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內容簡介
日本料理堪稱美學美食,一切具備美感,無形中透露出日本人美的意識。抱持這樣的精神,本書嚴選出主流6個調味品,分別是日本醋、味噌、味霖、和風醬油、胡麻醬及柴魚高湯,再衍生81道富有日本精神的和風料理,包括雞肉唐揚拌蘿蔔泥醋、鯛魚野菜拌菊花油醋、鮮蝦玉子豆腐、和風燉煮豬五花肉、茶燒章魚、柚香燒烤鮭魚、牛舌香蔥串、牡蠣味噌燒、秋刀魚辛味燒、烏賊黃味燒、蟹肉梅香飯糰、魚肉天婦羅……等,清淡又豐富的美味讓人在享受美味的同時也能毫無負擔!
享用美食是一種舒適,更具備有深層的文化美感,讓這些帶有濃厚和風日式的醬汁,能讓您用簡易的手法,作出很專業的日本料理。
享用美食是一種舒適,更具備有深層的文化美感,讓這些帶有濃厚和風日式的醬汁,能讓您用簡易的手法,作出很專業的日本料理。
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