983年大學畢業從事畜牧科研工作，1989年1月到畜牧局長期從事畜牧業一線工作，陸續擔任場長、站長等職務，2003年7月至今，擔任畜牧局畜牧生產標準化管理股股長職務，主要負責畜禽養殖場標準化生產的技術諮詢、技術指導和技術服務工作。

第一講　肉牛生態養殖技術1
第一章　概述　 2
第一節　肉牛生態養殖的現狀及意義　 2
第二節　我國肉牛生態養殖的發展趨勢　 3
　　一、利用天然活體動物代替人工合成成分飼料　 4
　　二、迴圈利用有機廢物生產魚粉、肉粉代替物　 4
　　三、養殖成本大大降低　 8
第三節　肉牛生態養殖的飼養方式　 8
　　一、自然放牧　 8
　　二、利用全混合日糧進行圈養　 9
　　三、自然放牧與圈養相結合的飼養方式　 10

第二章　飼養場舍的建造　 11
第一節　建造原則　 11
　　一、創造適宜的環境　 11
　　二、符合生產工藝　 12
　　三、因地制宜，節約投資　 12
第二節　場址的選擇　 13
第三節　場地規劃和佈局　 14

第三章　生態養殖肉牛的飼料配製　 17
第一節　肉牛的營養需要　 17
　　一、蛋白質的需要　 17
　　二、能量的需要　 18
　　三、礦物質的需要　 18
　　四、維生素的需要　 20
第二節　肉牛的日糧配合　 20
　　一、日糧配合的原則　 20
　　二、日糧配合的方法與步驟　 23

第四章　微生態養殖　 26
第一節　多元化飼草種植　 26
第二節　科學調製飼草　 26
　　一、多年生牧草幹貯　 26
　　二、一年生牧草青貯（玉米、甜高粱等一年生牧草實行青貯）　 27
　　三、農作物秸稈氨化、微貯　 28

第五章　生態養殖肉牛標準化飼養與管理　 30
第一節　肉牛無公害標準化飼養管理的原則　 30
第二節　繁殖母牛的飼養管理　 31
　　一、空懷母牛的飼養管理　 31
　　二、妊娠母牛的飼養管理　 32
　　三、泌乳母牛的飼養管理　 32
第三節　犢牛的飼養管理　 34
　　一、初生犢牛的護理　 34
　　二、犢牛的飼養管理　 35
　　三、犢牛的早期斷奶　 36

第六章　生態養殖肉牛場的防疫工作　 38
第一節　肉牛場衛生防疫的基本原則　 38
第二節　防疫工作的基本內容　 38

第七章　架子牛的快速育肥方法　 41
第一節　架子牛育肥的影響因素　 41
第二節　架子牛育肥注意事項　 42
第三節　架子牛的快速育肥技術　 43
第四節　冬季快速育肥技術　 44

第二講　牛病45
第八章　牛傳染病的概論　 46
第一節　牛傳染病發生的一般特徵　 46
　　一、傳染和傳染病的概念　 46
　　二、傳染的類型　 47
　　三、傳染病的發展階段　 49
第二節　牛傳染病的流行過程　 50
　　一、概念　 50
　　二、流行過程的三個基本環節　 50
第三節　牛傳染病的防疫措施　 57
　　一、檢疫　 57
　　二、免疫接種　 59
　　三、生態養殖肉牛的疾病防控原則　 62
　　四、消毒　 63
　　五、傳染病病牛的治療和淘汰　 68

第九章　牛的傳染病　 73
第一節　牛口蹄疫　 73
　　一、病原　 73
　　二、流行病學　 73
　　三、症狀　 74
　　四、診斷　 74
　　五、治療　 75
　　六、注射疫苗不良反應防治　 75
第二節　牛布氏桿菌病　 76
　　一、病原　 77
　　二、流行特點　 77
　　三、病理　 77
　　四、症狀　 78
　　五、實驗室診斷　 78
　　六、防治　 79
第三節　牛藍舌病　 79
　　一、病原　 80
　　二、流行病學　 80
　　三、症狀　 80
　　四、病理變化　 80
　　五、診斷　 81
　　六、防治　 81
第四節　牛傳染性胸膜肺炎　 82
　　一、病原　 82
　　二、流行病學　 83
　　三、臨床症狀　 83
　　四、病理變化　 84
　　五、診斷　 84
　　六、防治　 85
第五節　牛放線菌病　 85
　　一、病原　 86
　　二、流行病學　 86
　　三、發病機理　 87
　　四、症狀　 87
　　五、病理變化　 87
　　六、防治　 88
第六節　牛病毒性腹瀉　 88
　　一、病原　 89
　　二、流行病學　 89
　　三、症狀　 90
　　四、病理變化　 90
　　五、診斷　 90
　　六、防治　 91
第七節　牛結核病　 91
　　一、病原　 91
　　二、流行病學　 92
　　三、症狀　 92
　　四、病理變化　 93
　　五、診斷　 93
　　六、防治　 94
第八節　牛沙門菌病　 94
　　一、病原　 94
　　二、流行特點　 95
　　三、發病機理　 95
　　四、症狀　 96
　　五、病理變化　 97
　　六、診斷　 97
　　七、防治　 98
第九節　牛傳染性鼻氣管炎　 98
　　一、病原　 99
　　二、症狀　 100
　　三、發病機理及病理變化　 101
　　四、診斷　 101
　　五、防治　 103
第十節　牛氣腫疽　 103
　　一、病原　 103
　　二、流行特點　 104
　　三、症狀　 104
　　四、病理變化　 104
　　五、診斷　 105
　　六、防治　 105
第十一節　牛巴氏桿菌病　 106
　　一、病原　 106
　　二、流行特點　 106
　　三、症狀　 107
　　四、病理變化　 107
　　五、診斷　 108
　　六、防治　 109
第十二節　牛瘟　 109
　　一、病原　 109
　　二、流行病學　 109
　　三、發病機理　 110
　　四、臨床症狀　 110
　　五、病理變化　 111
　　六、診斷　 111
　　七、防治　 111
第十三節　犢牛大腸桿菌病　 112
　　一、病原　 112
　　二、流行病學　 112
　　三、症狀　 112
　　四、病理變化　 113
　　五、診斷　 113
　　六、防治　 114
第十四節　牛炭疽病　 115
　　一、病原　 115
　　二、流行病學　 116
　　三、症狀　 116
　　四、病理變化　 117
　　五、診斷　 117
　　六、防治　 117
第十五節　惡性卡他熱　 118
　　一、病原　 118
　　二、流行病學　 118
　　三、症狀　 119
　　四、病理變化　 120
　　五、診斷　 120
　　六、防治　 121
第十六節　牛流行熱　 122
　　一、病原　 122
　　二、流行病學　 123
　　三、症狀　 123
　　四、病理變化　 124
　　五、診斷　 124
　　六、防治　 125
第十七節　牛彎桿菌病　 126
　　一、病原　 126
　　二、流行病學　 127
　　三、症狀　 127
　　四、診斷　 128
　　五、防治　 129

第十章　牛的寄生蟲病　 130
第一節　牛胃腸線蟲病　 130
　　一、病因　 130
　　二、症狀　 131
　　三、診斷　 131
　　四、防治　 131
第二節　牛肺線蟲病　 131
　　一、病原　 132
　　二、流行特點　 132
　　三、症狀　 132
　　四、診斷要點　 133
　　五、防治　 133
第三節　牛泰勒焦蟲病　 133
　　一、病原　 134
　　二、流行病學　 135
　　三、致病作用　 135
　　四、症狀　 136
　　五、病理變化　 137
　　六、診斷　 138
　　七、防治　 138
第四節　牛莫尼茨絛蟲病　 139
　　一、病原　 139
　　二、生活史　 140
　　三、流行病學　 140
　　四、致病作用　 141
　　五、症狀　 141
　　六、病理變化　 142
　　七、診斷　 142
　　八、防治　 142
第五節　牛皮蠅蛆病　 143
　　一、病原　 143
　　二、生活史　 144
　　三、致病作用與症狀　 145
　　四、診斷　 145
　　五、防治　 145
第六節　牛球蟲病　 146
　　一、病原　 146
　　二、流行病學　 147
　　三、致病作用　 147
　　四、症狀　 147
　　五、病理變化　 147
　　六、診斷　 148
　　七、防治　 148

第十一章　牛的普通病　 150
第一節　牛口炎　 150
　　一、症狀　 150
　　二、診斷　 150
　　三、病因　 150
　　四、防治　 150
第二節　牛前胃弛緩　 151
　　一、病因　 151
　　二、症狀　 152
　　三、治療　 152
　　四、預防　 153
第三節　牛瘤胃積食　 154
　　一、病因　 154
　　二、症狀　 154
　　三、治療　 154
　　四、預防　 155
第四節　牛瘤胃酸中毒　 155
　　一、症狀　 156
　　二、診斷　 156
　　三、治療　 156
　　四、預防　 157
第五節　牛創傷性網胃炎　 157
　　一、病因　 157
　　二、發病機理　 157
　　三、症狀　 158
　　四、診斷　 159
　　五、防治　 159

參考文獻　 161

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