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寶貝斷乳營養副食品70選
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內容簡介
\70道天然副食品,呵護寶貝的味蕾享受/
易下嚥X好吸收X多口味
爸媽輕鬆料理,健康、營養、合胃口
附贈迷你進食練習小碗,抓捏、吞嚥好上手
當孩子可以開始嘗試乳品以外的食物之後,
該怎麼烹調出讓孩子吃得營養、易下嚥又好消化的副食品呢?
本書將為您提供完善的食品處理方式,
並為寶貝挑選出七十道各成長階段的營養美味副食品。
◆落實簡單三技巧,寶貝健康由父母守護
⊙技巧一:料理器具選用與清洗方法
工欲善其事,必先利其器。在製作副食品之前,基本配備可不能少。
■為了方便料理、省時省力,器具的選用也是一門技巧:
‧水果、胡蘿蔔等食材:可用研磨器切絲刨泥。
‧白米、芝麻等穀類:可用搗碎器研磨。
■為了避免滋生細菌,器具的清潔相當重要:
‧湯匙、叉子等器具可用熱水消毒法
‧刀子、砧板的清潔方式也有特別規則
每個器具都有適合的清洗方式,對免疫力較弱的孩子更需要多加留意。
⊙技巧二:食品處理方式大解密
■為了節省時間和減少食材的浪費,如何有效處理食材也是一大竅門:
‧蔬菜:新鮮、磨成泥,寶寶滿五個月才能開始食用青花菜。
‧水果:去籽、去皮、調配果汁,初嘗用量不要太多,避免寶寶拉稀便。
※注意:草莓、奇異果容易導致過敏,要留意寶寶的反應。
‧附有月齡3~12個月,寶寶副食品一餐的食用量。
‧食材處理方式的技巧:榨汁、蒸、過濾、研磨、煮的使用方式。
‧食材烹調小技巧:剝皮、磨、搗碎、熬湯料、燙、煮,分別適合哪些食材?
⊙技巧三:食物的保存小撇步
■避免重複冷凍食材,才能抑制細菌的滋生,保持食材新鮮:
‧蔬菜類:煮熟後的蔬菜要少量冷凍,短時間內盡快吃完。
‧肉類、魚類:兩者容易變質,購買後要立即以金屬容器來冷凍。
‧主食類:米飯、麵包等食材在低溫下也容易變質,最好要冷凍保存。
※注意:食品包裝、冷凍時間和解凍方式。
◎ 只要抓準五大要點,就能製作出飲食無負擔的副食品
一、第一個寶貝副食品就準備稀粥
二、孩子喜歡粥,就可以日漸增加一種新材料
三、必須使用湯匙,孩子也須坐著吃飯
四、從一小匙開始著手,逐漸增加使用量
五、留意孩子吃完副食品後的反應
◎原味副食品料理指南,輕鬆打造寶貝專屬食譜
◐ 5~6個月
菠菜配方奶稀粥:富含胡蘿蔔素、維生素C,可預防感冒。
梨子稀粥:孩子咳嗽時,可搗磨梨汁給孩子喝;消化酶可避免腹瀉問題。
◑ 7~9個月
小白菜核桃粥:小白菜甜而清淡,可幫助消化;核桃含有維生素B,可以使皮膚變光滑。
蒸雞肉豆腐:豆腐與肉類、海鮮一起食用,可抑制膽固醇,富含鈣質,可強健骨骼。
◒ 10~12個月
哈密瓜吐司牛奶餅:鮮奶含有強健骨骼的鈣質,滿週歲前的寶寶最好用配方奶代替鮮奶。
三色飯糰:菠菜、胡蘿蔔、水煮蛋黃,含有豐富維生素C,且容易消化。
◐ 1歲~1歲2個月
魷魚蔬菜餅:魷魚幾乎零脂肪,食品富含蛋白質、營養豐富。
醬蘋果雞肉:蘋果促進消化,和肉類搭配的味道相當協調。
◑ 1歲3個月~1歲6個月
地瓜雞肉沙拉:雞肉的熱量和脂肪較低,富含孩子所需的蛋白質。
蘋果雞蛋捲:可潤腸通便、水果還能去除雞蛋的腥味。
本書特色
★隨書附贈黃色迷你進食練習小碗
不怕摔、好攜帶,含蓋子和把手,
拿著不燙手,軟材質可讓寶貝進行抓捏練習,
方便收納,在家、外出都適用,美味無所不在。
經SGS檢驗符合FDA美國食品藥品管理局相關規範。
經SGS檢驗通過耐熱性測試可耐溫-20~210 C。
★超貼心!副食品製作程序
✔輕鬆準備:完善器具使用技巧,食物營養全留住、清洗方便好整理。
✔懂父母心:簡易食材處理方式,保持食材新鮮度、寶貝健康罩得住。
✔健康饗宴:階段式成長料理選,寶貝營養均衡、吃一口就捨不得放手。
目錄
序/導讀
編輯室的話
健康又好吃的寶貝副食品
我們希望孩子長大以後如何生活呢?難道只是希望孩子擁有高薪職位、享受榮華富貴嗎?無論如何,孩子一生的健康幸福才是我們應該優先考慮的問題。只要身體健康,其他的都可以努力去爭取。那麼,為孩子留下健康資產的方法是什麼呢?
製作出營養均衡的斷乳食品
媽媽們應該在懷孕期間,以充足的營養和適當的運動維持身體健康,孩子的第一份營養應該從母乳中攝取。如果,媽媽未能堅持餵母乳,日後就應該讓孩子從副食品中,來補充豐富且均衡的營養。
孩子在胎兒期和嬰兒期未能吸收充足的營養,那麼長大後會比其他人更容易患上糖尿病、高血壓等各種文明病。若青少年期缺鈣或運動量不足,日後就容易骨折,到了老年期,更加容易患上骨質疏鬆症。換句話說,孩子從胎兒、嬰兒到青少年期的營養攝取量和飲食習慣,將決定未來的身體狀況。
孩子能否健康成長,絕對離不開營養均衡以及正確的飲食習慣。天然副食品不僅能提供寶寶所需的各種營養,同時也是讓寶寶開始適應環境的媒介物,能為寶寶以後的健康成長打下良好的基礎。
寶寶出生後,學到的第一件事就是吃東西,食物對寶寶的成長期有重要的影響力。當寶寶看到爸爸、媽媽一起去買菜、洗菜以及煮飯的樣子時,飯桌上的食物就能給寶寶帶來許多溫馨的感受。給予孩子美好的未來,而不只是為眼前的利益考量,這是做父母的本職!因此,我們鼓勵父母親手為寶寶製作出「天然的寶貝餐」。
從小養成良好的飲食習慣
孩子們看到父母做什麼就會跟著學什麼,父母在孩子的生活中扮演著至關重要的角色,要知道身教重於言教,父母要努力引導孩子走上正確的道路;與其等孩子長大成人後,痛苦地改變不良習慣,不如趁早埋下健康的種子。還有需要注意的是,父母不應該將注意力集中在食量上,而是應該用心觀察孩子是否均衡飲食、養成良好的飲食習慣!
健康生活編輯部
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