蕃茄小點
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內容簡介
10種令人食指大動的迷你幻想曲
Finger Food是用手指抓來吃的小點心,傳達主人希望賓客放鬆、無拘的待客之道,談笑之間,美味輕鬆入口。本書以魔幻般的蕃茄,譜出輕快有層次的手指幻想曲!
本書以是水果也是蔬菜的蕃茄作為Finger Food的入菜主角,藉由蕃茄的新鮮、健康、酸甜層次,再運用不同種類的蕃茄口感,和其它食材做創意、恰好的組合,成為三五好友小聚時,輕鬆沒壓力的小點心。作者在本書的另一項用心,表現在菜譜技巧的設計,使本書成為一般食譜操作者容易準備與操作的菜譜,而口味上更經過作者專業試菜,道道美味經得起挑剔的嘴。
除了內容設計用心之外,本書更結合專業攝影、追求影像的極緻,而美感的設計與組合背貼的裝訂,可以使讀者在製作佳餚時,方便翻閱與操作,這種追求質地的呈現方式,希望能讓讀者經驗美食的視覺美感,在食譜的實用價值之外,平時亦可隨性的讓她成為空間一角的裝飾品。
Finger Food是用手指抓來吃的小點心,傳達主人希望賓客放鬆、無拘的待客之道,談笑之間,美味輕鬆入口。本書以魔幻般的蕃茄,譜出輕快有層次的手指幻想曲!
本書以是水果也是蔬菜的蕃茄作為Finger Food的入菜主角,藉由蕃茄的新鮮、健康、酸甜層次,再運用不同種類的蕃茄口感,和其它食材做創意、恰好的組合,成為三五好友小聚時,輕鬆沒壓力的小點心。作者在本書的另一項用心,表現在菜譜技巧的設計,使本書成為一般食譜操作者容易準備與操作的菜譜,而口味上更經過作者專業試菜,道道美味經得起挑剔的嘴。
除了內容設計用心之外,本書更結合專業攝影、追求影像的極緻,而美感的設計與組合背貼的裝訂,可以使讀者在製作佳餚時,方便翻閱與操作,這種追求質地的呈現方式,希望能讓讀者經驗美食的視覺美感,在食譜的實用價值之外,平時亦可隨性的讓她成為空間一角的裝飾品。
目錄
P1-2 青醬乾茄吐司
P3-4 西班牙蕃茄冷湯
P5-6 蕃茄炒蛋燻鮭魚塔、鮮蝦塔、火腿塔
P7-8 蕃茄起司串
P9-10 蕃茄Bruschetta─鯷魚口味、九層塔口味、法達起司橄欖口味
P11-12 蕃茄蟹肉塔
P13-14 功夫蕃茄鱈魚盤
P15-16 茄紅雞翅
P17-18 蕃茄迷你披薩
P19-20 蕃茄蛋包飯
P21-22 Tips
P3-4 西班牙蕃茄冷湯
P5-6 蕃茄炒蛋燻鮭魚塔、鮮蝦塔、火腿塔
P7-8 蕃茄起司串
P9-10 蕃茄Bruschetta─鯷魚口味、九層塔口味、法達起司橄欖口味
P11-12 蕃茄蟹肉塔
P13-14 功夫蕃茄鱈魚盤
P15-16 茄紅雞翅
P17-18 蕃茄迷你披薩
P19-20 蕃茄蛋包飯
P21-22 Tips
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商品評價