胡川安歷史迷走套書(京都歷史迷走＋東京歷史迷走)

作者序

迷走京都

在疫情期間出版一本京都的書，又不能出國玩，不禁讓人覺得好奇。但或許正是在這個時候，才需要這樣的書。書中沒有打卡祕境、沒有不可不去的知名景點、沒有驚呆了的美食，裡面是一個古都的底蘊與文化，還有千百年來不斷的生命力，塑造了無可比擬的文化古都。
 
台灣是個有生命力的地方，很多城市也在推廣自己的文化。近幾年來，大家琅琅上口的「地方創生」，成為每個地方思考未來發展的重要方向。然而，不管是文化或是地方創意，都得回歸到每個城市最為核心的文化。

前兩年我寫了一本《東京歷史迷走》，相較於大家都去東京追求時尚和潮流，我認為東京是個具有傳統和歷史的城市。超過兩百五十年的江戶幕府所留下的生活和文化儀俗，仍然存在這個城市的骨髓和血液裡。這本京都的書和東京是一起的，相較於東京的傳統，我認為京都是相當具備現代性的，或者說京都在每個時代中都找到自己生存的方式，讓傳統與現代並行不悖，並且吸引全世界的人走進京都的歷史，繼續充實京都的文化。

我們要瞭解自己文化的核心在哪？才能使城市讓人著迷，而願意在不同的角落迷路，走入文化和歷史的記憶中，感受真實的生活、情感和歷史的底蘊。

京都是座歷史的迷宮，層層疊疊，以王城的姿態，在悠久的歲月裡存在著，但很多原有的景色已經完全不同。雖然一開始期許自己是「平安京」，但是氣候條件的關係，夏日梅雨季後，容易有疫病。因為是權力的中心，想要競逐政治勢力、問鼎中原的人物也會在京都大亂鬥，造成嚴重的死傷。

德川家康遷都江戶後，商業、政治和文化與京都形成競逐。對於京都受傷最大的事件就是天皇東遷，本來天皇和公卿貴族們都居住於此，具有濃厚的文化風尚，周邊相關的文化和產業的人一起維持古都的風華。然而，天皇遷到東京，使得京都喪失了重心。不過，富有生命的力京都人，開始讓京都成為一座適合觀光的都市，是一座文化古都，透過現代化的方式，讓所有到此的觀光客都能感受到滲入生活每個層面的日本文化。

要懂京都，歷史是一把很好的鑰匙，讓旅人們可以隨時穿越到不同的時代。每年的「時代祭」由京都御所遊行到平安神宮，千年繁華的遊行隊伍，盡在一時展現，傳統與現代，在人們的心目中，宛若一條時間的長河，鮮活地展現出來。

在京都，很容易著迷。不管是一處風景、一間餐廳、一枚和菓子、一座石庭，都會被吸引住。背後是美學，且蘊含著複雜的深意與精確性，像身處龍安寺的庭園中，永遠無法數到十五顆，設計者透過巧思，讓觀者無法算清石頭的數目。其中帶著不可思議的嚴謹，但在其中又可以令人感受到雀躍喜樂，或許這也是禪的體悟吧!

在京都，容易迷路。因為四季都有迷人之處，容易處處留情。櫻花滿開的時節，繁櫻似錦，為京都的街頭妝點上活潑的氣氛，增添了一股緋紅的輕雲。

櫻花的顏色具有層次性的差別，搭配上刻意修剪的樹幹，使得每一株的姿態與景致都有可觀之處。炎熱的夏季有盛大的祭典，還可以在溪流之中享用川床料理，於水流平緩之處搭上木板，直接於川中享用料理，不僅消暑，還有無盡的風雅，夜晚則在鴨川邊沉浸在七夕的浪漫裡。

秋季的紅葉帶了點清幽和寂寥的氣氛，在四季的顏色即將結束的時候，靜靜的感受自然的訊息。送舊迎新的氣氛中，偶然在街角，或是在寺廟中，突然可以聞到一股馨香，或是在冬季寂寥灰白的顏色中看到一點色彩，那就是梅花的味道與顏色。春寒乍暖，但春意已到，通常在梅花綻放的時候，也即將進入新的一年，感受四季的再次循環。

穿越傳統與現代的迷走，翻開京都，也翻開《京都歷史迷走》，在閱讀間走進京都，不再走馬看花，而是理解文化創意背後的深層底蘊，在飲食和散步裡感受京都的美。