梁瓊白教你輕鬆請客
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內容簡介
親友相會、聚餐宴客,是一般家庭免不了的應酬,卻常讓掌廚者傷腦筋。
追究根底,多是對於菜單設計、作菜方法的不熟悉,及害怕臨時忙亂的預設心理,讓掌廚者卻步,針對這些問題我們將教你解決之道。本書依傳統的冷盤、熱炒及六大菜宴客菜的組成為架構,提供作法簡單、價格實惠、材料取得容易的菜式,讓掌廚者輕鬆就能調理出色香味俱全的傑作。
此外,書中還提供一些小訣竅,教你如何利用現成品稍加工變化,如重新調味或添加配料來豐富菜色,讓你省時簡力烹調出一桌滿意的菜色,使宴客成為輕鬆快樂的事。
本書特色
1.教讀者「正式宴客」、「家常宴客」、「自助式宴客」如何開菜單,並提供省時省力輕鬆地做出色香味具全一桌好菜的小訣竅。
2.「中式傳統宴客菜單」、「家常宴客菜單」、「大型自助式宴客菜單」食譜示範,讓讀者不用花腦筋輕鬆跟著製作。
追究根底,多是對於菜單設計、作菜方法的不熟悉,及害怕臨時忙亂的預設心理,讓掌廚者卻步,針對這些問題我們將教你解決之道。本書依傳統的冷盤、熱炒及六大菜宴客菜的組成為架構,提供作法簡單、價格實惠、材料取得容易的菜式,讓掌廚者輕鬆就能調理出色香味俱全的傑作。
此外,書中還提供一些小訣竅,教你如何利用現成品稍加工變化,如重新調味或添加配料來豐富菜色,讓你省時簡力烹調出一桌滿意的菜色,使宴客成為輕鬆快樂的事。
本書特色
1.教讀者「正式宴客」、「家常宴客」、「自助式宴客」如何開菜單,並提供省時省力輕鬆地做出色香味具全一桌好菜的小訣竅。
2.「中式傳統宴客菜單」、「家常宴客菜單」、「大型自助式宴客菜單」食譜示範,讓讀者不用花腦筋輕鬆跟著製作。
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