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Murayoshi Masayuki美味可口司康製作食譜集

Murayoshi Masayuki美味可口司康製作食譜集

ムラヨシマサユキのスコーンBOOK

  • 原文出版社: グラフィック社
  • 出版地區:日本
  • 語言:日文
  • 上架日期:2022/09/16
  • 出版日期:2022/09/08
  • 定價:720
  • 優惠價:399
  • 優惠期限:2024年07月31日止
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編者的話

美味英式司康食譜教學集

    司康是傳統英式下午茶的點心,也被稱為「Quick Bread」快速麵包,口感外酥內鬆軟,一口咬下隨即可以聞到濃郁發散的奶油香氣,在麵體加上酸甜感的各種果醬或是果物,熱熱的吃,再配上一杯英式紅茶,就是一段美好的時光!本誌將以製作出各種不同風味的司康為主題,收錄一系列豐富的推薦食譜。
 
  想要製作司康,首先廚房裡必須有麵粉、鹽、糖、油、蛋、奶等食材,接著就能開始為餐桌妝點每日香氣四溢的司康風景了!誌中以不同風味口感的司康食譜教您掌握製作手法與好吃的要訣,除了甜口味的司康也有搭配鹹食的司康選擇,透過Murayoshi Masayuki美味可口司康製作食譜集,帶給您帶給與不同以往的手作司康經歷與嶄新體驗的味蕾饗宴。
 

內頁簡介

上頁下頁
  • P.12 原味英式司康

    使用簡單的低筋麵粉與牛奶、蛋、糖、鹽製作的原味英式司康,可以品嚐到司康本體的麵粉香氣與外酥內軟的口感,本篇將送上製作食譜。  

    原味英式司康
  • P.13 葡萄乾司康烤餅

    葡萄乾司康烤餅的口感介於餅乾與麵包之間紮實又酥脆,有著奶蛋濃純的香氣,也可嚐到葡萄乾酸甜的滋味。

    葡萄乾司康烤餅
  • P.15 洋甘菊與薄荷風味司康

    單純的司康烤餅添加入洋甘菊和薄荷的風味,再搭配英式紅茶,讓人享受淡雅自然的美好味覺饗宴。

    洋甘菊與薄荷風味司康
  • P.16 巧克力風味司康

    麵團中融入香醇的巧克力,為鬆軟溼潤的司康質地增添層次,烤過後熱呼呼的酥香,不論作為早餐或下午茶都令人心滿意足。

    巧克力風味司康
  • P.17 抹茶夏威夷風味司康

    抹茶的韻味茶香與夏威夷豆散發堅果香氣的口感,讓司康整體味覺層次相當豐富,本篇將送上製作食譜。  

    抹茶夏威夷風味司康
  • P.19 檸檬藍罌粟籽風味司康

    罌粟籽可用於製油也可加入烘焙食品或醬料中增加食品風味,本篇將以加入檸檬皮與藍罌粟籽來製造特色風味的司康食譜推薦給您。  

    檸檬藍罌粟籽風味司康
  • P.25 藍莓與杏仁風味司康

    藍莓的酸甜口味搭配杏仁淡淡的香氣與酥脆口感是一款讓人品嚐到清爽感的風味司康。  

    藍莓與杏仁風味司康
  • P.36 純素健康司康食譜

    不添加奶蛋的純素司康要如何製作出原本司康的美味,在此將為您送上製作食譜。  

    純素健康司康食譜
 

詳細資料

  • 條碼:9784766137033
  • ISBN:9784766137033
  • 規格:平裝 / 96頁 / 25.5 x 18.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷

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