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內容簡介
~用麵包機做出高級專賣店的麵包~
從奢侈享受的高級吐司,到引爆話題的熱門鹹麵包、甜麵包,內容豐富齊全!
在家也能輕鬆重現排隊名店的麵包口味!
麵包名店總是大排長龍,出爐時間一到就銷售一空……
「好想隨時都能吃到美味的麵包!」
「如果在家裡也能做出高級專賣店的麵包就好了!」
「若是能用麵包機輕鬆重現名店口味該有多好!」
──你的心中是否也有這些願望呢?
本書就是專為了這樣的你而誕生的。
◆用麵包機自己做麵包的優點
按下按鈕,隨時都能吃到剛出爐的麵包!
可以選用自己喜歡的高級食材!
省時不費力,可以有效地運用時間!
不含多餘的添加物,吃起來更健康!
送禮自用兩相宜!
自己製作的話,不僅可以精心挑選想使用的材料,
還能做出麵包店少見的麵包種類,
麵包剛出爐的風味與香氣更是與眾不同。
也有可能在不知不覺之間,
就做出了獨一無二的「最棒、最美味的原創麵包」!
這就是製作麵包的樂趣所在,也是製作麵包的奧妙所在。
不必揉麵團,不需要大空間,也不用任何技術,
只要按下麵包機的按鈕,就能輕鬆享受剛出爐的美味麵包!
即使是對烘焙一竅不通的你也沒問題!
現在就開始在家製作專賣店等級的高級麵包!
本書特色
◎收錄22道吐司、15道鹹麵包、16道甜麵包食譜!讓人想一做再做的經典美味麵包大集合!
◎不需要專業烘焙器材,沒有繁雜費工的步驟!只要有一台麵包機,就能輕鬆製作!
◎搭配詳細的製作步驟照片,初學者也能放心跟著做!
目錄
PART 1
跟麵包店賣的麵包一模一樣!
高級吐司
.基本的吐司作法
生吐司
.發酵奶油吐司
.鮮奶吐司
.巧克力吐司
.豆奶吐司
.起司吐司
.南部小麥吐司
.全麥吐司
.布里歐吐司
.楓糖吐司
.莓果吐司
.紅茶甜吐司
.葡萄乾吐司
.核桃吐司
.軟法吐司
.香草吐司
.鹹牛肉胡椒吐司
.芒果鮮奶吐司
.橙香檸檬吐司
.肉桂蘋果吐司
.甘酒栗子吐司
.黑糖焦糖吐司
PART 2
豪邁地使用各種食材!
高級鹹麵包
.烤箱烘焙麵包的基本作法
扭辮橄欖麵包
.國產小麥起司麵包
.燙麵貝果麵包
.馬鈴薯披薩麵包
.卡芒貝爾起司麵包
.菠菜綠橄欖佛卡夏麵包
.毛豆培根起司鄉村麵包
.起司玉米麵包
.咖哩黑麵包
.越式法國麵包
.蕈菇培根布里歐麵包
.起司馬鈴薯面具麵包
.起司洋蔥培根麵包
.全麥熱狗麵包
.鄉村麵包
Column 同樣適合在家製作!
用麵包機做出手撕麵包!
.基本款手撕麵包
.手撕鄉村麵包
PART 3
讓人想一做再做!
奢侈又享受的甜麵包
.奶油夾心法式麵包
.豪華奶油麵包
.可可碎豆菠蘿麵包
.扭結肉桂捲
.檸檬麵包
.巧克力巴布卡麵包
.糖杏仁布里歐麵包
.紅豆餡鹹麵包
.大納言紅豆核桃起司扁麵包
.抹茶紅豆麵包捲
.地瓜麵包捲
.紅豆麵包
.巧克力鮮奶球
.藍莓大理石麵包
.開心果麵包捲
.焦糖堅果丹麥麵包
序/導讀
前言
總是大排長龍的麵包名店的麵包、
一旦錯過時間,就會立即完售的專賣店麵包……
啊~真的好想吃喔……
要是自己可以做出麵包店賣的麵包的話……
而且還是使用麵包機就可以輕鬆完成的話就好了。
為了讓各位讀者實現這樣的夢想,
我一試再試,不停地研究材料配方以及製作方式,
終於研發出在家裡也能做出媲美麵包專賣店的麵包食譜。
自己製作的話,不僅可以精心挑選想使用的材料,
還能做出麵包店少見的麵包種類,
麵包剛出爐的風味與香氣更是與眾不同。
許多人以排隊名店、高級專賣店的麵包為目標,
製作了數次以後,便有了新的發現。
也有可能在不知不覺之間,
就做出了獨一無二的「最棒、最美味的原創麵包」。
這就是製作麵包的樂趣所在,也是製作麵包的奧妙所在。
讓人想要一做再做的經典麵包食譜,通通都在這本書裡。
想像一下麵包剛出爐時令人興奮欣喜的感覺,
希望您能夠享受到那令人雀躍不已的歡喜時刻。
荻山和也
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